Pui prăjit
1 pui, sare, 1 lingură ulei vegetal, bulion de pasăre.
Sareați puiul curățat și spălat, puneți-l într-un vas de copt, stropiți cu ulei vegetal, acoperiți cu bulion de pasăre, acoperiți și coaceți într-un cuptor încălzit. Când puiul este aproape moale, descoperiți tigaia și coaceți puiul astfel încât să aibă o piele aurie și crocantă. Se servește cu legume înăbușite sau cu diverse salate de legume sau se toarnă peste sosuri nefierte, având grijă să mențină adecvarea combinației cu grupa principală de animale.
Deriva rasială (CARBOHIDRATI)
Ingrediente: 40 dkg de făină simplă, 3 dcl de apă minerală (și mai mult), 1 praf de copt, 1 linguriță de sare, rasca integrală, 1 PL de ulei
Procedură: Se amestecă făina cu praful de copt, sare și se adaugă încet apă. Vom face un aluat moale, ar trebui să fie încă puțin lipit de mână. Ungeți tava de copt cu ulei, întindeți aluatul pe tava de copt cu mâna și nivelați suprafața cu o mână călduță. Presărați cu toată rasca. Coaceți la o temperatură de 220 de grade până când devine aurie. Mâncăm doar jumătate, îl vom păstra pe celălalt pentru mai târziu.
Spaghete cu sos de roșii (CARBOHIDRATE)
Ingrediente:
Pachete de spaghete Graham/PENNE
1-2 cepe tocate mărunt
2-3 căței de usturoi topiți
1-2 ČL ulei de măsline
Busuioc, 3 îndulcitori artificiali, sare
2 boabe de piper nou
Răsuciți ardeiul negru măcinat de 6-8 ori
1 suc de roșii
Procedură: Prăjiți ceapa în ulei de măsline, adăugați usturoi, turnați sos de roșii, adăugați piper, îndulcitor, busuioc, puțină sare. Lăsați să se baloneze timp de 5 minute. Încă fierbinte pentru a turna spaghete.
Cartof stacojiu
Avem nevoie de: 40 dkg de cartofi
15 dkg de făină grosieră
10 dkg ceapă
10 dkg de slănină
2 - 4 căței de usturoi
Unguent de 6 dkg
maghiran
sare
Procedură: Ridicați slănina, tăiați-o cubulețe și dizolvați-o. Se adauga ceapa tocata marunt si se prajeste. Apăsați peste usturoiul curățat, ștergeți bine tava de copt sau tava de copt cu unguent. Radeți cartofii curățați, sarea, adăugați făină, ceapă prăjită și slănină, usturoi zdrobit, maghiran și restul de unguent. Se amestecă bine și se întinde amestecul subțire pe o tavă de copt unsă sau pe o foaie de copt. Puneți într-un cuptor preîncălzit și prăjiți energic. Tăiați scallionul auriu copt într-un maro auriu. Puteți servi cald sau rece.
Tocană de cartofi
600 g cartofi, sare, 2 foi de dafin, ienibahar, ulei vegetal, 40 g făină simplă, 1 ceapă, oțet, îndulcitor artificial, mărar proaspăt tocat mărunt.
Spălăm cartofii, îi curățăm, îi tăiem pe roți și îi punem în apă clocotită sărată împreună cu frunza de dafin și condimentele noi. Acoperiți și gătiți. Din ulei vegetal, făină simplă și ceapă rasă, pregătiți un sos pal, turnați apă răcită din cartofi fierți și gătiți. Se toarnă sosul pregătit peste cartofi și se lasă să fiarbă împreună pentru o perioadă scurtă de timp. În cele din urmă, condimentați cu puțin oțet și îndulcitor artificial. Înainte de servire, presărați mărar proaspăt tocat mărunt. O garnitură proaspătă cu un murăt dulce și acru poate fi o garnitură potrivită pentru un sos de cartofi.
Boia de cartofi
2 ceapă, ulei vegetal, piper roșu măcinat, 600 g cartofi, rasca zdrobită, sare, 20 g făină simplă, bulion de legume (1 linguriță de legume la 0,25 l de apă), țelină proaspătă tocată mărunt
Ceapa curățată se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal. Adăugați ardeiul roșu măcinat, cartofii curățați și tăiați cubulețe, rasca zdrobită, sare și prăjiți puțin. Presărați cu făină netedă, acoperiți cu bulion de legume și fierbeți la foc mic până când ocazional, până se înmoaie. Condimentați mâncarea finită cu țelină proaspătă tocată mărunt. Servit cu diferite tipuri de salate de legume, care pot fi combinate cu grupul principal de plante.
Tocană de cartofi (AMIDONI)
Ingrediente: 4 cartofi, 1 lingură de ulei, 1 piper, 1 ceapă, 1 lingură de ardei roșu dulce, 1 lingură de zmeură zdrobită, 2 căței de usturoi zdrobiți, sare și piper, foi de dafin și maghiran, pătrunjel tocat.
Procedură: Se prăjește ceapa în ulei și ardeiul tăiat în tăiței. Adăugați cartofi tăiați cubulețe, ardeiul dulce măcinat și frunza de dafin. Se toarnă apă caldă, astfel încât cartofii să fie scufundați. Apoi nu adăugăm apă. Gatiti aproximativ ½ ore. Înainte de final, adăugați usturoi, piper, rasca, maghiran și mirosiți. Mâncăm gulaș cu o felie de pâine integrală.
Găluște de cartofi cu brânză de oaie și slănină
Avem nevoie de: 750 g cartofi, 400 g brânză, 100 g slănină afumată, 1 ou, 150 g făină simplă, 150 g făină grosieră, sare
Procedură: Curățați, spălați și radeți cartofii. Adăugați făină grosieră, ouă, sare și, în final, făină simplă. Vom face un aluat mai gros, astfel încât să se separe de castron. Din aluat, aruncați găluște într-o cantitate mai mare de apă clocotită cu sare, gătiți-le și ridicați-le cu o farfurie perforată. Tăiați slănina în bucăți mici și frământați. Puneți găluștele gătite într-un castron mare, adăugați bryndza, puțin unguent de slănină redată și amestecați. Împărțiți în plăci. Se presară cu slănină prăjită și se servește.
Pizza integrală Graham (CARBOHIDRATI)
Ingrediente: 250 dkg de făină (jumătate de pâine T650 netedă și jumătate de graham integral), 15 g drojdie, 1/2 CL zahăr, 1/2 CL sare, apă călduță.
Procedură: Se amestecă un aluat gros (aluatul graham este întotdeauna mai bun atunci când este mai gros). O rulăm subțire cu o rolă pe o scândură făinoasă și o modelăm pe toată foaia cu mâna. Presară pizza cu ulei de măsline. Apoi adăugați un amestec 3: 1 de ketchup și muștar la pizza, urmat de bucăți proaspete de ciuperci, măsline tocate mărunt. Se coace la cuptor aproximativ 10-15 minute la 200 de grade.
Doza de 2 ori: 250 g făină de pâine T650 netedă, 250 g făină integrală de graham, 30 g drojdie (3/4 cuburi), 1 lingură zahăr, 1 lingură sare, apă călduță (4 dcl - adăugați puțin, aluatul ar trebui să fie mai gros), condimentul PIZZA poate fi adăugat la aluat.
Orez aburit cu legume (AMIDONI)
Ingrediente: 12 dkg orez, 6 dcl bulion de legume, sare (sare), 1 ceapă, 2 căței de usturoi zdrobiți, 1 morcov, 1 piper, 1 cl Ulei de măsline, mazăre sau șampanie, legume pentru salată
Procedură: Se prăjește ceapa tocată mărunt, morcovul, piperul și usturoiul în ulei, se adaugă orez și se toarnă bulionul. Adăugați mazăre sau campioni. Fierbeți neacoperit timp de 15 minute. Apoi acoperiți timp de 10 minute. De asemenea, putem găti orezul separat și amestecăm legumele.
Salată: salată, ceapă, praz, 1 linguriță de ulei, oțet și sare.
Ciorbă groasă de chile (AMIDONI)
Ingrediente: 1 cap mic de kale, 1 ceapă mai mică, piper proaspăt, frunze de dafin, piper negru, vegeta, maghiran, cartofi tocați mărunt, rasca, ulei.
Procedură: Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei, adăugați felii de kale. Prajiti si adaugati celelalte condimente. Putem îngroșa cu cartofi rasi. Se toarnă apă și se gătește. După aproximativ 10 minute, adăugați cartofii, gătiți până se înmoaie. În sfârșit, condimentați cu maghiran (sau brânză).
Aluat de pâine pentru pizza
Avem nevoie de: ¼ kg de făină de grâu
¼ kg de făină graham
1 pachet de drojdie uscată
15 g untură
300 ml de apă
1 PL zahăr
1 PL rasce la sol
1 PL sare
Procedură: Cernem făina într-un castron. Se adauga drojdia, sarea, zaharul si rasca. Apoi adăugați untura de porc și amestecați totul împreună. Adăugați apă de vară și lucrați aluatul. Acoperiți și lăsați să fermenteze într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute. Apoi amestecați aluatul încă o dată și pregătiți-vă pentru prelucrarea ulterioară.
Clatite de paine indiene (CARBOHIDRATI)
Ingrediente: 20 dkg de făină integrală, 1,5 dcl de apă călduță, un praf de sare, piper provensal, usturoi, pătrunjel etc., 1 linguriță de ulei (aluat), sos de roșii sau ketchup
Procedură: Se amestecă făina, sarea, uleiul, condimentele și apa. Lasă aluatul să stea aproximativ jumătate de oră acoperit cu o cârpă umedă. Apoi formăm 6 bile identice. Le întindem uniform în clătite rotunde. Coaceți clătitele pe ambele părți într-o tigaie fierbinte sau la cuptor. Ștergeți-le cu ketchup în timp ce sunt încă calde.
Pui pe varză
Avem nevoie de: 1 pui (aprox. 1 kg)
1 kg varză acră
cartofi (2 pe persoană)
ulei
sare
Procedură: Tăiați puiul în bucăți (pot fi de orice dimensiune, se vor pierde în timpul coacerii) și sare. Așezați 2 linguri PL de ulei pe fundul vasului de copt sau al tăvii de copt. Radeți cartofii ca niște clătite, sareți-le puțin și stropiți cu ulei. Puneți un strat de varză pe cartofi și așezați deasupra bucățile de pui. Coaceți acoperit timp de aproximativ 30 de minute. și apoi descoperit la nevoie la 200 ° C până când începe să miroasă irezistibil și până când carnea prinde nuanța prăjită. Stratul inferior este copt într-un crocant și există mult interes în el, astfel încât să nu rămână nimic pe tava de copt, acesta trebuie ridicat cu ceva ascuțit - folosesc o spatulă de pictură .
Pulpe de pui pe varza murata
Avem nevoie de: 2 coapse de pui (350 g)
200 g cartofi
50 g slănină
250 g varză acră
toată rasca
sare
Procedură: Sare ușor coapsele de pui spălate și uscate. Așezați slănina feliată într-un vas de copt, întindeți varza murată pe ea și puneți deasupra coapsele de pui și cartofii tăiați. Se presară cu rasca, se pune într-un cuptor bine încălzit și se coace timp de aproximativ 50 de minute. Primele 30 de minute. sub capac și apoi descoperiți și sigilați vasul.
SFAT: Dacă doriți să vă îmbunătățiți coapsele de pui, umpleți-le cu ouă bătute, sare, vegeta, piper negru, ficat de pui, ciuperci prăjite pe ceapă, pesmet.
Dacă doriți să slăbiți, faceți clic pe formularul următor
Vă vom sfătui cu privire la ce ar trebui să faceți în timpul conversației telefonice introductive și gratuite,
astfel încât să slăbești în cele din urmă și să nu ai nici măcar poftă de dulciuri.