Îmi place puiul și în multe privințe. Dar lucrul meu preferat este copt așa cum a făcut-o mama. Clasic simplu: /
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Spălăm, curățăm și tăiem puiul de-a lungul pieptului său (deoarece nu am o tigaie, ci doar o farfurie, așa că am tăiat puiul, dar cei care nu vor, nu trebuie, pot pleca intreg).
Puneți mâna sub piele la gât și separați cu grijă pielea de mușchiul din jurul întregii circumferințe a puiului.
Acum sareți puiul, condimentați-l, piperați nu numai din exterior, ci și din interior și sub piele. Adăugați oregano deasupra, de asemenea, după gust. Un astfel de pui aromatizat a funcționat foarte bine pentru mine, pentru cei cărora nu le place pielea, puiul nu numai că are gust, dar și în culori și nu este uscat. Presărați puiul cu ulei, acoperiți cu apă și coaceți într-un cuptor încălzit la 250 de grade timp de 10 minute.
După 10 minute, acoperiți puiul cu folie, reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade și coaceți încet încă 1 oră. și 30 min. până la 2 ore în funcție de modul în care se coace cuptorul. Verificăm continuu puiul și turnăm sucul din friptură.
După 2 ore de coacere, puneți folia în jos și coaceți puiul deasupra cu frunze crocante cel puțin încă 15 minute, sau atâta timp cât cuptorul se coace. (dacă aveți un pui întreg, îl puteți răsturna și lăsați să se coacă pe fiecare parte).