Rețetă pentru o oală fierbinte de tocană de vită (Sursa: GettyImages)
Vremea rece de iarnă ne privește de energie și este timpul să o suplimentăm cu ceva consistent, bun, care să te încălzească plăcut. Ce zici de carne de vită tocănită încet în îmbrățișarea legumelor de sezon cu miros de ierburi? Un amestec fierbinte plin de arome delicioase va atrage întreaga familie la masă. Și, cel mai bine, este nevoie de o singură oală.
Noi vom avea nevoie:
- 800 g carne de vită
- 1 lingura faina simpla
- 1 ceapa mare
- 3 linguri de ulei
- 50 g unt
- 2 pastarnaci
- 4 morcovi
- 1 dovleac mic
- 500 g cartofi
- 2 linguri sos de roșii
- 3,5 dcl de vin roșu
- 300 ml bulion de vita
- sare și piper negru măcinat pentru condimente
- coaja de 1 lamaie
- rozmarin
Abordare:
Spălați carnea, tăiați-o în tăiței și prăjiți-o cu făină.
Încălziți uleiul și untul într-o oală mai mare. Ceapa curățată se toacă mărunt, se pune într-o oală și se prăjește. Apoi adăugați carnea și prăjiți scurt.
Curatam legumele si cartofii, le taiem cubulete mari si le conectam la carne. Se adaugă piureul de roșii, se acoperă cu vinul, bulionul și se fierbe.
Se sare și se condimentează amestecul care clocotește fără cruțare. Așezați vasul într-un cuptor încălzit la 160 ° C. Se coace încet timp de aproximativ 3 ore până când carnea este complet moale.
Trageți cu grijă vasul din cuptor, radeți coaja unei lămâi deasupra, 2 căței de usturoi și amestecați bine încă o dată.
Această specialitate de iarnă are un gust fierbinte când este fierbinte, presărată cu rozmarin și o felie de pâine proaspătă.
Se umple și pe Facebook: Fii în poză și nu rata niciun articol interesant