Proteine
Proteine deoarece blocurile de construcție a mușchilor ar trebui să formeze baza piramidei. Le luăm în principal din dietă, dar are și dezavantajele sale. Proteine din carne sunt de obicei legate cu grăsimi și gătitul lor consumă relativ mult timp. Și aici vine în ajutor suplimentele proteice. Pot fi zer, cazeină sau de origine soia. Cele mai bune dintre ele sunt proteine din zer, care sunt cea mai rapidă sursă de aminoacizi cu absorbție musculară.
Proteina din zer vs. cocktail de cazeină
Într-un alt proiect de cercetare, a fost prezentată administrarea a 20 de grame concentrat de proteine din zer zilnic a cauzat o creștere de 13% a performanței la sportivi la sportivi, în timp ce aceeași cantitate de cazeină a cauzat doar o creștere de 1-2%. Acesta a fost primul studiu care a demonstrat efectul direct al unui tip de proteină asupra performanței atletice.
Tema suplimentului alimentar proteine este un domeniu în care există o mulțime de dezacorduri între oamenii de știință implicați în cercetarea sportivă și între sportivi. Adesea sunt incapabili să fie de acord în ceea ce privește cantitatea de proteine, să fie inclus în dietă, precum și importanța suplimentării cu proteine. Cu toate acestea, mulți oameni de știință care lucrează cu sportivi de top recomandă acest lucru aportul zilnic de proteine a fost de 1,6 - 1,8 grame pe kilogram de greutate corporală, deși este în general considerat a fi o valoare limită în sport 1,5 grame pe kilogram de greutate corporală. De exemplu, un atlet care cântărește 86 kg ar trebui să aibă un aport zilnic de proteine de aproximativ 130 de grame.
Nu trebuie să fii chimist analitic pentru a alege proteina potrivită. Prin urmare, merită să cunoașteți puțin terminologia, indiferent dacă sunteți un atlet ambițios sau un consumator obișnuit. Credincioși zer distinge proteine din zer de exemplu, în funcție de dacă sunt produsă prin microfiltrare cu flux încrucișat, ultrafiltrare, concentrație sau izolare pe schimbătoare de ioni. Aceste metode pot fi utilizate de la zer materie primă izolați, de exemplu, lactoferina, glicomacropeptide, imunoglobuline și lactalbumine deosebit de benefice într-un mediu acid.
Unele dintre fracțiunile de mai sus proteină cu toate acestea, poate fi obținut și dintr-o substanță numită colostru, care este o secreție pre - lactație a glandei mamare discontinue, care este deosebit de bogată în proteine foarte absorbabile. Dacă sunteți foarte exigent în ceea ce privește calitatea (nu gustul), puteți încerca hidrolizate de proteine (dar, de obicei, au un gust mai rău decât proteinele). Legat de proteine digerate artificial sunt bogate în di și tripeptide, care sunt fragmente de lanțuri proteice care sunt absorbite mult mai bine decât proteină, chiar mai bine decât aminoacizii liberi. Cu toate acestea, nu toate produsele conțin hidrolizați. Selectați numai suplimente care conțin cel puțin 20% hidrolizați din proteina totală.