Proteine sau, altfel spus, proteine - ce este și de ce ar trebui să fii interesat?
După cum am indicat într-un articol anterior >>, o dietă incorectă poate avea efecte adverse la corpul nostru. Chiar dacă nu veți fi nutriționist, știind în ce constă de fapt mâncarea noastră vă va ajuta să găsiți răspunsuri - de ce funcționează corpul, resp. nu funcționează așa cum ar trebui. Atunci ce pot face pentru mine ca să simt și să arăt mai bine.
Proteine - ce este și pentru ce se folosește?
O proteină sau proteină este o substanță naturală alcătuită din aminoacizi. Participă la toate procesele care au loc în corpul nostru la nivel celular și intercelular. Proteinele sunt importante pentru metabolismul energetic, ciclul celular, mecanismele de transport, imunitatea, semnalizarea celulară, au funcții de reglare și structurale.
Sunt utile pentru creșterea și regenerarea pielii, tendoanelor, ligamentelor și mușchilor. Pentru mine, informația crucială a fost că acestea sunt un element de bază, de ex. păr și unghii. (Suntem FEMELE!)
Proteinele sunt pentru viață indispensabil - corpul nostru nu le poate obține altfel, doar consumându-le sub formă de alimente.
Notă: ANIMALELOR pot forma doar anumite tipuri de aminoacizi și numai prin transformarea altor aminoacizi finisați - îi numim neesențiali. Ceilalți îi numim aminoacizi esențiali, pe care organismul nu le poate sintetiza trebuie ingerate în dietă.
De unde să obțineți proteine?
Există două surse de bază, animale și vegetale.
Proteine animale găsite în carne, pește, ouă și produse lactate.
Vegetal în leguminoase, nuci, semințe, cereale și puțin în legume.
Contrar credinței populare, carnea, peștele și alte materii prime animale conțin cele mai multe vitamine, aminoacizi, substanțe nutritive, multe minerale și alți nutrienți de care organismul uman are nevoie zilnic. Toți acești nutrienți conțin pentru oameni chiar și în forma foarte usor digerabila.
Voi menționa doar câteva dintre ele: Vitamina B1 (tiamină): este conținută în cea mai mare parte în carne de porc, ficat, inimă, carne de pasăre și rinichi. Vitamina B2 (riboflavină): cea mai întâlnită în ouă, carne, lapte, carne de pasăre și pește. Vitamina B3 (niacină): carnea și păsările de curte au cel mai mare conținut. Vitamina B5 (acid pantotenic): Cea mai bogată sursă este carnea și ficatul. Vitamina B6 (piridoxină): Cea mai bogată sursă este carnea, păsările, peștele și ouăle. Vitamina B12 (cianocobalamina): cele mai bogate surse sunt carnea, păsările, peștele, ouăle și laptele. Biotină: cea mai bogată sursă este ficatul și gălbenușul. Vitamina A: Cea mai bogată sursă este ficatul, peștele, gălbenușul de ou și untul. Vitamina D: cele mai bogate surse sunt uleiurile de pește și ouăle.
O sursă excelentă de aminoacizi și colagen este bulionul de calitate >>
Ce să alegi?
Calitatea proteinelor din alimente este măsurată prin proporția de aminoacizi esențiali. Și asta este marea diferență, deoarece resursele sunt curate eșecul plantei om a acoperi gama necesară de aminoacizi esențiali.
Atunci când alegeți, este necesar să luați în considerare starea de sănătate a persoanei. S-a constatat că la persoanele cu inflamație continuă, sursele vegetale de proteine, cum ar fi leguminoasele, semințele și cerealele, pot provoca adesea inflamații. Motivul este că aceste plante conțin proteine problematice (gluten, lectine, aglutinine, saponine) și împovărează tractul digestiv >>
Este la fel cu oamenii cu digestie afectată. Proteinele nu se descompun complet și mai târziu provoacă reacții alergice.
Pentru ca organismul nostru să folosească pe deplin proteinele, trebuie să le descompună, iar sistemul nostru digestiv se va ocupa de asta. echipamente enzimatice funcționale. Știați că avem nevoie și de proteine pentru a produce o enzimă?
Crema de mic dejun, o felie de carne în sala de mese și cârnații pentru cină nu acoperă aportul zilnic
Aminoacizii nu pot fi depozitați în organism. Acei aminoacizi care nu sunt încorporați imediat în proteinele produse sunt degradate și excretate în urină. Prin urmare, alimentele bogate în aminoacizi esențiali nu pot fi consumate „în stoc”, aportul trebuie să fie, dacă este posibil, zilnic. Proteina, ca singură componentă a macronutrienților, are nevoie de atenția cuvenită în ceea ce o privește cantități. Pentru că:
Părți prea mici ne privează de nutrienți.
Prea multe porții generează un răspuns hormonal, pe care mulți începători îl subestimează. Mai multe despre hormoni și legătura cu creșterea în greutate >>
Veți găsi diferite recomandări pentru diferite surse. Consider că acest calcul este cel mai exact: na 1 kg de mușchi masă (nu greutatea totală a individului) avem nevoie de 2 g până la 2,5 proteine.
Pentru că nu-mi plac calculatoarele, acest principiu al aportului de proteine pe zi a funcționat pentru mine pentru orientarea inițială.
- o felie de carne/pește care se potrivește cu dimensiunea palmei tale + o porție de ouă care se va potrivi în palma ta
Această cantitate recomandată este suficientă pentru activitatea naturală, regenerare și construirea mușchilor. De-a lungul timpului, vă veți ajusta valorile după bunul plac. Este important ca proteinele să intre în organism cu o cantitate suficientă de grăsime. Dacă nu doriți să stricați nimic și să învățați să vă controlați mai repede aportul de proteine, vă recomand meniuri cu valori exacte >>.
Aportul de proteine va varia și depinde de mulți factori:
- Vârstă și sex - organismul în dezvoltare are cerințe mai mari în ceea ce privește aportul de proteine
- Activitate mentală și fizică - o creștere a activității sportive este o chestiune firească
- Sănătate și capacitate de digerare - în cazul unei digestii eficiente și fiabile, consumul de proteine este redus
- Aparent și grupa de sânge - din păcate nu am găsit o sursă de informații justificată
- Sursă - de unde obținem proteine
Iar sursa poate fi problematică pentru unii oameni. În loc de proteine de calitate, cumpără produse din carne ieftine, precum și carne dintr-o sursă de încredere. Carnea animalelor crescute prin pășunat natural nu poate fi comparată calitativ cu așa-numita reproducere industrială. Considerarea morală este deja o problemă individuală pentru toată lumea.
Alternativ, din ignoranță, ajung la o leguminoasă numită:
Soia
În opinia mea, soia este, de asemenea, o sursă problematică de proteine, mai ales sub formă de făină. Îl puteți găsi ca un supliment la produsele din carne. De asemenea, în diverse cocktailuri și bare de proteine - concepute pentru sport, înlocuirea mesei sau pierderea în greutate. Conform cercetărilor recente, soia a devenit unul dintre alimentele care slăbește sistemul imunitar și are un efect negativ asupra funcției hormonilor (conține fitoestrogeni). Acest lucru se aplică și produselor populare precum tofu și tempeh. Proteinele din soia rămân neutilizate datorită mecanismelor de protecție a plantelor numite inhibitori >>
Aveți grijă cu produsele lactate
Proteina din lapte se numește cazeină. La persoanele cu probleme de sănătate (alergii, acnee inflamată și diverse afecțiuni ale pielii, balonare, scaune mirositoare - este, de asemenea, legată de supraponderalitate) această componentă cauzează problema. În plus, veți găsi un număr mare de produse lactate pe piața noastră care nu îndeplinesc calitativ cerințele unei nutriții adecvate. Acestea sunt produse cu conținut scăzut de grăsimi care sunt fabricate din lapte praf și amidon, cu adaos de cotlet.
Dacă doriți să vă delectați cu produse lactate, căutați brânzeturi tari de înaltă calitate, brânză de vaci grasă, smântână. Pentru iaurturi, verificați întotdeauna compoziția. Calitatea conține doar două ingrediente: cremă și cultura iaurtului.
Distribuitoare populare
Corpul nostru este echipat cu control natural și „nu ne permite” să mâncăm mai multe proteine decât avem nevoie, deci nu există motive să ne îngrijorăm cu privire la supradozaj și astfel sarcină renală disproporționată. Cu toate acestea, vorbim despre proteine în forma lor naturală, cum ar fi carnea, peștele, ouăle.
Derivați, izolate, concentrate aka proteine pulbere. Persoanele care doresc să câștige masă musculară sau să piardă în greutate ajung rapid la această posibilitate. Alimentele lichide sunt practice, dar nu le provoacă răspunsul real de saturație ca o masă întreagă. Riscul constă, de asemenea, în ne concentrarea asupra problemei și poate fi cu ușurință mai mult rău decât bine.
Economisirea nu merită
Nu trebuie să vă reamintesc că alimentele sărace în nutrienți reflectă direct cum arată o persoană.
Ridurile cresc, pielea feței are o culoare nesănătoasă, este inelastică. Unghiile sunt fragile, iar părul este uscat și cădea. Aspectul general se va schimba și pot apărea situații:
- Corpul este înfășurat în grăsime, începe să rețină apă
- Se va pierde în greutate, masa musculară va scădea
În ambele cazuri, totuși, există o pierdere de energie și apare oboseală nedorită. Una dintre cele mai frecvente cauze de oboseală este proporția incorectă de proteine din dietă. Pentru majoritatea populației, ponderea este extrem de scăzută și numai din cauza economiei în cumpărarea de alimente nepotrivite >>. Alimente care nu ne susțin sănătatea.
Acest tip de economisire duce exact la efectul opus! În același timp, schimbarea dietei poate să nu consume deloc timp sau bani.
Găluște, pâine, cartofi, orez, paste pe o farfurie nu sunt proteine!
Combinația de carbohidrați și proteine poate fi gestionată numai de indivizi echipați cu o digestie extra puternică (cei care își cheltuiesc și unghiile). Ca cea mai potrivită garnitură pentru carne, pește și ouă include legume, fierte sau sub forma unei salate cu un dressing potrivit. O astfel de combinație va permite digestiei să funcționeze mai eficient, nu a fost încărcat și a utilizat toți aminoacizii din proteinele ingerate.
Dacă tot nu știți cum să vă asamblați placa nutritivă, nu ezitați și participați la unul dintre evenimente >>
SCD (dieta specifică cu carbohidrați) are un număr mare de susținători în lume. A ei…
Intestinul permeabil sau LEATY GUT este menționat în legătură cu nutriția ...
sau continuarea poveștii cu cafea. Mereu am crezut că am ...