Conținutul ridicat de vitamine și efectul benefic asupra tractului digestiv plasează pătrunjelul în categoria plantelor medicinale.
Utilizarea acestuia ajută la deshidratarea organismului, îmbunătățește pofta de mâncare, acționează preventiv împotriva flatulenței, curăță sângele, ajută la menstruație neregulată, confortează nervii, scade temperatura și crește ușor libidoul.
Asistent urologic
Infuzia de iarbă de pătrunjel uscat este cea mai des utilizată în amestecurile de ceai diuretic pentru tratarea inflamației tractului urinar. Doza recomandată este o piure preparată dintr-un gram de semințe pe cană de apă. O infuzie preparată din rădăcină are un efect mai slab decât o infuzie din semințe.
Respinge insectele
Infuzia de pătrunjel poate fi folosită și din exterior. Poate servi ca un remediu eficient împotriva insectelor. Când mușcați insectele, este bine să folosiți efectul dezinfectant al pătrunjelului. Se recomandă să frecați zona afectată cu aer proaspăt de mai multe ori pe zi.
Rețetă rapidă: supă de pătrunjel ușor cu pangasio și caviar
- 300 g file de pangasius
- 1 l bulion de pește, pui sau legume
- 100 g patrunjel
- 100 g unt
- 50 g de icre
- ulei de masline
Abordare:
- Mai întâi încălziți bulionul. Tăiați pătrunjelul și puneți-l cu untul înmuiat într-un blender. Se adaugă 200-300 ml bulion fierbinte și se amestecă până se omogenizează.
- Apoi adăugați restul de bulion, premixați-l și readuceți bulionul înapoi în oală. Într-o tigaie, prăjiți fileurile de pește în ulei de măsline - aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
- Între timp, încălziți bulionul pentru a-l face fierbinte, dar nu fierbeți. Se toarnă supa în farfurii, se pune peștele în mijloc și se ornează cu icre.
Sfatul unui gourmet leneș
Curățați rădăcinile de pătrunjel, tăiați-le în bucăți, adăugați ligurian, ardei iute, ulei și gătiți în 1 l de apă până se înmoaie, amestecați rădăcina fiartă, adăugați făină pentru a îngroșa dacă este necesar, gătiți scurt și serviți cu găluște de grâu.