Acest meniu este destinat în special femeilor disperate care simt că gătesc aceleași patru feluri de mâncare în jur, nu au inspirație și, cel mai important, nu au timp să petreacă două ore pe zi ? în bucătărie.
O alternativă la supa clasică de usturoi
Prajiti pe putin unt ? catei intregi de usturoi (calm tot capul, chiar mai mult), cand devine putin colorat, adauga ? ceapa tocata marunt. Apa dupa un timp ? apă, adăugați 4-5 cartofi, agitator de sare, rasca și puțină sare. Cand totul fierbe, amesteca ? mixer de imersie si adauga ? smântână și puțină nucșoară. Poti servi ? cu sandvișuri prăjite.
Tort Bundt
4 ouă
20 dg zahăr granulat
20 dg de făină semi-grosieră
1 dl de ulei
1 dl de apă
1 praf de copt
1 zahăr vanilat
nuci măcinate la nevoie, cacao, espresso tare
Împărțim ouăle în albușuri și gălbenușuri. Se toarnă ulei și apă în gălbenușuri, se adaugă zahăr și zahăr vanilat. Se amestecă și se presară făina, se amestecă într-o spumă netedă. Se amestecă albul separat și apoi se amestecă ușor în aluat. Se coace la 2OO C.
Supa crema de vinete
Aruncați în apă clocotită (aproximativ 6 dl) ? un bulion de ciuperci, felii de vinete mai mici, lasati ? aproximativ 5 min. vari ?, mix ? mixer de imersie, adauga ? smântână cu o lingură de făină simplă. Adăugați sare după gust, dar când bulionul este acolo, nici nu aveți nevoie de el.
supa de usturoi
Apa din cartofii fierți, curățați (uneori nu dacă le gătim cartofii în coajă;-) nu se toarnă ci se toarnă într-o oală. Tăiați câțiva cartofi în cuburi mici, adăugați 3-4 căței de usturoi afumați (când gătim pentru adulți putem da bulion sau legume uscate) și lăsați-l să se coacă. După gătit, adăugați pătrunjelul tocat ? și unt.
Alternativă: În loc de pătrunjel, amestecați o linguriță de făină semi-grosieră în smântână (iaurt, lapte), turnați în supă și amestecați constant până se închide (astfel încât să nu se coaguleze). Putem servi ? într-un bosniac sculptat.
Usturoi întins
O brânză de vaci + bambino, se amestecă ?, se adaugă usturoi zdrobit și puțină sare.
Alternativă: în loc de usturoi, punem arpagic tocat.
Salata de paste cu ciuperci
Gatiti pastele al dente, adaugati ciuperci conservate sau tocate. Se amesteca usor smantana amestecata cu sare, piper de patru culori, se lasa sa stea ? in frigider.
Alternativă: smântâna se poate amesteca parțial ? cu maioneza, putem imbogati salata ? conserve de porumb sau brânză tare rasă.
Să ascuțim piciorul la început. Tăiați piepturile de pui (piept de curcan, pulpă de porc) în benzi subțiri (până la 2 mm) transversale la structura musculară. Tăiem legumele pe care le avem disponibile și le împărțim în trei grupe:
- trebuie sa ma sufoc ? mai lungi: broccoli, ciuperci, morcovi (se fac felii subțiri, de exemplu, cu un cojitor de cartofi), ghimbir, usturoi, ceapă clasică, conserve de ananas, germeni de bambus, germeni de mung ...
- trebuie să fierbeți scurt: cukyna, legume congelate, conserve de ciuperci, stafide, arahide ...
- nu fierbeți deloc: roșii, ceapă verde, ardei, praz pentru mustăți ...
Vom pregăti sucul: în aproximativ 2 dl de apă amestecați o lingură de maioneză, sos de soia și după gust: sos de stridii, oțet balsamic, miere, gem de coacăze, ketchup pentru ca în final să fie comestibil.
Încălziți uleiul într-un wok, aruncați carnea pentru aprox. 5 minute, amestecați și așteptați până când este tulbure și ușor auriu, aruncați usturoiul, ghimbirul și treptat legumele din grupele 1 și 2, când este suficient de moale, dar încă crocantă (3-5 min), acoperiți cu un sos care începe imediat să se îngroașe? și mucus ?. când sosul fierbe, adăugați legumele celui de-al treilea grup și supraîncălziți, nu mai gătim, astfel încât să nu se estompeze. Cel mai bine cu orez sau paste prăjite. Carnea nu este necesară.
Fast food chinezesc
Potrivit dacă avem orez (risotto, orez cu carne) rămas de la prânz/ziua precedentă. Tăiați ceapă, ceapă de primăvară, roșii, usturoi, ghimbir (puțini), ardei ... dacă este posibil. Să ne încălzim în tigaie ? ulei, adăugați usturoi (ghimbir), puneți carnea (dacă avem, dacă nu putem tăia șuncă sau ceva), orez și amestecați și încălziți. Dacă totul este deja încălzit, vom face o gaură în mijloc, vom sparge un ou în el, lăsăm să se întărească ușor ? alb și apoi amestecați în orez (practic tigaie). când este gata, amestecați roșiile și ceapa de primăvară. Putem gusta sos de soia sau de pește, dar nu este necesar. Încălzim și servim.
Broccoli glazurat
Puneți în apă clocotită puțin sărată pentru max. 5 min bucăți de broccoli, se toarnă ? apă rece, lăsați-o să rămână verde. Apoi punem unt, puțin zahăr sau miere într-o tigaie, cu adevărat învelit cu broccoli ? si in sfarsit sa sari dupa gust ? si sezon ?.
Chifteluțe tocate cu varză murată
300 - 500 g de carne de porc tocată (în funcție de câte persoane ar trebui să fie ?, pentru două - trei 300g sunt suficiente), adăugați ouă, 2-3 chifle feliate, sare, mirodenii după gust, puteți tăia și patrunjel tocat ? sau arpagic, ardei rosu si suficient pesmet pentru a se forma din masa ? gloanțe. Puneți varză acră (sau lecho sau dovlecei cu roșii) într-un vas Yen în partea de jos, aruncați bilele în el și coaceți ? în cuptor (pentru aproximativ 3 ore, timp de 180 de grade.) În timpul coacerii, întoarceți bilele și turnați sucul peste ele. Pentru a face acest lucru, cartofi fierți sau pâine.
Hot dog-uri dintr-o foietaj
Un truc rapid pentru oaspeții neanunțați. Decongelați aluatul de foietaj și rotiți-l într-un dreptunghi. Cârnații îi tăiem bucăți de aproximativ 3 cm lungime și îi înfășurăm în foietaj. Așezați pe hârtie de copt și coaceți la 200 de grade până devin aurii. Se servește fierbinte cu ketchup și muștar. Cel mai bine este să folosiți aluatul care rămâne între roți atunci când tăiați sacii cu gem.
O mână de supă
După cum sugerează și numele, această supă este întotdeauna originală, surprinzătoare și colorată pentru ochi. Să ne uităm în frigider, cămară și congelator și să adăugăm o mână ? acesta și acela. Gatiti, sare, piper, in final, putem adauga patrunjel tocat si unt. Dacă se întâmplă să rămână până mâine, putem inova ? smântână (amestecați o linguriță de făină semi-grosieră în smântână (iaurt, lapte), turnați în supă și amestecați constant până la vindecare, astfel încât să nu se coaguleze).
Mâinile preferate: amestecuri de legume congelate, linte, linte roșie (curățate), fasole, naut (înmuiați ziua în avans), hrișcă, fulgi de ovăz, orez, pesmet, mica și alte paste, legume proaspete conform meniului.
Supă groasă de iarnă
3-4 linguri de fulgi de ovăz, 1 lingură de făină de făină în ulei ca o cratiță, se toarnă apă, sare, se adaugă la legumele ras grosier (2 morcovi, o bucată de pătrunjel, o bucată de țelină), se gătește. Prajim 3 catei de usturoi in unt, adaugam ardeiul dulce si turnam in supa si gatim scurt. Se servește cu pâine.
Kalerábovo - chiftele crude
Radeți coapsele și brânza în raportul pe care îl găsiți, cu atât mai mult cohlrabi, acesta va fi mai suculent, adăugați ouă, pesmet, sare (care îmi vine în minte), faceți chiftele sau paste mici, înfășurați pesmet și nu aveți nevoie de mult de ulei într-o tigaie bună. cu siguranță mai bine decât brânza prăjită 😉 Mai avem o alternativă la conopidă ...
Plăcintă proastă de gospodină
2 căni de făină semi-grosieră
2 căni zahăr gris
1 praf de copt
1 cană de ulei
1 cană de semințe de mac negranate
2 oua intregi
Se amestecă totul împreună, se toarnă pe o foaie de copt bine unsă și făinată și se lasă să se coacă ? într-un cuptor bine încălzit. După coacere, presărați dulceață încă caldă.
Porumb - salată crudă
Se amestecă porumbul conservat cu brânză rasă tip eidam (gust nu prea pronunțat), se adaugă smântână (inițial maioneză, dar crema este suficientă), se adaugă sare și se condimentează cu piper negru măcinat.
Pui cu lămâie pe miere
Cele mai bune pentru aceasta sunt sânii de pui cu piele. Setați grătarul la cea mai înaltă temperatură, grăsime ? tigaie, sânii cu pielea în jos, sare, piper și 5 min. paine prajita ?. Apoi întoarceți carnea, pe fiecare felie de lămâie, presărați. cimbru, sare ?, condiment ? i picurare ? Miere. Apoi tipăriți ? suc din restul de lamaie si apa ? 2 linguri de apă amestecată cu o lingură de amidon. Coaceți tigaia sub grătar și dați-i aproximativ 10 minute.
Clătite cu mere
O jumătate de litru de lapte, 250 g de făină semi-grosieră, puțin zahăr, mere rase, 2 ouă. Faci drojdie din puțin lapte, zahăr, făină și drojdie (sau folosești drojdie instantaneu, o toarnă direct în aluat), o lași acră ? de la 10 minute. În jumătate de litru de lapte, bateți 2 ouă, adăugați făină, drojdie, puțin zahăr (2 linguri), mere rase (de asemenea, aproximativ 250-300g, 3-4 mere mai mari). Îl vei lăsa acru ? aproximativ o oră. Și apoi faceți clătite mici într-o tigaie, combinați cu gemul și presărați cu zahăr de scorțișoară ...
Pungi pentru clătite din foietaj
Un truc rapid pentru oaspeții neanunțați. Decongelați aluatul foietaj și rotiți-l într-un dreptunghi. Decupăm roțile aluatului cu o ceașcă, pe care o frecăm cu apă de-a lungul marginilor, punem o bucată de gem în mijloc și o lipim pe matriță sau o închidem cu mâna. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la 200 de grade până se rumenesc. Putem să rulăm din nou restul drumului ? sau folositi ? pentru producerea de hot dog sau melci
Brânză albastră întinsă
Bateți untul și brânza topită, adăugați brânza albastră rasă, puțin muștar, puțin usturoi, amestecați. Putem servi ? cu sare sau tortilla.
Sos pentru paste
Facem sos Beșamel și adăugăm ce vine (broccoli, ciuperci, șuncă, spanac, pesto).
Rețetă originală pentru bechamel: puneți o lingură de unt, o lingură de făină, prăjiți ușor, turnați lapte sau frișcă dulce când adăugați parmezan ras, brânză albastră sau bambino.
Supă delicioasă de roșii
Conserve de roșii, tăiate felii, poate este suficientă o suprapresiune de calitate mai bună, dar când sunt bucăți, este mai bine. Adăugați roșii în oală când sunt supraîncălzite ? putina apa (ai grija sa nu fii prea subtire), adauga ? puțină sare, piper, usturoi (am uscat confortabil) și busuioc și gata. Deasupra poți sau. grătar ? puțină brânză sau o linguriță de smântână, s-ar putea să nu fie ?.
Gourmet - supă de roșii fanatică de grădină
Intr-o oala mica punem furunculi ? pături de apă cu ceapă, piper proaspăt întreg, piper negru, frunze de dafin și eventual cuișoare. Tăiem excesul de roșii în bucăți, le punem într-o oală cu puțină apă clocotită clocotită (cu cât mai puțin, cu cât roșiile eliberează treptat sucul), le lăsăm să treacă. varom. Cerneti amestecul printr-o presa (este nebun pe o sita), turnati in amestecul picant si lasati-l sa fiarba. Vom îngheța în stoc. Putem rade supa ? parmezan, bici ? frișcă și într-un atac acut de sârguință, coaceți o pizza bar.
Turtă dulce
40 dkg de făină simplă
1 ceai. linguriță scorțișoară măcinată
30 dkg zahăr pudră
1 1/2 dcl ulei
2 oua intregi
4 dcl lapte călduț
3 pol. linguri de gem (mai bine când sunt subțiri)
1 pulbere de turtă dulce
2 pol. linguri de cacao
1 ceai. lingurita bicarbonat de sodiu (nu trebuie sa fie ?)
stafide - pentru o mână
nuci tocate - pentru o mână
Punem totul într-un castron și îl amestecăm într-un aluat mai subțire. Se toarnă pe o farfurie unsă și grosieră. Coaceți într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ 25 de minute (200 de grade). După coacere, lăsați-o să se răcească timp de 5 -10 minute, presărați cu niște gem picant (mure, coacăze, zmeură) și presărați ciocolată rasă sau orez decorativ.
Biscuit
1 ou
1 PL zahăr granulat
1 PL de făină simplă
nuci măcinate la nevoie, cacao, espresso tare
Proporțional cu dimensiunea plăcii și dimensiunea ouălor (undeva între 6-10) împărțim ouăle în albușuri și gălbenușuri. Împărțiți zahărul pe jumătate între albușul și gălbenușul de ou. Bătem mai întâi gălbenușurile (putem adăuga aici un tare puternic) și apoi albușul. Amestecați cu grijă gălbenușurile în albe și în cele din urmă amestecați ușor făina (în caz de aromă de făină, amestecați cu cacao sau nuci). Coaceți la 180 C în funcție de grosimea de 10 până la 20 de minute. Dacă o facem ? rulada, ruleaza aluatul imediat dupa ce il scoti din cuptor pana intr-o marti umeda si lasa-l sa se raceasca ?.
Tartă de carne gătită
Puneți carnea într-un blender, adăugați unt, brânză, ceapă, puțină ketchup sau muștar sau una pentru ouă fierte, adăugați sare după cum este necesar, amestecați. Putem picta ? pentru toasturi sau orice avem la îndemână.
Risotto
Ceapa se prăjește în unt sau ulei, dacă avem carne, adăugăm carne (poate fi gătită din supă, restul din pui prăjit sau un piept de pui mai mic), tocană acoperită. Apoi adăugați legume congelate (de preferință o combinație de morcovi - mazăre - porumb), orez spălat, puțin piper roșu măcinat. Se amestecă, se prăjește orezul puțin uscat, apoi se toarnă apă peste. Ar trebui să fie apa ? aproximativ 2 cm deasupra orezului. Gatiti incet, amestecand ocazional. Cel mai bine este ca risotto să stea pe farfurie aproximativ 1 oră înainte de servire (deja oprit, dar încă cald).
Budincă de orez
Se fierbe 180g de orez în apă. Puneți apă la aproximativ 2 cm deasupra orezului, când orezul este semi-moale, adăugați 3-4 dcl de lapte și gătiți orezul într-un terci. Între timp, într-un castron, amestecați untul (60 - 80g), zahărul pudră (4 linguri), 1 pachet de zahăr vanilat, 3 gălbenușuri. La această masă adăugăm orez fiert și în sfârșit zăpadă din 3 albușuri. Ungem castronul Jena, îl putem goli și noi ? pesmet sau făină grosieră și se toarnă orezul amestecat în el. Se coace la cuptor aproximativ 40 de minute, la 180 de grade. Este bine dacă budinca este încă în picioare într-un cuptor rece. Se potriveste bine si taie mai bine.
Sardina răspândită
Se amestecă puțin unt și puțină brânză topită, se adaugă sardine, murături feliate și ceapă, se adaugă sare, se amestecă (nu mai cu un blender ci cu mâna).
Melcii dintr-o foietaj
Un truc rapid pentru oaspeții neanunțați. Decongelați aluatul foietaj și rotiți-l într-un dreptunghi. Punem umplutura pe ea și o înfășurăm. Tăiați în cercuri groase de aproximativ 1 cm, pe care le așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la 200 de grade până se rumenesc.
Combinații de umplutură dovedite: șuncă și brânză tare; niva; spanac înăbușit cu usturoi și brânză; Matrite; brânză de vaci cu stafide, suc de lămâie și ou.
Salată de băț de crab
Bastoane de crab tăiate ? în bucăți, adăugați ? măr ras, aproximativ 20 dkg de edam ras și un iaurt alb (care este prea subțire, poate, de asemenea, maioneza 😉 și cel mai bine este să stați peste noapte la frigider.
Boia de ciuperci
Se face ca boia normală, ceapa tocată mărunt, uleiul, se prăjește, se aruncă ciuperci feliate pe ea, se sare, se presară piper măcinat, se stropesc puțin cu apă și se toarnă aproximativ o jumătate de oră. Între timp, bateți smântâna, eventual cu puțin lapte. Poate fi îngroșat clasic adăugând chin la cremă. Pentru a face paste sau găluște.
Spaghete cu roșii decojite
(adevărată rețetă italiană) Gătiți spaghetele. Pentru o tigaie cu puțin ulei de măsline, adăugați roșii (doar 1 de persoană, chiar mai puțin), așa că mai întâi înmuiați ? taiat in apa fierbinte si alb ? si taiate ? in bucati mici (rosii alternative conservate), lasati ? încălzi ?, adaugă ? putina sare, busuioc, daca vrei il poti imbunatati ? usturoi sau măsline. adauga in tigaie ? spaghete fierte, amestecați, pe o farfurie, presărați cu brânză și tată rapid. Poți să îi adaugi carnivore ? cârnați sau slănină. Adăugați un castron de salată.
Găluște de spanac cu sos de brânză
Găluște
250g piure de spanac, 100 ml lapte, 1 ou, 150g făină simplă, 1 PL unt.
Sos
50 g brânză topită, 150 ml smântână, piper negru, sare. Decongelați piureul de spanac și stoarceți excesul de suc din el. Adăugați lapte, făină, ouă și sare și faceți un aluat neted, de grosime medie. Puneți găluștele în apă clocotită cu sare și gătiți până când plutesc la suprafață, scurgeți și adăugați puțin unt. Topiți untul și brânza, adăugați frișcă (se poate adăuga și șuncă).
salata de ton
Ton în suc propriu, roșii tăiate cubulețe, maioneză.
Bile de brânză
Se amestecă 250g de brânză de vaci cu 1 ou și se adaugă atât de mult griș pentru bebeluși încât să poată fi modelat din masă ? gloanțe mai mici. Aruncați bilele în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ 8 minute (până când plutesc la suprafață). Putem presăra gloanțe ? zahăr, grank, dați-le o gem. Cine are gust ?, le poate încerca ? tot pe sare. Friptura ? slănină, sau grătar deasupra ? brânză.
Bulion (carne de vită, pui, os)
Piure de cartofi coapte cu ouă și brânză
Înfășurați cartofii, gătiți, adăugați lapte și amestecați într-o pulpă. Puneți terciul pe o tavă de copt sau într-un castron Jena, faceți patru găuri în ea, bateți ouă în ele, presărați cu brânză rasă și dați-o la cuptor. Coaceți până când albușurile se solidifică. Se servește cu murături, salată de legume.
Crăciun cu brânză de vaci
Vom folosi chifle vechi de 1-2 zile, cornuri sau Crăciun. Într-un bol, amestecați laptele, ouăle, zahărul pudră. Tăiem aluatul în felii, astfel încât să fie bine depozitate în recipientul în care vrem să coacem cocul ? (Castron Jena, vas de copt din teflon). Ungeți recipientul și presărați cu făină grosieră. Apoi înmuiați patiseria în lapte cu ouă și zahăr, păstrați un strat de patiserie, caș (amestecat cu zahăr), mere rase (dacă avem). Repetăm acest lucru atâta timp cât avem materiile prime. Un strat de patiserie ar trebui să meargă deasupra. Se coace la cuptor la 180 st 3 ore. Putem zahăr înainte de servire ?.
Mai ai găluște?
Dacă ți-ai crescut găluștele de la prânz, poți să le faci la micul dejun a doua zi cu un ou ca o friptură de vită. Alternativ, în loc de bryndza sau brânză, puteți pune sos beșamel cu Roquefort pe ele.