Delicios risotto, în care am înlocuit de data aceasta carnea cu sparanghel sănătos.
Ingrediente
Abordare
Spălați și tăiați felii de praz și țelină. Curățați usturoiul și apăsați-l sau radeți-l. Tăiați capetele inferioare din lemn ale sparanghelului și tăiați restul în bucăți mai mici, care sunt clătite sub apă curgătoare.
Lăsați untul să se topească într-o tigaie sau oală la o temperatură moderată. Apoi prăjim praz și dăm țelină pe el.
Apoi adăugați usturoi și cimbru. Se amestecă și se prăjește scurt. Adăugați orezul și prăjiți-l din nou scurt.
Se toarnă peste bulion de legume și sare și se condimentează după gust. Se amestecă și se acoperă. Gatiti pentru aproximativ 20 de minute sau pana cand cea mai mare parte a lichidului este absorbita in orez.
Puteți găsi o rețetă pentru bulion de legume de casă AICI.
Adăugați sparanghel și parmezan după gust. Se amestecă, se gătește câteva minute și se lasă deoparte.
Împărțiți risotto-ul finit în farfurii, presărați parmezan și serviți.