Vă veți alătura campaniei mondiale de luni sănătoase?
Încercați să limitați aportul de carne cel puțin în această zi, medicul vă va explica de ce.
Astăzi, există o solicitare puternică de a reduce consumul de carne pentru a afecta pozitiv sănătatea și a atenua impactul asupra mediului al consumului ridicat de resurse animale. Veganismul și vegetarianismul sunt un mod de viață din ce în ce mai popular, dar sunt moduri foarte specifice de a mânca. Campania „Luni de plante”, care există sub diferite forme de peste 100 de ani, nu promovează vegetarianismul sau veganismul ca atare, ci mai multe alimente din surse vegetale, astfel încât meniul să fie echilibrat. Începeți prin a include o zi vega.
Carnea a devenit o parte obișnuită a meniului abia în secolul al XIX-lea din cauza revoluției industriale. Cu toate acestea, la începutul secolului al XX-lea, consumul mediu în Republica Slovacă era de aproximativ 15 kg de persoană pe an. Acum este de 60 kg. Deci, dacă introduceți o zi „gratuită”, veți consuma cu 11 kg mai puțină carne pe an. „Restricționarea consumului de carne și înlocuirea acesteia cu alimente de origine vegetală are semnificația sa pentru sănătate. Se pare că consumul excesiv de carne roșie (preparată în special la temperaturi ridicate și grăsimi nepotrivite) și așa-numitele. carnea procesată secundară (cârnați) este asociată cu un risc crescut de cancer, în special cancer colorectal, " explică nutriționist dr. Dr. Karolina Hlavata z Știu ce mănânc și beau.
Ce poate face într-o zi? Începe schimbarea!
Mâncând mai multe alimente pe bază de plante, aveți mai puțin spațiu în meniu pentru mâncare nedorită.
De ce luni?
· Luni este prima zi a ciclului, permițând un nou început.
· Un stil de viață sănătos de luni îi ajută pe oameni să mențină un stil de viață sănătos în timpul săptămânii.
· Pașii mici pot sta la baza schimbărilor durabile pe termen lung către un stil de viață mai sănătos.
· Fiecare zi de luni permite un nou început.
· Weekendul este cea mai bună zi pentru a pregăti mesele în avans.
· Suntem obișnuiți cu o zi „fără carne” de la grădiniță și cantina școlară - amintiți-vă?
Mic dejun
Terci de grâu cu lapte vegetal, conserve de fructe și nuci
Ingrediente pe porție: 75 g grâu, 200 ml lapte vegetal, 10 g Flora Original, 100 g caise sau prune din compot, 20 g nuci
Procedură: Putem folosi grâu sau terci instant de grâu pentru a pregăti terciul. Dacă alegem grâul, este necesar să-l clătim cu apă rece înainte de gătit și apoi să-l aburim cu apă clocotită. Apoi turnați peste el lapte vegetal fierbinte și gătiți grâul ușor la foc mic. Ungeți terciul finit cu Flora Original și decorați-l cu conserve de caise sau prune și nuci tocate.
Terci de hrișcă cu lapte vegetal și scorțișoară
Ingrediente pe 1 porție: 50 g hrișcă, 10 g Flora Line, 200 ml lapte vegetal, 100 ml apă, 1 lingură sirop de agave, 10 g semințe de in, scorțișoară, nuci și fructe proaspete după cum este necesar (sfat: afine, migdale)
Procedură: Se toarnă laptele vegetal cu apă într-o oală și se fierbe. Adăugați grâul și amestecați totul bine. Ne oprim și lăsăm să stea o vreme. Adăugați Flora Line și amestecați. Condimentați cu scorțișoară, sirop de agave și semințe de in.
Chiftele de sfeclă roșie cu făină de soia și piure de cartofi dulci
Ingrediente pentru 4 porții de chiftele: 150 g granule de soia, 500 g sfeclă roșie, 250 g făină, 3 linguri sos de soia, 250 ml apă, 2 căței de usturoi, 3 linguri semințe de chia, ulei vegetal
Procedură: Vom avea nevoie de granule de soia preparate conform instrucțiunilor. Lăsați granulatul să picure și puneți-l într-un castron, amestecați sfecla roșie crudă, curățați-o și radeți-o grosolan. Adăugați apă, semințe de chia, sos de soia, usturoi zdrobit și în final făină. Modelăm chiftelele din amestec. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt și frecați cu ulei. Coaceți la 180 ° C până când chiftelele au o crustă maro deschis.
Ingrediente pentru 2 porții de piure de cartofi dulci: 2 cartofi dulci mai mari, 40 g Flora Original, 400 ml lapte vegetal, sare și piper negru după gust
Procedură: Curățați un cartof dulce, tăiați-l și fierbeți-l în apă până se înmoaie. Scurgeți cartofii dulci fierți, adăugați Flora și laptele vegetal. Se amestecă piureul neted cu un mixer de băț.
Timp: 60 minute (chiftele) + 20 minute (piure de cartofi dulci)
Masa de seara
Paine integrala cu telina-morcov intins
Ingrediente pe 1 porție: 80 g pâine integrală, 1/2 țelină, 1 morcov mic, sare, suc de lămâie și pătrunjel după gust, 10 g Flora Original
Procedură: Radeți țelină și morcovi mărunt, săriți puțin, adăugați suc de lămâie și amestecați cu Flora Original. Se ornează cu pătrunjel și se servește cu pâine integrală.
Pâine de secară cu busuioc întins
Ingrediente pentru 6 porții: 150 g Flora Original, 60 g busuioc, 80 g roșii uscate, ½ lingurițe piper măcinat, sare și piper după gust, pâine de secară (1 porție = 80 g)
Procedură: Tăiați roșiile și busuiocul cât mai fin posibil și amestecați totul cu Flora și alte ingrediente într-un castron. Condimentează după gust.