Descriere detaliata
Îngheț Fructe uscate este o metodă modernă de uscare, deshidratare prin liofilizare (liofilizare). Fructul își păstrează culoarea, gustul și este aproape identic cu fructul original, în plus, păstrează până la 98% din valoarea nutrițională. Poate fi consumat direct sau rehidratat. Este potrivit pentru decorarea cupelor de înghețată, ingredient pentru muesli, sorbete, terci, dar și pentru coacere și decorarea deserturilor sau a prăjiturilor.
- Pentru a obține 100 g de fructe uscate congelate sunt necesare 800 g până la 1 kg de fructe proaspete
- 28 g (din 230 g de fructe proaspete)
Valori nutritive medii la 100 g
| valoare energetică | 1618 kJ |
| valoare energetică | 385 kcal |
| Grăsimi | 0,59 g |
| - dintre care acizi grași saturați | 0,24 g |
| Carbohidrați | 90,2 g |
| - dintre care zaharuri | 60,8 g |
| Proteine | 3,68 g |
| Sare | 0,01 g |
Compoziţie: 100% prune deshidratate prin liofilizare (procesul de liofilizare).