Am servit sănătate la Halloween, pur și simplu, am gătit dovleac. Dar nu trebuie să fie sfârșitul lunii octombrie pentru ca acest fruct sănătos să intre în farfurie. Dimpotriva. Consumul de dovleci ar trebui să fie în mod regulat la persoanele care caută un stil de viață potrivit. În acest articol, veți găsi din nou rețete de dovleac, dar și o scurtă descriere a beneficiilor pentru sănătate ale tipurilor sale individuale. Ultima dată ne-am uitat la dovleacul hokkaido și sparanghel, de data aceasta va fi dovleacul de unt (dovleac de copt) și dovleacul de nucșoară. Deoarece cea mai mare parte a dovleacului este apă, este un ingredient ideal în alimentele cu conținut scăzut de calorii. Este cu adevărat versatil, îl puteți folosi nu numai pentru a pregăti supe și feluri de mâncare delicioase, ci și pentru micul dejun dulce, prăjituri și deserturi. Continuați să citiți, veți vedea.
Unt de dovleac (dovleac de copt)
Gustos, dulce, hrănitor. Și extrem de sănătos. Culoarea sa galbenă și portocalie arată că conține o doză bună de beta-caroten. (Se dizolvă în grăsimi, deci este mai bine dacă adăugați niște semințe oleaginoase la untul de dovleac sau folosiți ulei de măsline pentru a-l prepara.
Conține 1/3 mai mult potasiu decât bananele. Raportul corect de potasiu și sodiu din organism este esențial pentru sănătatea și viața noastră generală. Aceste minerale sunt responsabile pentru echilibrul adecvat al apei în organism. În plus, un aport mai mare de potasiu scade tensiunea arterială, astfel încât coacerea dovleacului are efecte benefice chiar și pentru persoanele cu tensiune arterială crescută.
Conținutul său ridicat de luteină și zeaxantină este benefic pentru sănătatea ochilor. Deci, dacă doriți să aveți o vedere sănătoasă, căutați alimente care conțin aceste substanțe.
Bezele de ciocolată-dovleac
- 200 g dovleac copt (fără coajă)
- 120 g de făină
- 100 g fulgi de ovăz (sau făină de spelt integrală)
- 100 g migdale măcinate
- 1,5 lingurițe bicarbonat de sodă
- 2 lingurițe de condimente de turtă dulce
- 1 ou
- 60 g stafide sau curmale
- 0,5 dl ulei
- 115 g de miere
- 100 g de ciocolată fierbinte
- 1 linguriță semințe de in măcinate (opțional)
Înmuiați stafidele sau curmalele în apă fierbinte. Lasă-le să se înmoaie, apoi stoarce apă din ele și toacă mărunt (până la consistența pastei). Împingeți dovleacul cu o furculiță. Se amestecă toate ingredientele și se pune la frigider pentru o jumătate de oră sau la congelator pentru 10 minute.
Formăm bile de mărimea nucilor din aluat, le așezăm pe o foaie de copt, turtim vârful bilelor. Se coace la 150 de grade amestecând cu aer timp de 11-12 minute.
Dovleac nucșoară
Nucșoara este una dintre cele mai sănătoase legume din lume. Datorită conținutului său ridicat de caroten și vitamina C, este un aliment excelent pentru întărirea imunității, dar și pentru o reducere țintită a riscului de boli cardiovasculare. Celălalt mare avantaj al său este că îl putem păstra la rece la zece grade timp de câteva luni.
Plăcintă cu dovleac fără gluten
- 40 dkg dovleac nucșoară (aproximativ 85 dkg cu piele și crud)
- 40 dkg de lapte condensat
- 2 oua
- 1 mandarină medie (avem nevoie de sucul ei)
- 0,5 lingurițe de sare
- 0,5 lingurițe pudră de ghimbir
- 0,5 lingurițe de scorțișoară
- pentru o mână de nuci
- 1 linguriță ulei de struguri
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. În timp ce încălziți, așezați un vas de copt cu un diametru de 23 cm.
Din dovleac facem piure de dovleac, pe care îl amestecăm cu lapte condensat, suc de mandarină, ouă, sare, ghimbir, scorțișoară și nuci. Obținem o masă subțire.
Când cuptorul se încălzește, scoateți vasul de copt din el, ștergeți-l cu ulei și turnați amestecul de dovleac în el. Coaceți 15 minute la 220 de grade și apoi 25 de minute la 180 de grade. Lăsați să se răcească și serviți cu creme fraiche, de exemplu.