27 martie 2020 - 02:02
Această masă vă va face bine! Un vechi clasic bun de familie. Puiul pe boia este unul dintre preparatele clasice preferate. Când eram copii, nu reușeam să o atingem și încă îmi place foarte mult. Uneori cu genunchii, alteori cu găluște sau cu găluște.
Farmecul puiului pe ardei constă doar în câteva ingrediente și o pregătire adecvată. Nu este nevoie de nimic altceva și există frumusețe în simplitate. Ceapă, carne, ardei dulci și smântână la sfârșit pentru înmuiere.
Puiul pe ardei se poate face și din coapse sau piept. Dar recomand cu tărie utilizarea cărnii cu oase, care va da sosului gustul potrivit și nu va mai fi nevoie nici măcar de îngroșat. Împărțirea întregului pui în aripi, sâni și coapse nu este atât de dificilă. Și scheletul de pui poate fi înghețat mai târziu în bulion.
Spălăm puiul, îl uscăm și îl împărțim în aripi, coapse și sâni (punem scheletul pe bulionul de pui). Sareați bine carnea și prăjiți-o viguros într-o tigaie în ulei până devine aurie. Lăsați deoparte și prăjiți ceapa tocată într-o flacără medie în aceeași tigaie.
Când ceapa se înmoaie și devine aurie, adăugați ardeii și prăjiți totul împreună. Doar un timp scurt pentru ca ardeiul să nu se încingă și adăugăm imediat bulionul. Se amestecă, se readuce carnea la bază și se fierbe încet sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră până la o oră până când carnea este moale și cade de pe os. Vă rugăm să rețineți că carnea nu trebuie să fie complet acoperită cu lichid în timpul fierberii, așa că adăugați bulionul treptat, după cum este necesar.
Când carnea este moale, o îndepărtăm și îndepărtăm oasele și pielea, dacă preferăm. Deocamdată, înmoaie sosul cu smântână și lasă-l să fiarbă. Puneți carnea în sos și gătiți-o scurt. Se condimentează cu sare, piper sau o picătură de suc de lămâie după gust. Dacă sosul este subțire, îl putem îngroșa. Se amestecă făina simplă într-un pic de lapte și se toarnă acest tort printr-o sită în sos, se gătește scurt. Servim pui pe ardei cu paste, găluște sau găluște.
Comentarii
12 septembrie 2014 - 03:54
Azi am adus un pui de la magazin. Așa că m-am așezat cu un bonvivan și am găsit o rețetă:)
dar sunt doar la îndemână. I-am gătit găluște. Gustul chiar merită .
3 mai 2015 - 8:12
Astăzi această rețetă a avut premiera, dar cu găluște. Am folosit coapse superioare de pui dezosate, inițial erau destinate butașilor, dar am vrut să încerc multă vreme această rețetă și nu am fost dezamăgit! Fantastic!
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!