Valori nutritive
Valori nutritive
Ingrediente (4 porții)
Coapse de gâscă:
| 4 | coapse de gâscă |
| sare | |
| piper | |
| 3 PL | ulei |
| 3 | mere |
| 2 | ceapa mica |
| 300 ml | bulion de pasăre |
| 2 | foi de dafin |
| 2 PL | îngroșător întunecat pentru sosuri |
| scorţişoară |
Varză măr-cireșe:
| 1 cană | varză roșie (720 ml) |
| 1 cană | compot de mere (370 ml) |
| 3 PL | lichior de visine |
Abordare
Condimentați coapsele de gâscă, condimentați-le și prăjiți-le în ulei fierbinte pe fiecare parte.
Curățăm merele și ceapa, le tăiem cubulețe și le fierbem la copt. Adăugați bulion, frunze de dafin și coapse de gâscă. Se toarnă sub capac timp de 45 de minute.
Încălziți cuptorul la 180 ° C. Încălziți varza cu compot de mere și adăugați lichior de cireșe. Se adaugă sare, se condimentează și se încălzește.
Îndepărtați picioarele de gâscă, așezați-le pe o foaie de copt și grătiți încă 5 minute într-un cuptor preîncălzit (cuptor electric sau cu gaz 180 ° C/nivel 3, aer cald 160 ° C).
Se toarnă coacerea printr-o sită, se fierbe și se concentrează. Sare, condimentează, înmoaie cu scorțișoară. Se toarnă sosul peste picioarele de gâscă și se servește cu varză și găluște.