Bucătăria asiatică este în prezent un mare succes. Nu este de mirare, aduce mese ușoare, rapide și gustoase pe care le puteți prepara aproape întotdeauna într-un mod vegetarian. Aveți acasă un frigider plin de legume și un gust infernal pentru „asia” bună? Pregătirea unei linte roșii ușor picante cu turmeric și o grămadă de legume servite cu orez poate fi mai mult decât o soluție interesantă și gustoasă.
Ce ne trebuie:
- lentile roșii
- dovlecel
- ardei galben
- roșii
- ceapă
- usturoi
- curcumă
- sare
- piper
- ulei de masline
- paste curry
- lapte de nucă de cocos
- orez de iasomie
- coriandru
Cum să o facă
1. Lintea roșie are un mare avantaj - nu trebuie să o înmuiați cu o seară înainte, trebuie doar să o gătiți timp de aproximativ 15 minute și este perfect moale. Prin urmare, puteți începe imediat această rețetă.
2. Se prăjește ceapa și usturoiul tocat în ulei de măsline fierbinte, astfel încât să nu ne fie greu, scoateți cheia verde de pe cuișoare.
3. Tăiați dovleceii în fâșii subțiri de aproximativ 4 cm lungime și adăugați-le în tigaie. Repetați aceeași procedură cu ardeiul galben, tăiați roșiile în cuburi mai mari.
4. Se prăjește toate legumele o vreme și se presară bogat cu turmeric, se amestecă, se sare, se condimentează, se adaugă lapte de cocos, puțină apă și tocană.
5. Dacă pregătiți „asia” mai des și aveți pastă de curry roșu acasă, adăugați-o puțin în tigaie - mâncarea va fi plăcut picantă, sau mai degrabă plăcut caldă.
6. Deoarece lintea cu legume se va sufoca, vom pregăti orez de iasomie - încercăm să nu-l facem gata.
7. La final, sărăm farfuria și tocăm mărunt coriandrul pentru a stropi mâncarea. Dacă nu aveți coriandru, puteți folosi și pătrunjel.
Tipul de tempo: Marele avantaj al acestei rețete este că îl puteți schimba/adăuga în funcție de preferințe și puteți alege legumele care vă plac cel mai mult - morcovi, praz sau omite dovleceii.