Nu cu mult timp în urmă, ți-am pregătit o rețetă pentru un sos de mazăre, de data aceasta vom folosi din nou o materie primă tipică bucătăriei slovace: linte. În realitate, însă, nu este o tocană de rasă pură, este ceva între o supă mai groasă și o tocană mai subțire. Dacă sunteți interesat de ceea ce mâncați, avem vești minunate - linte sunt cele mai bogate în proteine dintre toate leguminoasele (până la 25%) și conțin un minim de grăsimi. Deci, cum pregătiți ciorbă de linte?
De ce avem nevoie pentru un sos de linte
- linte
- frisca
- ceapă
- condimente cu totul noi
- frunza de dafin
- ulei
- oţet
- zahăr
- Apă
- cârnați de calitate
- cartofi
- sare
- piper negru
Cum se pregătește un sos de linte
Toată lumea îi place cârnații de linte diferit - unii preferă linte învelite în cârnați, alții mai mult suc - alegeți cantitatea potrivită din această leguminoasă în consecință.
1. Clătește bine lintea și gătește într-o oală cu apă. Pe lângă linte, adăugați în oală ceapă întreagă curățată, puțin ulei de floarea-soarelui, câteva foi de dafin și câteva bile de piper proaspăt. Frunzele de dafin și condimentele pot fi așezate într-o pungă specială pentru condimente.
2. Când linte încep să se înmoaie, sărăm-o, adăugăm puțin piper negru proaspăt măcinat și frisca.
3. Se fierbe câteva minute și se adaugă un amestec de oțet (2 PL) și zahăr granulat (1 PL), care va adăuga o aciditate plăcută sosului de linte.
4. Nu trebuie să adăugați cartofi la linte, cineva preferă o patiserie - ideal un croissant proaspăt. Cu toate acestea, dacă decideți să le adăugați, tăiați o bucată de cartof în bucăți mai mici, care vor îngroșa cârnații frumos după fierbere.
5. În cele din urmă, adăugați cârnații tăiați pe roți și gătiți încă 10 minute. Poftă bună.