0 120 vizualizări Dalito.sk/Heaver, de casă, clătite de cartofi/foto: Dalito.sk
Acțiune
Sunt un bestemor de un an și jumătate, o bunică norvegiană. Eu și soțul meu am luat ceva timp să ne dăm seama cum ne-ar spune nepoata noastră, întrucât simțeam orice altceva decât bunica și bunicul. Și deloc bunicii. Soțul meu a venit cu asta repede. Chiar și așa, Evoletka vorbește trei limbi, iar aceasta a fost cea mai potrivită pentru noi, așa că suntem bestemor și bestefar. Împreună râdem că atunci când folosesc acronimul plaga, sună înfricoșător și, așadar, dacă este necesar, va trezi mai mult respect și poate chiar mai multă ascultare.
Ori de câte ori ajungem pentru copii, pe lângă ciumă, devin și bucătar de casă și grădinar. Terenul copiilor seamănă mai degrabă cu o pădure decât cu o grădină, de fapt este o pădure pe care am decis să o înveselim și să o curățăm anul acesta cu bestefar. Nu este nimeni care să ajute copiii cu pământul și ce fel de părinți am fi dacă nu am face maxim pentru copii. Soțul meu este, de asemenea, fericit că lucrăm mereu atât de mult fizic cu ei, încât nici nu reușim să ne îngrășăm din grătare frecvente, grătare și degustarea delicatese locale.
Uneori, dacă fiica mea mă lasă să plec, gătesc și eu ceva. Desigur, vine vorba de mâncăruri clasice slovace, de la găluște de bryndza (purtăm bryndza) la clătite de cartofi. Și chiar am reușit vara asta. Împreună cu fiica mea, le-am îmbunătățit și cu untura ei perfectă de usturoi, pentru care chiar și o nepoată își poate rupe picioarele. Și nu-i pasă cât de mult înțeapă. De necrezut cum o poate dragă cu o lingură, ca și cum ar mânca nutella.
Am făcut chiar această vizită la clătitele cu cartofi de două ori. Chiar și pentru vecinii, pentru care bucătăria slovacă este încă o mare și gustoasă necunoscută. În timp ce tinerii au distribuit vafele de Crăciun cu miere, usturoi și nuci vecinilor lor de Crăciunul trecut, vecinii au privit în gol o clipă, gustând cu atenție până când copiii au putut ajunge acasă până la miezul nopții.
Unii oameni spun că norvegienii sunt reci, dar am avut experiențe foarte opuse de-a lungul anilor. Și nu doar cu vecinii copiilor noștri. Cu excepția unei zile, dar trăiesc peste tot (deformați profesional), toți sunt oameni extrem de calmi (sunt printre cei mai fericiți din lume) nu numai pentru că clătitele mele de cartofi m-au lăudat în cer și le întorc stridiile, creveții și fripturile anormale. din sala de loto. Ultima dată am avut pe toate cele patru „patru vagoane” în restaurant și cu chelnerița poloneză am râs că copiii norvegieni nu vor avea pe nimeni să livreze cadouri în decembrie.
Friptură norvegiană de ren/fotografie: Dalito.sk
Într-un fel sau altul, clătitele cu cartofi au avut un mare succes în Norvegia și, din moment ce au gustat nu numai norvegienilor, suedezilor, ci și germanilor, le-am declarat imodest în sălbăticia norvegiană ca clătite mondiale de cartofi de la bestemor (bunica).
MATERII PRIME
4 cartofi mai mari, ouă, 1 PL maghiran, 5 căței de usturoi, 2-3 PL de făină netedă (fără gluten), ardei roșu dulce (poate să nu fie), piper negru, sare, ulei (eu am făcut mai multe paste, așa că Am dublat toate ingredientele)
ABORDARE
Pe cea mai bună răzătoare, am răzuit literalmente toți cartofii cu piei lor la sânge (nu este un mixer de mână). Desigur, bine spălat sub apă curgătoare.
Cartofi și usturoi pe cea mai bună răzătoare/fotografie: Dalito.sk
Am ras și usturoiul curățat, am adăugat ouă, sare, maghiran, piper roșu și piper negru. S-a amestecat bine.
Rețetă de clătite de cartofi dintr-o doză dublă/fotografie: Dalito.sk
În cele din urmă, am adăugat făina de ochi, astfel încât aluatul să nu fie prea subțire, dar nu gros. A amestecat din nou totul bine.
Amestecă bine totul/foto: Dalito.sk
A dat foc tigaiei în gradul al treilea din cele șase grade de încălzire. A turnat puțin ulei și a periat tigaia, nu numai fundul, ci și marginile. Și atunci nu trebuie decât să te înarmezi cu răbdare divină.
A turnat aluatul astfel încât să nu fie prea gros și să se prăjească cu răbdare pe ambele părți. De fiecare dată când am întors clătita, am adăugat puțin ulei la margine și am ajutat-o să se răspândească pe părțile laterale ale cratiței pentru a împiedica arderea clătitei.
Clătitele au nevoie de timpul/fotografia lor în tigaie. Dalito.sk
Nu grăbiți coacerea crescând gradul de încălzire. Clătitele vă vor arde și vor fi desfăcute în interior. Dacă vor fi cu adevărat globali, pur și simplu nu veți înșela nimic, au nevoie de timpul lor în tigaie.
Clătite de cartofi de casă cu smântână și brânză/foto: Dalito.sk
RADA
Clătitele de cartofi gustă și ele singure cu ceai de caprifoi și mentă proaspăt, miere aromată și lămâie. Cu toate acestea, le adorăm și cu un strat de smântână și presărate cu brânză rasă. De asemenea, sunt perfecti cu usturoiul fiicei lor răspândit, dar cam de altă dată.