Recolta de prune din acest an este foarte bună, așa că adaug ideea de a le usca pentru iarnă.
Material
- prune coapte
- (sau folie folie alimentară
- apa fierbinte
- filtru
- tava de copt
Procedura de lucru
Nu am uscător de fructe acasă, dar încerc să usuc clătitele astfel încât să fie de Crăciun sau în timpul anului.
Clătesc prunele coapte într-un castron sub apă curentă, las apa să fiarbă și le turn să se crape puțin, scedime.
Întindeți prunele scurse pe o foaie de copt, pe care o tapetez cu folie sau folie alimentară. Preîncălziți cuptorul electric la 150 de grade. Așezați placa pe compartimentul superior al cuptorului și uscați-o 1 oră la această temperatură. Apoi reduceți temperatura la 100 de grade.ore.
evita1b, 14 septembrie 2015 la 19:20
Este o idee bună, dar într-un uscător de mare capacitate. Uscarea a aproximativ 2-3 kg de prune în acest mod este cu siguranță neprofitabilă.
nu, 14 septembrie 2015 la 19:39
idee frumoasa, dar in acelasi timp ar putea usca patru farfurii si elibera aer cald, de exemplu, pentru a reduce temperatura cu 20 de grade mai putin pentru o incercare. M-a costat. Am mancat in Bosnia si sunt uscate in afumatoare.
buchtabuchta, 15 septembrie 2015 la 12:04
De ani de zile usuc prune la cuptor pe o foaie de copt. Nu le dau folie sau le abur, ci doar le curăț și le întind plat pe o farfurie. Voi pune trei farfurii, voi porni la 100 ° C și să mergem. Prunele se micșorează treptat, așa că le stivuiesc pe farfurii pe primele două, apoi pe una și le adaug proaspete. Când vor fi toți uscați așa cum îmi doresc, îi voi pune pe o foaie de copt, îi voi lăsa într-un loc uscat, dacă este soare, pe terasă, stați în picioare și îi umplu în sticle. Nu împing prea tare ca să nu încep mucegaiul, dar nu pun prea multă presiune asupra lor pentru a nu se usca. Durează trei-patru zile și am o cană de 3,5 litri plină cu prune. Merită, sunt complet diferiți decât ajung acum în magazin. Și mirosul din cazarmă, l-am așteptat cu nerăbdare tot anul. Voi pune acum și folie, pentru că foile sunt foarte greu de curățat, sucul se evaporă, se caramelizează și se ține ca un fras.
buchtabuchta, 15 septembrie 2015 la 12:05
PS: Fierbere între uși, astfel încât lichidul în exces să se poată evapora.
olinecka, 15 septembrie 2015 la 07:08
@buchtabuchta,in timp ce scrii farfuria se curata prost si de aceea folia sau folia.Am facut o poza unei farfurii, dar o am in doua cuptoare in cuptor.saca si am pus in congelator.Un jurnal frumos pentru toata lumea.
simplu, 15 septembrie 2015 la 07:33
Buna ziua:-)
Anul acesta am uscat prunele într-un uscător electric. După cum am simțit, la o temperatură atât de ridicată (120-100 de grade) există o degradare a vitaminelor. Temperatura recomandată este de aproximativ 50. Am tăiat prunele pe jumătate pentru a le usca în curând și am turnat unul din clocote peste rom pentru a adăuga puțină aromă aromei. Așa că voi vedea ce voi face. Le usuc la umiditate scăzută, astfel încât să fie depozitate bine. De asemenea, sunt mai dure, dar nu mă deranjează, dar tot ce trebuie să faceți este să le lăsați pe masă o zi sau două și vor atrage umiditatea obișnuită și sunt destul de calde.
negare, 15 septembrie 2015 la 07:49
Așa că te invidiez - bineînțeles că ai ceva de uscat, nici măcar nu avem prune de gustat. Am vrut să fac gem de prune, dar probabil voi merge la piață pentru a vedea ce vând, dacă merită să cumpăr pentru mine.
olinecka, 15 septembrie 2015 la 09:25
@denyany,Sunt foarte mulțumit de recolta de prune din acest an, dacă am fi mai aproape aș vrea să vă dau și nu ar trebui să mergeți la piață Prunele noastre sunt frumos mari și sunt peeling și dulci, un jurnal frumos pentru toată lumea! '
marikafil, 15 septembrie 2015 la 11:09
pruna noastră a născut pentru prima dată în acel an și într-adevăr bogat, ei se maturizează doar încet. sunt uriașe, dar puțin dulci pe gustul meu. unele sunt deja în declin, sunt destul de dulci, doar furnicile vor da peste ele imediat. Am un uscător electric, temperatura poate fi setată acolo, dar cele care l-au uscat pe vecinul meu nu m-au inspirat prea mult, așa că chiar nu știu dacă o voi face.
buchtabuchta, 15 septembrie 2015 la 16:21
@marikafil, renunță. Iarna vei alege prune din ceașcă și vei fi fericit. Nu se lucrează prea mult la uscare, nu trebuie să păzești aragazul, nu se vor arde. Și nu pot fi comparate cu miaga-urile mari, grase, insipide și umede pe care le vând ca prune uscate.
negare, 16 septembrie 2015 la 22:35
@olinecka, mulțumesc, apreciez și o astfel de disponibilitate. Așa că lăsați-i pe acei pruni să vă nască în fiecare an spre satisfacția voastră:-)
adrianakr, 17 septembrie 2015 la 20:08
Mă usuc și în Susice și ieșim treptat. Au un gust mai bun și nu sunt la fel de noroios ca în magazin. Le-am pus felii într-un muesli de casă, într-un strudel în loc de stafide.
paeva, 21 septembrie 2015 la 22:29
Am uscat în uscător ceea ce am salvat de la grauri.Nu m-am putut gândi să turn rom. Am decapitat majoritatea, lăsând unele în întregime. și le voi pune într-o pungă sau congelator, astfel încât să nu li se întâmple ceva de genul căptușelii.
vladkaku, 25 septembrie 2015 la 12:38 pm
uscăm totul peste cuptor, avem mai multe straturi, vecinul ne-a făcut un uscător de 4 etaje din bare de fier, în aproximativ 3-4 zile se usucă
marienka44, 30 octombrie 2015 la 21:15
prietena mea a uscat prune în cuptor din propria sa recoltă, dar în loc de piatră, a dat o bucată, cam 1/4 dintr-o nucă. Ea ne-a adus gustul muncii. Este un lucru mișto.