Siloz
"Deșeurile sunt doar o incapacitate de a folosi creativitatea,Spune Douglas McMaster, care a oferit Marii Britanii primul restaurant care funcționează fără producția de deșeuri. Angajații rețin, pentru fiecare activitate desfășurată în fabrică, că producția de deșeuri este în prezent peste medie. Berthe, care este folosit pentru reciclare și compost, își schimbă, prin urmare, reziduurile. Chiar și alimentele pe care le folosește Silo sunt întotdeauna de casă și de sezon. Aceasta înseamnă că folosește și creativitatea în meniul său și oferă clienților mâncăruri pe care în mod normal nu le-ar găsi în meniul altui restaurant.
BROTHL
Restaurantul australian este ghidat de afirmația că risipa excesivă de alimente din lume trebuie oprită. Cu toate acestea, trebuie să se acorde atenție și asigurării faptului că oamenii obțin materii prime cu adevărat de înaltă calitate și nutritive. Pentru a evita aruncarea mâncării, restaurantul oferă delicatese în meniul său, folosind „resturi” din alte restaurante. Cu toate acestea, acestea sunt întotdeauna materii prime de calitate, care sunt inofensive. Acesta le combină cu ingrediente noi și creează mese speciale.
Narisawa
Japoneza Narisawa urmează deviza că atunci când mănâncă, oamenii nu trebuie să fie conștienți doar de gustul mâncării, ci și de gustul vieții în general. Și directorul restaurantului spune acest lucru. Mâncăruri speciale sunt preparate din bucătărie. Ei o numesc satoyama inventivă, care se concentrează pe alimentele sezoniere și pe natură. Bucătarii se asigură, de asemenea, că mâncarea este proiectată plăcut și nu deranjează elementele naturii.
Teren neobișnuit
America oferă lumii un așa-numit restaurant de cartier. Situat pe acoperișul unei clădiri din Chicago. Mai exact în acest caz vorbim despre o fermă de acoperiș. Restaurantul este, de asemenea, implicat în programe de reciclare și compostare. Este capabil să consume până la 95% din deșeurile sale într-un mod ecologic și să le transforme în energie regenerabilă.
Azurmendi
Azurmendi spaniol este, de asemenea, unul dintre restaurantele organice. "Nu mă gândesc la viitor. Visez la viitor. Cu toate acestea, în visele mele, viitorul va fi mai durabil,Spune Eneko Atxa, care se află în spatele ideii. Clădirea de lângă Bilbao este, de asemenea, aproape de natură datorită designului său. Natura din jur oferă atmosfera potrivită pentru relaxare. Numai mâncarea de casă este întotdeauna prezentă pe farfurii. Energia pe care o folosește restaurantul provine de la soare, datorită panourilor solare de pe acoperiș.
Poco
Restaurantul Poco din Londra are, de asemenea, propria filosofie. Oferă tartine pe farfurii, care sunt întotdeauna proaspete și pliate numai din alimente organice de la cultivatorii locali.
Perena
Restaurantul american vrea arată că chiar și o dietă sănătoasă bazată pe îmbinarea cu natura poate fi delicioasă. Mâncarea din ea provine din seră și nu este prelucrată în niciun fel. Echipamentul restaurantului este, de asemenea, fabricat numai din materiale reciclate. Șervețelele și meniurile vechi devin, de asemenea, elemente refolosibile.