Se spune că este un miracol și un dar din cer. Tichučko, dar cu entuziasm sportiv, antrenorii de fitness șoptesc despre asta în săli de sport, doamnele corpolente îi beau odă înflorită în fabricile de zahăr organic. În cele din urmă, datorită acestuia, pot mânca dulci și nu au conștiința neagră.
Recent, rapoarte alarmante au revărsat de la noi peste tot că zahărul nostru obișnuit - fie făină, fie griș - este o otravă grea și, în plus, rafinată. Dacă exagerăm cu el și se presupune că exagerăm cu el într-adevăr - încet, dar cu siguranță ne ucide. Toate mass-media sunt pline de cifre de groază despre creșterea obezității infantile, toate ridicând un deget de avertizare asupra diabetului, care este în creștere fără precedent. Zahărul este pretutindeni și există o cantitate uimitoare din acesta, deoarece, în combinație cu sarea sa sărată iodată, evocă în noi un sentiment de plăcere, despre care se spune că creează dependență. Și astfel, din nou, în loc de noi și de lacomia noastră, căutăm vinovatul în altă parte - mâncarea proastă este de vină pentru tot.
.o plantă care strică afacerile
Mulți ar crede că, din aceste descoperiri, stevia trebuie să fi devenit imediat o nouă stea, un superaliment care ar pune pe umerii săi orice lucru dulce și nesănătos din împrejurimile sale. Ei bine, trebuie să-i dezamăgesc. Călătoria ei către avangarda magazinelor ecologice și a centrelor de fitness a fost mai mult decât spinoasă. A fost chiar interzisă în Statele Unite la începutul secolului al XX-lea. Producătorii de îndulcitori artificiali și fabricile de zahăr s-au opus. Ce legătură are o plantă indiană cu ele! Cu toate acestea, în Europa, stevia a trebuit să fie supusă unor proceduri umilitoare pentru a o recunoaște ca plantă și îndulcitor care nu dăunează în niciun fel sau chiar dăunează copiilor sau mamelor care alăptează. Cu toate acestea, toate acestea nu au avut succes până în 2011.
Singurii care nu au avut o problemă cu stevia mult timp au fost japonezii. Au început să se reconcilieze cu el la scară largă în anii 1960, iar astăzi are o pondere de până la 40% din toate dulciurile pe care le găsim în Japonia. În prezent, prin urmare, nu numai diabeticii pot respira, ci și persoanele care doresc să scadă efectiv glicemia sau să înceapă să slăbească. Și toate acestea fără a fi nevoie să renunți drastic la toate dulciurile.
.autorul este scenarist.
Cum să stevia /Există multe extrase pe piață. Fie sub formă de sirop sau nisip alb ridicol, asemănător zahărului. Distribuția plantei în sine a fost prea grea pentru nevoile pieței, așa că oamenii de știință au reușit să extragă din ea ceea ce armonizează atât de mult glicozidele steviol. La reconcilierea cu extrasele, procedăm în același mod ca orice homo sapiens, adică printr-un sistem de încercare și eroare. Cu toate acestea, cine este un hipster avid, independent și, prin urmare, un pic paranoic cu tendințe erotice față de teoriile conspirației, el preferă să crească el însuși stevia acasă și să se ocupe de ea în același mod ca indienii sud-americani. Tot ce trebuie să faceți este să-l plantați frumos într-o oală și să-l lăsați să crească la umbră. Stevia este o plantă fragilă și arde ușor la soare. Apoi culegem frunzele, le uscăm și le aruncăm în ceai sau cafea. Dacă doriți să aruncați stevia în prăjituri, faceți un extract din acesta și apoi reduceți-l la sirop, pe care îl veți folosi în loc de zahăr. Din nou, totuși, este necesar să experimentați puțin și să găsiți un modus vivendi adecvat cu stevia.