Ne plac dovlecii hokaido acasă. Așa că am folosit unul dintre cele mai mici pentru a pregăti un prânz gustos de încălzire în acest moment mai rece. Cred că vă va plăcea și risotto aromat în acest fel.
Din această sumă vor mânca și patru persoane. Timpul de pregătire este de până la 40 de minute.
Se toarnă 2,5 dcl de apă în oală, se pun ardei iute, semințe de muștar, condimente proaspete, sare și se fierbe aproximativ 10 minute. Între timp, spălăm bine dovleacul, îl tăiem în jumătate, îndepărtăm boabele și îl tăiem în cuburi mici. Adăugați-l în apă împreună cu fâșia tăiată în fâșii și adăugați crema de legume. Gatiti acoperit 15 minute. Apoi turnați hrișca (grâu, orez ...) și gătiți acoperită 15 minute. Vă recomand să urmăriți și să amestecați ici și colo. După gătit, scoateți din sursă și amestecați fie ceapa verde, fie prazul, fie pătrunjelul.
Sosul se pregătește o dată sau de două ori:
Într-o oală cu ulei de măsline, prăjești a doua jumătate a dovleacului, tăiat în bucăți, la care am adăugat semințe de muștar și sare. Se toarnă aproximativ jumătate de litru de apă, se adaugă frunze de dafin și se fierbe până se înmoaie dovleacul. Este max. 15 minute. După gătit, lăsați-l să se răcească ușor, îndepărtați frunza de dafin, adăugați ghimbir crud și amestecați.
Înainte de servire, puteți gusta risotto cu coajă de lămâie proaspătă, rasă. Nu se potrivește tuturor, dar îl ador și de aceea îl folosesc destul de des, deoarece simt că beneficiază de o digestie bună. Cred că nu trebuie să menționez spălarea lui amănunțită înainte de a rade na .
1/2 dovleac hokkaido fără sâmburi
180 g hrișcă (orez, grâu)
3 ardei iute uscați mici
1 CL de semințe de muștar negru (nu trebuie să fie dacă nu le aveți acasă. Dar vă recomand să le aveți în stoc, sunt foarte benefice în procesul de digestie)
125 ml smântână de legume (soia, nucă de cocos, migdale .)
1/2 capsicum (piper roșu)
Sarat la gust
piper întreg nou 4-5 buc
praz (ceapa verde) patrunjel verde