Această rețetă a fost aproape uitată, dar ar fi mare păcat. Aluatul de apă este cu adevărat fantastic, funcționează bine, este gata într-o clipă și colțurile sunt cu adevărat fantastice. Preferăm nucile și gemul. Le poți umple cu orice.
Avem nevoie:
1 bal. praf de copt
1 cub de drojdie proaspata (daca gandesti mult, poti folosi doar 1/2, dau cubul intreg)
0,5-1 dl lapte călduț - după cum este necesar
Cele mai bune idei pentru e-mail
A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.
250 g unt sau Hery
Umplutura: nuc, mac, gem, brânză, măr
Abordare:
Facem drojdie din făină (în care punem și praf de copt), lapte călduț, zahăr și drojdie și o lăsăm să iasă. Apoi adăugăm celelalte ingrediente - ouăle, untul înmuiat, 1 coajă de lămâie și facem un aluat. Am lăsat-o să se acreze o vreme, dar bunica i-a dat imediat o baie.:-)
Acum vine magia - umpleți o oală sau un castron cu apă călduță. Amestecați aluatul în mâini și puneți-l într-un castron cu apă călduță și lăsați-l acolo până plutește la suprafață. Este individual, uneori navighează imediat, alteori puțin mai târziu, dar navighează mereu:-) Nu mi-a luat niciodată mai mult de 30 de minute.
În timp ce aluatul este cumpărat, vom pregăti umplutura - măr, nuc, mac - orice vă puteți gândi.
Alegem aluatul din apă pe un blat cu făină corespunzător - aluatul din apă este puțin subțire, așa că putem presăra puțin mai mult cu făina, dar nu este nevoie să-l exagerăm, făina doar cât aluatul primește). Se amestecă scurt pentru a lucra mai bine cu călătoria. Încă o amestecăm.
Împărțiți-l în 3-4 pâini și rulați fiecare pe un băț sau o farfurie. Tăiați în părți (pătrate sau triunghiuri și păstrați umplutura). Rulați și curățați pe o foaie unsă sau tapetată cu hârtie. Coaceți într-un cuptor încălzit până devine auriu. Înfășurăm coptul încă fierbinte în zahăr pudră cu vanilie.