Rețetele lui Mina Chalupnikova acum și pe Facebook
Ultima dată am făcut tăieturi de la gât și mi-a rămas o bucată, doar pentru soțul meu la cină. Așa că am făcut o porție așa ...
| Timp de pregatire: 60 min + pregătire | |
| Număr de porții (bucăți): 1 portie |
Materii prime:
1 friptură de gât
1 ceapă
2 păstăi de usturoi în sos
făină simplă pentru praf
1 felie de unt
sare
piper zdrobit grosolan
rasca sol
o grămadă de pătrunjel
Abordare
Nu tragem friptura de pe gât - o sărăm, o condimentăm și o arăm.
Edit: Am citit că carnea nu bate, pentru a o face mai subțire și mai rapidă, ci pentru a o face fragedă. Deci, dacă crezi că vrei să-l bati, atunci mergi după asta.
Înfășurați foarte ușor carnea aromată în făină.
Încălziți grăsimea într-o tigaie și prăjiți friptura bine pe ambele părți până devin aurii.
Curățăm ceapa și o tăiem în roți mai groase. Adăugați ceapa în tigaia din tigaie și săriți ușor.
Se adaugă o felie de unt și se prăjește.
Se stropeste cu apa fierbinte si se fierbe la foc mic. M-am sufocat o oră și ocazional;.
După o oră, am avut carnea frumos moale, pâinea groasă.
Ca atașament, am ales specificații netradiționale. Sunt găluște lungi înflorite.
Am stors usturoiul la copt, am adăugat pătrunjel tocat și am amestecat cu pete fierte.
Am tăiat carnea în bucăți mai mici și am încărcat-o în paste aromate.
Distribuiți acest articol:
- A împinge
- Stare de nervozitate
- Tumblr
- Buzunar
Coaste sârbești. Așa că numim acest fel de mâncare și îl gătim fie din gât, fie din coapsă cu osul.
| Timp de pregatire: 60 min + pregătire | |
| Număr de porții (bucăți): 2 porții |
Materii prime:
2 tăieturi de la gât sau lomb
1 piper roșu cu pereți groși
roșii cherry sau o cutie mică de roșii feliate
1 ardei iute
3 linguri de ulei
făină simplă pentru ambalare
100 ml smântână de gătit
sare, piper măcinat grosier
Abordare
Am tăiat tăieturile la o grosime de aproximativ un centimetru și nu le bat.
Se sare, se condimentează și se învelește ușor cu făină.
Încălziți uleiul și prăjiți bine tăieturile de pe ambele părți până devin aurii.
Între timp, curățați piperul, ceapa și piperul. Tăiem totul în bucăți mai groase. Nu am scos semințele din ardeiul înțepător. Ne place ascuțit.
Puneți cotletele prăjite deoparte și adăugați ceapa și piperul la friptură.
Sare și condimentați din nou.
Adăugați o mână de roșii cherry. Dacă nu am cireșe, voi folosi felii de conserve.
Pe cele mari nu le folosesc deloc pentru gătit. În sezonul de roșii voi obține de casă de la Dobra Švagrina și le vom mânca. Dacă dintr-un anumit motiv trebuie să folosesc unul mare, îndepărtez întotdeauna centrul umed și tai doar carnea.
Se stropește cu apă fierbinte, se fierbe, se acoperă cu un capac. Reduceți căldura și fierbeți până când carnea este moale.
Durează în funcție de tipul de carne, dar conta pe cel puțin o oră.
Când carnea este moale, întind în smântână o linguriță mică și superficială de făină și o turn în sos. Lasă-l să fiarbă și oprește-l.
O vom gusta din nou la nevoie.
Obișnuiam să servesc cu cartofi, dar, având un soț bun, am trecut ușor la paste sau găluște.
Distribuiți acest articol:
- A împinge
- Stare de nervozitate
- Tumblr
- Buzunar
Am găsit această rețetă acum 3 ani. Mi-a plăcut foarte mult cum a fost fotografiat. Când am făcut-o pentru prima dată, am făcut și un sos, mi-era teamă că va fi prea uscat. Acum nu o fac așa, tot ce trebuie să fac este să coc condiția și aș prefera să fac cartofi mai impunători.
| Timp de pregatire: 100 min + preparare | |
| Număr de porții (bucăți): |
Materii prime:
O bucată de porc frumos dezosat pentru prăjire
O mulțime de felii de slănină engleză
Câteva farfurii mortal
Multe, multe tulpini de ierburi diverse
Unt + ulei
Sol
Abordare
Carnea trebuie să fie uniformă, mozaicul va ieși în evidență cel mai bine. Inundațiile au folosit un cărucior pe care l-aș cumpăra, dar nu l-am obținut v. Erau doar foarte mici. Unii oameni nu găsesc tava de copt potrivită, așa că pot fi aranjate în funcție de ei înșiși, dar nu recomand gâtul ... care va veni prea mult pentru acest tip de ajustare. Dar, în timp ce scriu, este pur pentru tine.
Cel mai bine este să coaceți ziua în avans pentru a permite carnea să se răcească complet.
Așa că punem carnea în fața noastră și o tăiem ca la carte.
Slănina este de obicei sărată, așa că nu sărăm carnea între tăieturi. Introducem slănină, fâșii de mortadela și multe ierburi în felii. Am folosit cimbru, rozmarin, tarhon, maghiran. Dacă aș avea o salvă, aș da și o salvă. Dacă avem ierburi pe tulpini mai groase, le depozităm astfel încât tulpinile să iasă.
Legați bine carnea. Este destul de esențial în timpul prăjirii ca carnea * să se alăture * și să nu se dezintegreze în timpul tăierii.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți bine salata pe toate părțile.
Îndoiți ruloul într-un vas de copt, puneți felii de unt pe el și presărați cu ulei. Adăugați sare cu bob grosier. După prăjire, se toarnă tigaia cu apă clocotită și se toarnă coacerea peste carne.
Puneți-o sub folie, puneți-o într-un cuptor încălzit și coaceți până când carnea se prepară ... Am copt aproximativ o oră și jumătate și aș putea face mai multe pentru că aveam o bucată destul de mare. Ocazional am turnat carnea peste și am copt aproximativ apă fierbinte de aproximativ 2 ori.
După coacere, l-am lăsat să se răcească.
Ridicăm scheletele ierburilor
Masca arată destul de impresionantă ... dar mozaicului i se garantează o cantitate foarte mare de ierburi ....
Distribuiți acest articol:
- A împinge
- Stare de nervozitate
- Tumblr
- Buzunar
Cotletele de porc nu trebuie doar să fie prăjite
Încercați să faceți aceste unturi.
Sunt calorice, pline de colesterol și au un gust minunat.
| Timp de pregatire: 45 min + pregătire | |
| Numărul de porții (bucăți): 2 porții |
Materii prime:
400 g bucăți de porc dezosate
1 ceapa mare
Sare
Făină pentru ambalare
Unt
4 linguri de ulei
Abordare
Nu bat tăieturile, prefer să le tai în cele mai subțiri, dar o faci după cum vrei.
Sareți tăieturile și înveliți-le cu făină netedă.
Curățăm ceapa și o tăiem în roți.
Încălziți nuca de unt și două linguri de ulei și fierbeți ceapa până devine aurie.
Scoatem ceapa și tigaia din tigaie și o dăm deoparte.
Într-o tigaie mai adâncă, încălziți 3 linguri de ulei și prăjiți fripturile în aur de ambele părți.
Adăugați ceapa înăbușită la carnea prăjită cu o friptură, puneți câte un fulg mare de unt pe fiecare felie.
Se înmoaie cu apă clocotită, astfel încât butașii să fie scufundați chiar deasupra.
Fierbeți sub capac până când tăieturile sunt moi . Le-am înăbușit timp de patruzeci și cinci de minute slabe și în timpul fierberii am turnat de două ori.
Sosul este minunat de gros și ne cere direct să turnăm piure de cartofi cu el.
Sunt foarte recunoscător că am putut muta această rețetă mai departe ... . La naiba, mulțumesc
Distribuiți acest articol:
- A împinge
- Stare de nervozitate
- Tumblr
- Buzunar
Partea cehă a familiei mele susține că numele acestui fel de mâncare, și anume „vrabie moraviană”, este un set format din carne de porc prăjită + spanac + găluște de cartofi.
Și acea varză înăbușită nu este servită niciodată vrabiei moraviene.
Este deja un alt fel de mâncare cu varză și acel "porc, găluște, carne de vânat"
Nu știu cum este și unde este adevărat, în orice caz, vrabia moraviană se servește numai cu spanac.
| Timp de pregatire: 90 de minute | |
| Număr de porții (bucăți): 3 porții |
Materii prime:
400 g gât dezosat
300 g burtă cărnoasă
1 PL untură
2 ceapă mare (am folosit aproximativ 6 ceapă)
8 căței de usturoi
sare
3 linguri de ulei
1 pachet întreg de spanac congelat în cuburi
150 ml smântână dulce
2 păstăi de usturoi
Abordare
Tăiați carnea în bucăți mai groase, curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în rondele mai groase.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți bine carnea din toate părțile până devine auriu închis. Dacă aveți o tigaie mică, asigurați-vă că nu prăjiți totul dintr-o dată, ci în porții, astfel încât carnea să nu se suprapună. Scopul nostru nu este ca carnea să renunțe la afecțiune, ci să se întindă bine. Transferăm carnea prăjită în vasul de copt, unde am pus deja o lingură bună de unguent de porc
Se prăjește ceapa într-un pahar până se coace și se transformă într-un vas de copt. Am pus deoparte câteva bucăți pentru a stropi porțiunea finită pe o farfurie.
Presărați ușor carnea cu sare de mare și amestecați totul. Cineva folosește ambele rasca pentru carne, dar o voi omite în această rețetă specială. Folosesc foarte mult usturoi și gustul suprimă gustul de rasca și, așadar, nu este necesar să-l pun acolo. În cele din urmă, presăm toate păstăile de usturoi pe carne și amestecăm totul
Acoperiți tava de copt cu folie și coaceți-o într-un cuptor încălzit. În funcție de calitatea cărnii, lungimea prăjirii se scurtează sau se prelungește. Am copt asta timp de aproximativ 70 de minute și i-aș mai putea acorda încă 10 minute. Tot ceea ce.
Să ne pregătim să învârtim. Eu îl folosesc pe cel din cuburi je. Este deja pregătit, așa că s-a lucrat mult cu el și pot să iau cât vreau. Acum vom folosi întregul pachet. Se toarnă cuburile în tigaia în care am prăjit carnea (dacă nu se potrivește, atunci se folosește un castron mai mare) și se acoperă cu 150 ml de smântână dulce. Lasă-i să se dizolve încet pe flacără și lasă-i în cele din urmă să se înmoaie într-o singură bulă. Oprimem, sărăm și presăm usturoiul în el.
Doar găluștile moraviene și cartofii aparțin vrăbiei moraviene
Așezați carnea, spanacul, găluștele feliate pe o farfurie, turnați deasupra coptului și presărați cu ceapă prăjită.
Este super caloric, plin de colesterol și încă nu știe lucruri rele, dar este foarte bun .... și a doua zi bea mult lapte zece. Că usturoiul se va simți groaznic 🙂