În ciuda conținutului ridicat de substanțe importante, cojile de orz sunt adesea o materie primă foarte nepopulară. S-ar putea spune că oamenii sunt împărțiți în cei care nu-i tolerează și pe cei cărora le plac foarte mult. Dacă le-ați ridicat nasul până acum, poate că ar trebui să le oferim o șansă în următoarele rețete. Poate pur și simplu nu ai gustat mâncarea potrivită. Astăzi vă aducem o listă cu cele mai bune rețete cu orz perlat, care cu siguranță vă vor plăcea. De care o să fii sedus?
Ar trebui să includeți gris cel puțin ocazional datorită compoziției lor. Următoarele rețete sunt o prezentare generală a celor mai delicioase feluri de mâncare pe care toată familia le va plăcea.
commons.wikimedia.org
Pentru unii, gătitul grâului de orz poate părea dezavantajos deoarece trebuie gătit mult timp. Cu toate acestea, dacă le înmuiați toată noaptea, nu este nevoie să le gătiți mai mult de 40 până la 60 de minute.
Carne de vita cu orz perlat
Noi vom avea nevoie:
500 g carne de vită
150 g crupe de orz
3 căței de usturoi
1 lingură sos de soia
sare, piper negru și frunze de dafin
Abordare:
Mai întâi tăiați cartofii, morcovii și țelina și apoi gătiți-i aproximativ 20 de minute în apă condimentată, la care după 20 de minute adăugăm usturoi și cojile înmuiate peste noapte și fierbem aproximativ o oră. Între timp, prăjești ceapa tocată în ulei, apoi adaugă o lingură de sos de soia. Apoi adăugați cubulete de vită și castraveți și prăjiți o perioadă pe toate părțile, apoi acoperiți cu puțină apă și tocăniță. Apoi adăugați carnea cu totul în supa de gri și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
Pilaf de gris cu carne de vită
Noi vom avea nevoie:
500 g carne de vită
300 g crupe de orz
1 lingură pastă de roșii
1 ardei rosu
1 cățel de usturoi
70 ml ulei de floarea soarelui
piper roșu măcinat
sare și piper negru
Abordare:
Încălziți uleiul și adăugați carnea feliată. Când se prăjește pe toate părțile până se rumenesc și se crocanează, se adaugă ceapa tocată. Apoi adăugați morcovii și gătiți până se înmoaie. Apoi adăugați condimente, sare, usturoi, pastă de roșii în carne și acoperiți cu apă. Gatiti aproximativ 40 de minute. În timp ce carnea se topește, îndepărtează cojile, pe care le-am lăsat înmuiate peste noapte și le uscăm pe un prosop. Apoi prăjiți-le într-o tigaie uscată până mirosim un miros plăcut și apoi turnați apă clocotită peste ele, lăsați-le să fie la aproximativ 2 cm sub suprafață. Gatiti la foc foarte mic aproximativ 45 de minute. Apoi strecurăm, amestecăm cu carnea și avem o variație excelentă de risotto.
Crupe cu ciuperci
Noi vom avea nevoie:
300 g crupe de orz
150 g ciuperci
ulei de prăjit
sare, piper negru și frunze de dafin
Abordare:
Uscăm cojile de orz după ce le lăsăm înmuiate noaptea. Prăjește-le într-o tigaie uscată până încep să miroasă. Intr-o oala se prajeste ceapa, ciupercile si morcovii in ulei si apoi se acopera cu putina apa si se toaca pana cand morcovii sunt moi. Adăugați crupe și turnați apă cu aproximativ 3 până la 4 cm deasupra crupe. Gatiti ca orezul pe cea mai mica flacara posibila timp de aproximativ 40 de minute. Dacă apa se evaporă și cojile nu sunt încă moi, adăugați apă, amestecați și continuați să gătiți.
Clătite de grindină
Noi vom avea nevoie:
600 g de crupe de orz
1 până la 2 căței de usturoi
o mână de pătrunjel
3 linguri de făină simplă
ulei de floarea soarelui pentru prăjire
sare, piper negru
Abordare:
Peste noapte, cojile înmuiate se gătesc în apă sărată timp de aproximativ 40 de minute. Apoi le strecurăm și le punem într-un blender împreună cu toate ingredientele enumerate, cu excepția uleiului. Din terciul rezultat, modelează chiftelele, presară-le cu făină și prăjește-le în ulei cald.
Felii dulci
Noi vom avea nevoie:
300 g crupe de orz
3 linguri miere
Abordare:
Scurgeți cojile înmuiate peste noapte și uscați-le pe un prosop. Apoi prăjiți într-o tigaie cu ulei sau unt pe cea mai mică flacără timp de aproximativ 10 minute, până se rumenesc și parfumează pe toate părțile. Lasa mierea cu zaharul si sageata de sare de caramel sa se topeasca in oala si apoi adauga crupe. Se amestecă, se aplică pe hârtie de copt, se nivelează și se lasă să se solidifice. Apoi tăiem bucăți individuale.