Sunt un pic muncitor cu pasiune pentru vacanțele de vară, literatura de calitate și vinul bun. Ca slovac marcat cu slovacă, mi-am găsit împlinirea atât profesională, cât și personală în joc cu cuvinte, punând informații variate pe hârtie și răspândindu-le printre oameni. Încă învăț și cer multe. Curiozitatea mă ajută să scriu povești de afaceri, comunicate de presă sau texte de marketing. Baza degetelor rapide de pe tastatură sunt cel puțin 2 căni de cafea pe zi, oameni pozitivi în jurul meu și mișcare în natură.
Roman Friedrich și Filip Demeter au dorit să îmbogățească vânzarea de cafea cu o experiență neobișnuită cu un caracter nostalgic și posibilitatea de a urmări direct un barista în timpul producției, cu conceptul de cafenele mobile într-un stil unic de epocă. Datorită conceptului de franciză, ele aduc și cafea bună în alte orașe slovace, dar și austriece, cehe, croate sau chiar americane.
Aroma delicioasă a cafelei nu trebuie întotdeauna răspândită doar din restaurante și cafenele. Uneori, vina este cafeneaua mobilă Brothers, aflată chiar pe străzile orașului. Și atunci nu este doar o variantă mai sănătoasă a cafelei, cu o notă din anii 1930. Conceptul de cafenele mobile într-un stil unic de epocă pe două roți a fost inventat de doi prieteni de multă vreme de la școala primară. Au dorit să îmbogățească vânzarea de cafea cu o experiență extraordinară cu un caracter nostalgic și o conversație plăcută cu un barist, pe care clientul îl urmărește direct în timpul producției băuturii calde populare. Conceptul, pe care băieții l-au dezvoltat timp de aproximativ 11 luni, s-a transformat în realitate. Astăzi, cafenelele mobile se găsesc nu numai în capitala noastră. Datorită conceptului de franciză, ele aduc și cafea bună în alte orașe slovace, dar și austriece, cehe, croate sau chiar americane. În plus față de ceaiurile parfumate și ciocolata exclusivă, papilele gustative ale Coffee Brothers se vor mulțumi în special cu cafea proaspătă de plantație prăjită, chiar și în versiunea decofeinizată.
Dacă crezi în proiectul tău, o vei face din suflet și nu pentru bani, mergi pentru el
În timp ce Roman Fridrich și Filip Demeter au dat idei reale ideii propriei cafenele pe roți, Roman a purtat-o ascunsă în cap timp de câțiva ani. Potrivit acestuia, oferta de cafea de calitate servită cu o poveste și emoție a fost absentă în Slovacia. „Ideea Coffee Brothers a apărut în timpul activității mele de consilier bancar. Dar a fost doar o idee. Am transformat-o în realitate doar cu prietenul meu Filip Demeter, actual coproprietar, care a lucrat apoi ca trainer profesionist și consultant în nutriție. Am vrut să deschidem ceva propriu, ceva care să ne umple și să aibă perspectivă. Datorită identității noastre unice, am dorit să creăm un produs franciză de la început. Ideea unui stand mobil de cafea avea toate premisele ”, începe conversația dintre creatorul ideii de cafea și o linie specifică, Roman Fridrich. El a returnat scaunele cu rotile pe străzile orașelor, care nu sunt nimic nou pentru istoria națională. „Nu am fost primii în Slovacia, dar totuși susțin că am pus mai mult în ea decât oricine altcineva. Ne-a păsat de fiecare detaliu, de la vizualul căruței, paharele, conceptul până la muzică și îmbrăcămintea de epocă. Nu am vrut să fim vânzători standard de cafea pe stradă în blugi și fără niciun gând. Am vrut să creăm o poveste pentru concept. Avem primul loc în acest sens ", explică el.
Licențe, contracte, avocați. Toate acestea sunt lucruri foarte necesare, care costă mulți bani
Roman și Filip nu au fost primii care au venit cu ideea de a vinde cafea prin mobil. Cu toate acestea, ideea lor de afaceri este excepțională și este departe de a fi doar inima producătorilor de cafea. În îmbrăcăminte tematică și cu muzică de epocă, au adus carisma perioadei de dinainte de război la vânzarea cafelei chiar pe stradă, la care, potrivit lor, au o relație foarte strânsă cu caracteristicile culturale și sociale. „Am pus calitatea oricărei băuturi pe care o facem în concept, combinată cu experiența baristelor și a mașinilor de calitate. Toate acestea sunt completate de stil, poveste și atenție la detalii. Credem că acesta este motivul pentru care creștem sub formă de franciză în alte locuri ", spune Roman. O pereche de antreprenori cu cafea lucrează împreună de mai bine de doi ani. Deși au succes, nu neagă că a face afaceri în perechi nu este întotdeauna ușor. „Nu putem spune că nu ne-am certat de câteva ori. Se întâmplă des și cu siguranță se va întâmpla de multe alte ori. Cu toate acestea, ori de câte ori trebuie să ne unim capul, certurile se îndepărtează și putem să ne punem de acord asupra lucrurilor fără cuvinte inutile. Norocul nostru este că ne cunoaștem cu adevărat de 13 ani. Într-o zi putem să ne certăm, dar a doua zi dimineață de parcă nu s-ar fi întâmplat nimic și vom continua să lucrăm ", spun ei zâmbind.
Muzica cu o notă nostalgică aparține cafelei mai mult decât orice altceva
Încă din prima zi, pe lângă suc de cafea, ciocolata și ceaiul au devenit și ele parte a conceptului Coffee Brothers. „Cafeaua, ceaiul și ciocolata merg pur și simplu împreună. Riscul nostru era să extindem oferta cu Chai Latte delicios și exotic. Este foarte cunoscut și popular în lume, dar doar câțiva oameni din Slovacia au știut-o. Ne bucurăm că i-am învățat pe clienții noștri să bea această băutură și a devenit o parte inseparabilă a ofertei noastre în patru arome. Astăzi, doi producători de cafea merg la un stand mobil pentru o băutură caldă, în special de la o clientelă cu vârste cuprinse între 25 și 40 de ani. „Dar la noi vin și mulți studenți sau pensionari. Oferta este lăudată și de turiștii din străinătate, dar și de localnici, care chiar rămân fără cafea cu propria ceașcă. Clientela noastră este foarte diversă și suntem foarte mulțumiți ", continuă el.
Credem că succesul este încă în fața noastră
Drumul spre succes pentru doi frați la cafea poate fi uneori îngreunat de autorități. „Simțim că guvernul local uneori nu realizează ce aducem în orașe. Este adesea foarte complicat să obțineți permise. Există nenumărate cafenele, restaurante și înghețate în centrul orașului. Este de necrezut că există o problemă cu cafenelele mobile. Încercăm să facem totul la nivel profesional, cu calitate și estetică. Cu toate acestea, întâlnim argumentul că am concura cu alte operațiuni din centru. De aceea avem o problemă de a ajunge în inima orașului. Nu ar trebui să fie așa? Permițând companiilor să concureze, să își mărească calitatea în beneficiul clientului și ca acesta să decidă singur ce companie va susține și pe care nu? ”Nu ascunde indignarea lui Roman Fridrich.
În ciuda obstacolelor, conceptul Coffee Brothers reușește însă să crească. „Vedem o forță foarte mare în sistemul de afaceri în franciză și credem că Coffee Brothers este un proiect atât de atractiv încât poate atrage oameni din întreaga lume”, spune Roman. Cuvintele sale sunt confirmate de faptul că compania semnează în prezent mai multe contracte de franciză care vor deschide conceptul de ușă nu numai pentru mai multe orașe slovace, ci și pentru străini. „Până acum, am deschis cafenele în Nitra și Košice. Ne bucurăm că de la bun început partenerii noștri de franciză au o clientelă permanentă - oameni care deja ne cunosc. Îi așteptau cu nerăbdare înainte să se deschidă și chiar ne-au scris prin e-mail sau pagina de fan Facebook. Vor fi adăugate mai multe cafenele în Prešov, Trnava, Viena, Praga și Split ", dezvăluie planurile și adaugă că acestea încă lansează conceptul de franciză. În viitorul apropiat, ei intenționează să se adreseze activ piețelor externe, să participe la conferințe și să înceapă să promoveze în mod activ brandul Coffee Brothers.
Atunci când își aleg partenerii pentru conceptul lor, aceștia au ceva de căutat. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că, potrivit lor, mulți oameni din Slovacia încă nu știu exact despre ce este vorba despre franciză. „Avem destui oameni și avem posibilitatea de a alege partenerii cu precizie. Este foarte important ca aceștia să se identifice cu conceptul și să dorească să deschidă cafeneaua cu același entuziasm cu care am deschis-o. Oamenii ne contactează în mod regulat, dar de multe ori consideră că licența va costa mai puțin. Încercăm să le explicăm că ne mișcăm la limita prețului de producție. Pentru că am ales calitatea, a trebuit să băgăm și mai mulți bani în întregul sistem de funcționare ", explică proprietarul de biciclete, care poate vinde cafea 14 ore pe zi fără o sursă externă și fără probleme. „Avem un producător de gheață care funcționează ca untul. Bicicleta de cafea poate funcționa în îngheț, ploaie, vânt și căldură și este foarte mobilă. Am personalizat un aparat de cafea manual, care este fabricat doar la comandă. Este un unic unic, care se află în spatele calității preparării cafelei. Cineva va spune că poate cumpăra o mașină la acel preț. Alții vor înțelege că investiția lor ar putea reveni peste jumătate de an ", dezvăluie unul dintre proprietarii unei biciclete unice.
Chiar și astăzi, proprietarii de know-how pentru a vinde cafea în stil retro nu încetează să lucreze asupra lor: „Ne vom extinde din ce în ce mai mult pe piețele externe. Avem multă treabă de făcut, dar putem spune deja că abia așteptăm ".