Weekendul trecut am avut norocul să vizitez frumoasa Toscana. În sfârșit, am gustat o adevărată supă de legume cu fasole numită ribollita. L-am gătit astăzi, deși nu la fel de gros ca originalul.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Există multe rețete pentru ribolit, precum și pentru varză. Cu toate acestea, în principiu, toți au o mulțime de legume și fasole albă împreună. Pregătirea nu este dificilă.
Mai întâi lăsați fasolea albă să gătească (înmuiată pentru noapte). Nu turnați bulionul din fasole, este folosit pentru supă. Se amestecă porția de fasole (cu puțin bulion) într-un sicriu neted.
Tăiați toate legumele în bucăți mici. Se prajeste ceapa, prazul, morcovul, telina si patrunjelul in ulei. Se toarnă o vreme și se adaugă roșiile feliate. Condimente (am dat doar puțin piper negru, sare și cimbru proaspăt). Adăugați celelalte legume și turnați bulionul de fasole. Când legumele sunt semi-moi, adăugați cartofii tăiați cubulețe și fierbeți până se înmoaie.
Când leguma este mac, luați o porție din ea și amestecați până la omogenizare. Amestecați legumele amestecate în supă împreună cu fasolea amestecată, precum și cu fasolea în ansamblu. Gatim 5 minute.
Noi servim. ideal, tapetați farfuria cu pâine bună și acoperiți-o cu supă. Gustul este excelent;) Puteți regla densitatea supei cu multă apă.
Și un mic sfat pentru cei care ar putea fi interesați. Marea expoziție EXPO 2015, care a fost despre mâncare, a început ieri la Milano. Există mai mult de 140 de țări expozante și fiecare are propriul său pavilion, inclusiv Slovacia. Dacă se întâmplă să aveți o călătorie, nu ratați-o. Mă duc și eu;)