Mămăliga este un aliment bun fără gluten. În spatele numelui său se află practic un terci obișnuit de porumb, pe care bunicile noastre îl știau deja.
Numele de mămăligă provine din bucătăria italiană, unde își are locul de neînlocuit și multe modalități de preparare și servire. Piața este de a obține mămăligă ca semifabricat finit, instantaneu sau ca porumb sau făină.
Mămăliga instantanee din porumb este utilizată pentru a face terci, găluște sau diverse clătite. Potrivit ca garnitură pentru toate tipurile de carne, legume sau ca bulion pentru supă.
Mămăligă de porumb. Foto: Shutterstock
Mămăliga este un fel de mâncare sănătos, bogat în proteine și fibre, precum și vitamine și minerale.
Pentru a face mămăligă aveți nevoie de:
- 400 g făină de porumb
- 1,5 l de apă
- 1 lingură sare
Puneți totul într-un castron și amestecați timp de aproximativ 30 de minute pentru a se îngroșa. Putem adăuga și brânză.
Este important să o săriți bine, deoarece gustul mălaiului în sine nu este foarte comun. De asemenea, este excelent, de ex. cu usturoi sau praz. Este, de asemenea, potrivit ca garnitură pentru carne, similar cu piureul de cartofi.
Pizza cu mamaliga
- 60 g de mamaliga instant
- șuncă
- ciuperci
- mozzarella
- piure de tomate
- ulei
- roșii cherry
- măsline negre
- sare
- piper negru
- oregano
Fierbeți mămăliga instantanee conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Întindeți-l pe cel finit pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Presară-l cu piure de roșii, aplică șuncă, ciuperci prăjite, roșii feliate și măsline.
Pizza cu mamaliga. Foto: Shutterstock
Se sare ușor, se condimentează, se presară mozzarella și oregano. Coaceți într-un cuptor încălzit timp de 25-30 de minute până când marginile sunt aurii.