Valori nutritive
Valori nutritive
Ingrediente (6 porții)
| 800 g | cartofi |
| 4 | roșii |
| 2 | vânătă |
| sare | |
| 2 | ceapa |
| 1 | cățel de usturoi |
| 5 PL | ulei |
| 500 g | carne tocată |
| 2 PL | piure de tomate |
| 500 ml | roșii strecurate |
| 1 PL | ierburi tocate (busuioc, cimbru, oregano, patrunjel) |
| piper negru | |
| 150 g | smântână |
| 75 g | parmezan ras |
Abordare
Se curăță un cartof, se spală, se taie felii și se fierbe în apă cu sare timp de aproximativ 8 minute. Spălăm roșiile și vinetele și le tăiem felii. Presărați vinetele cu 1 linguriță de sare și așezați-le pe un prosop de bucătărie pentru a le picura.
Curățați ceapa și usturoiul, zdrobiți usturoiul, tăiați cuburile în cuburi și prăjiți-le în 2 linguri de ulei fierbinte timp de aproximativ 3 până la 4 minute. Adăugați carne tocată și coaceți încă 6 până la 8 minute. Se adaugă piureul de roșii, roșiile strecurate, se acoperă cu 50 ml de apă și se amestecă cu ierburi. Condimentați cu sare și piper negru.
Clătiți vinetele, uscați-le și coaceți-le pe ambele părți în uleiul fierbinte rămas timp de aproximativ 2 minute. Sare și condiment.
Așezați cartofii într-un vas de copt, așezați un amestec de carne tocată pe ele. Întindeți roșiile și vinetele, întindeți smântână pe ele și presărați cu brânză. Coaceți mousse-ul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 40 până la 50 de minute până se rumenesc.