08 NOI 2019
Pregătiți mese delicioase, cafea parfumată sau băuturi răcoritoare în restaurantul dvs., dar totuși nu puteți câștiga bătălia pentru client? Construiți pe un marketing senzorial eficient și obțineți un avantaj competitiv unic.
Joacă-te cu simțurile clienților tăi
Poate că toți cei care intră în plăcinta de afaceri din segmentul gastronomic se luptă cu întrebarea cum să reziste competiției din ce în ce mai mari. Clienții nu au nevoie de facilități de restaurant de mult timp, așa că există o luptă dificilă pentru a-și câștiga favoarea. O situație similară o trăiesc și proprietarii de cafenele, care, mai ales în orașele mai mari, se pot întâlni, ca să spunem așa, la fiecare pas. Cum să atragi mai mulți invitați? Cum să vă diferențiați și să le oferiți clienților ceva mai mult - ceva care îi va forța în mod inconștient să se întoarcă la voi în mod regulat?
Baza este, desigur, nivelul perfect de serviciu: mâncăruri și băuturi delicioase preparate din ingrediente de calitate, servite de personal amabil și zâmbitor, într-un mediu curat și plăcut. Știați că mediul este elementul care vă poate diferenția de concurență? Cu toate acestea, dispoziția și curățenia adecvate nu sunt suficiente. Sprijiniți localurile restaurantului sau cafenelei dvs. cu instrumente eficiente de marketing senzorial din ce în ce mai utilizat, cunoscut și sub numele de marketing perceptiv, iar oaspeții aleatori vor deveni clienții dvs. obișnuiți.
Creați un mediu care miroase a oaspeților
Sensorial, resp. marketing perceptiv, folosește puterea simțurilor umane în avantajul său. Acționând asupra mirosului, auzului și vederii clienților dvs., le puteți influența în mod eficient percepția și atitudinile față de compania dvs., respectiv. pentru marca ta. În segmentul serviciilor de restaurant, două simțuri în special, și anume mirosul și auzul, joacă un rol important în ceea ce privește marketingul. Știi de ce?
Mâncarea bună se caracterizează prin gust, aspect, dar și aromă. În timp ce gustul și aspectul mâncării sunt percepute doar de către oaspetele care a comandat mâncarea, întregul mediu poate percepe aroma. În multe unități (de exemplu, pizzerii sau diverse unități de fast-food), mirosul de mâncare este foarte vizibil și uneori enervant. Clienții cărora li se împiedică să „miroasă” hainele tind să evite o astfel de afacere. Prin aroma marketingului, puteți elimina semnificativ aceste aspecte negative ale serviciilor de restaurant și puteți readuce oaspeții pierduți în afacerea dvs. Mirosul personalizat nu numai că îndepărtează mirosurile nedorite din restaurantul dvs., dar evocă și cel mai plăcut efect de întâmpinare imediat ce intrați sau în toalete.
O utilizare similară a așa-numitelor Marketingul parfumat poate fi găsit și în cafenele, deși parfumul are un motiv ușor diferit pentru utilizarea lor. Spre deosebire de restaurante, cafenelele nu servesc mâncare gătită, deci nu este nevoie să combateți mirosurile supraexpuse din bucătărie. Dimpotrivă, aceste locuri confortabile sunt specifice mirosului de cafea proaspăt prăjită, care stimulează simțurile umane către valul mesajului. Prin urmare, marketingul aromelor își va găsi aplicația aici în amplificarea acestor sentimente plăcute. Aromele specifice pot susține intensitatea aromei cafelei, precum și pot crește pofta de mâncare a oaspeților, de ex. pufuri de prăjituri proaspăt coapte.
Melodii cu care gustul crește
Pentru a completa atmosfera perfectă din restaurante și cafenele, este important să influențăm al doilea sens menționat, și anume este auzul. Vă puteți imagina intrarea într-o cafenea cu o tăcere mormântală? Într-un astfel de spațiu, majoritatea clienților s-ar simți cel puțin jenat. Muzica este un ajutor cu adevărat integral pentru a induce confortul și confortul oaspeților. Cu toate acestea, radioul clasic este plin de reclame distractive și conținut muzical care nu corespund întotdeauna atmosferei afacerii dvs. Prin urmare, o soluție excelentă este utilizarea așa-numitelor Radio în magazin. Dramaturgul muzical va compila o listă de redare specială, care va reflecta natura operațiunii dvs. și va susține starea de spirit și impresiile pozitive ale oaspeților dvs. Avantajul este că manipularea radioului din magazin nu necesită o conexiune constantă la internet sau o funcționare specială a dispozitivului, așa cum se întâmplă atunci când se utilizează aplicații moderne.
Pregătiți-vă vizitatorii dvs. și, pe lângă delicatese gourmet, serviți-le un meniu senzual delicios. Vom fi bucuroși să vă ajutăm să amestecați ingredientele de marketing senzoriale potrivite, care să vă transforme oaspeții în clienți obișnuiți.