Deliciul unei petreceri de ziua de naștere cu un tort făcut manual este o surpriză frumoasă. Dar ce să faci dacă nu ai timp să o coacem sau dacă nu îndrăznești? Un pariu sigur este un tort de clătite. Cui nu i-ar mai plăcea clătitele? În plus, îl puteți pregăti în orice mod, „coacerea” este foarte simplă și mai ales rapidă. Am pregătit o rețetă pentru o prăjitură de clătite cu umplutură de cafea, mure și zmeură. Cum să o facă?
De ce avem nevoie pentru un tort de clătite cu mure și zmeură
- 100 g făină simplă
- 250 ml lapte integral
- 2 oua
- 2 PL zahăr granulat
- 1 PL de unt topit
- vârf de cuțit de sare
- ulei de nucă de cocos într-o tigaie
- 250 g mascarpone
- 350 ml frisca
- 100 g zahăr pudră
- 100 g zmeură
- 100 g mure
- 20 ml espresso
Cum se pregătește o prăjitură de clătite cu mure și zmeură
1. Se toarnă laptele într-un castron mai mare, amestecând ouăle, zahărul, untul topit și puțină sare. Apoi adăugați făina cernută, amestecați bine amestecul și lăsați-l să stea cel puțin o jumătate de oră. Cu toate acestea, puteți prepara cu ușurință aluatul cu o zi mai devreme și îl puteți lăsa la frigider.
2. Topiți o lingură de ulei de cocos într-o tigaie fierbinte și începeți să faceți clătite. Dacă constatăm că aluatul s-a îngroșat semnificativ, adăugăm puțin lapte și amestecăm. Apoi turnați o lingură mai mică de aluat pe tigaie, luați tigaia în mână și înclinați-o astfel încât aluatul să se răspândească pe întreaga suprafață. Prajiti clatita pe o parte, rotiti si prajiti pe cealalta. Repetăm procedura până ne lipsește tot aluatul - ar trebui să iasă din el aproximativ 10 clătite.
3. Dacă avem o mașină de cafea, vom prepara aproximativ 20 ml de espresso puternic, dacă nu, putem folosi, de exemplu, 3 PL de cafea instant și 1 PL de lichior de cafea, pe care le amestecăm într-un umplutură în loc de espresso. Acest lucru se face prin amestecarea mascarponei cu zahăr pudră și frișcă (până la un solid). Amestecăm partea de cafea cu partea de mascarpone și avem o umplutură.
4. Puneți prima clătită pe o tavă frumoasă sau pe o farfurie mare, întindeți-o cu smântână și puneți câteva zmeură și mure tăiate pe jumătate. Procedăm astfel până se termină toate clătitele și smântâna - aplicăm un strat de cremă deasupra tortului. Îl decorăm cu mure întregi și zmeură. Lasă prăjitura astfel preparată să se solidifice cel puțin o oră la frigider și putem să ne mulțumim cu petrecerea de ziua de naștere. Sau pur și simplu bucurați-vă.
Tipul de tempo: Dacă doriți să pregătiți o prăjitură de clătite pentru a face să pară neobișnuit, avem o rețetă simplă. Doar adăugați 3 PL de cacao olandeză pe calea clătitelor, astfel încât tortul va avea o culoare frumoasă de ciocolată și va avea un gust minunat atât cu umplutura de cafea, cât și cu mure și zmeură. Puteți decora apoi un astfel de tort cu așchii de ciocolată. Este ușor să le preparați acasă: topiți ciocolata fierbinte într-o baie de apă, turnați-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, macinați-o, lăsați-o să se întărească în frigider și apoi faceți lovituri lungi cu un cuțit ascuțit și așchii sunt nascuti. Încercați?