Malnutriția devine declanșatorul multor boli, inclusiv cancer. Să nu așteptăm ca boala să se manifeste, să ne îngrijim de sănătatea noastră, chiar și cu o dietă sănătoasă.
Alimentația sănătoasă și preventivă nu trebuie să fie o sperietoare sau un sinonim pentru mâncare dezgustătoare și neatractive care poate fi consumată doar prin constrângere. Sfaturi bune despre cum să mănânci sănătos sunt în carte Cancerul și nutriția - mituri și fapte 2, de MUDr. Dr. Petra Minárika., A PharmDr. Dr. Daniela Mináriková.
La prima vedere, poate părea că o dietă sănătoasă este o afacere costisitoare și costisitoare. Faptul este că trebuie să mănânci mult mai mult legume proaspete A alimente lactate cu conținut scăzut de grăsimi, dar acest lucru poate fi compensat de o reducere semnificativă a consumului de dulciuri și carne afumată, precum și semnificativ porții mai mici de pâine A produse de patiserie. Cu toate acestea, se poate spune că cel mai scump este - să te îmbolnăvești.
Deci, să ne uităm la carte, care indică sănătatea ascunsă în alimente, aduce cheia unei nutriții optime, cumpărături adecvate, rețete gustoase și sănătoase. În concluzia sa, autorii discută, de asemenea, despre importanța suplimentelor nutritive și a bacteriilor prietenoase, adică probiotice.
Căldură acasă și cu dragoste
MUDr. Peter Minárik, dr., Gastroenterolog la Institutul Oncologic din St. Elizabeth la Bratislava subliniază faptul că proiectele promoționale din Uniunea Europeană prevăd cel puțin consumul 650 g de legume A fruct în timpul zilei. Aceasta înseamnă să mănânci de 5 ori pe zi o palmă plină de fructe A legume, cele mai bune 3 porții de legume și 2 porții de fructe. Sucurile de legume/fructe, legumele/fructele uscate și nucile nesărate și neprăjite sunt, de asemenea, incluse în cele cinci porții.
Uneori mesele pot fi preparate în vrac în afara ochilor noștri și fără posibilitatea controlului nostru, o sursă nepotrivit A substanțe nutritive nesănătoase, sau conțin prea multă grăsime, zahăr A energie, promovând astfel creșterea în greutate nedorită. Unele feluri de mâncare, preparate prin diferite procese tehnologice, pot conține cancerigen, sau alte substanțe nocive.
Nu este neinteresant pentru sănătatea consumatorului dacă în liniștea bucătăriei, la care clientul nu are acces, nu sunt folosiți accidental mucegaiul „început” de mâncare (iar matrița este apoi îndepărtată numai de pe suprafață) sau dacă sunt grăsimi bogate în saturat sau acizi grași trans. Nici sărarea excesivă a dietei sau utilizarea repetată a uleiurilor pentru prăjire nu sunt proceduri demne de urmat. La gătit acasă avem „lucruri în mâinile noastre”.
Să nu mâncăm singuri
Gătirea casnică și consumul ulterior de alimente nu ar trebui să fie doar o nevoie necesară de sațietate. Bucătăria de acasă și zona de luat masa sunt ideale pentru întărirea bunăstării familiei. Ar trebui, cu puține excepții, să nu mănânce niciodată singur!
Acest lucru se aplică nu numai celor sănătoși, ci cu atât mai mult cu cei sănătoși oameni bolnavi. Pregătirea și consumul comun de alimente într-un cerc familial ajută la gestionarea mai bună a momentelor stresante din viață și contribuie, de asemenea, la rezultatele pozitive ale tratamentului bolilor mai grave, inclusiv la solicitarea terapiei. tumori maligne.
Ceea ce nu trebuie să lipsească într-o bucătărie sănătoasă?
FRUCTE
Merele sunt o sursă de fibre solubile, în special pectină, și flavonoide, în special quercetină. Citrice - portocale A lămâi, sunt o sursă de vitamina C, dar și vitamine B, în special săruri de acid folic, fibre, carotenoide, minerale - în special potasiu, precum și limonene utile, care sunt prezente în principal în uleiul de citrice din coaja de fructe. Fructe mici - căpșuni, zmeură, mure, afine, dud, coacăze.
LEGUME
Brocoli (conține fibre solubile, potasiu și substanțe cu efect anticancer), varză, kel, varză de Bruxelles, conopidă (contin fibre, vitamina C, saruri de acid folic), un morcov, galben, roșu A piper portocaliu, caise, hokkaido de dovleac A galben A pepene galben portocaliu (beta-caroten/provitamina A), roșii (sunt o sursă de vitamina C, licopen cu efect antioxidant și anticancer; se absoarbe mai ușor din alimentele cu roșii tratate termic - piureuri, ketchup-uri, sosuri), usturoi, ceapă, por, arpagic, șalote (sunt substanțe ascuțite aromatice cu conținut de sulf - sulfuri organice, în special alicină cu efect antiinflamator, detoxifiant și anticancer).
STRUCTURI
Fasole - albe, roșii, negre, pestrițe, mung (glucide complexe cu efect glicemic scăzut, proteine cu conținut scăzut de grăsimi, fibre solubile, săruri de acid folic, potasiu, fier, magneziu, seleniu, flavonoide, enzime). Soia - soia, alimente din soia (carbohidrați complecși cu efect glicemic scăzut, proteine cu conținut scăzut de grăsimi, grăsimi cu acizi grași esențiali omega - 6 MK și omega - 3 MK, fibre probiotice solubile, vitamine B, potasiu, fier, estrogeni vegetali, în special genisteină și daidzeină - substanțe cu efect anticancerigen, potrivit pentru chimioprevenția anticancerigenă).
GRASimi, ULEIURI, NUTI SI SEMINTE
Ulei de masline A măsline (omega-9 MK protejează în principal inima și vasele de sânge, beta carotenul/vitamina A și alte substanțe benefice), ulei de rapita (efect anti-cancer și antiinflamator). Nuci - nuc, alune și altele, precum și migdale (important pentru o inimă și vase de sânge sănătoase), seminte de in A Ulei de in (efect antiinflamator și anticancer).
CEREALE CU GRÂNE INTEGRE ȘI OREZ CU GRÂNE INTREG
Cereale integrale, tărâțe, fulgi, muguri, grâu dur/gri, spelta/bulgur (conțin fibre prebiotice solubile, carbohidrați complecși cu un indice glicemic favorabil, vitamina E, fenoli vegetali, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier, zinc, seleniu), orez natural cu cereale integrale, orez multicolor (carbohidrați complecși cu efect glicemic benefic, fibre solubile, efect antioxidant, vitamine și minerale). Cartofi, cartofi dulci (conține vitamine și minerale, o sursă excelentă de potasiu).
Proteine cu conținut scăzut de grăsimi și energie, pește de mare gras, precum somonul, macroul și haringele, sunt o sursă bună de acizi grași polinesaturați omega - 3 MK, care au efect antiinflamator și anticancer).
Stresul frecvent și pe termen lung contribuie la dezvoltarea tumorilor maligne
PharmDr. Daniela Mináriková, dr., De la Facultatea de Farmacie, Universitatea Charles din Bratislava indică, de asemenea, dimensiunea mentală a unui stil de viață sănătos. Pe lângă alimentația adecvată, ar trebui să fim atenți activitate fizică regulată A bunastarea mentala. MUDr. Mináriková accentuează mai presus de toate gândirea pozitivă și optimismul, încrederea în sine rezonabilă (nu mândria!), Conștientizarea propriilor valori, capacitatea de a ierta, disponibilitatea de a face compromisuri, eforturile pentru relații bune cu lumea exterioară, umilința și respectul față de ceilalți.
Să nu uităm să ne relaxăm și să includem în mod regulat momente fără stres și agitație în regimul dvs. - momentele petrecute în tăcere, fără calculatoare, televizor și telefon mobil, pot contribui. Ar trebui să aderăm principiile repausului regulat A somn suficient. Există o cantitate relativ mare de cercetări științifice care confirmă faptul că stresul mental frecvent și pe termen lung contribuie nu numai la tensiune arterială crescută A boli cardiovasculare, dar și să se dezvolte mai mult tumori maligne.
Cum să-ți îndulcești viața
Salata de pepene galben cu crema de branza
Pentru 4 persoane:
- Jumătate de pepene galben.
- 2 linguri suc de lamaie.
- 2 linguri sirop de agave.
- 150 g brânză de vaci degresată.
- 100 g iaurt degresat.
- Frunze de menta.
Abordare:
Curatam pepenele si il taiem in lunile mici. Într-un bol, amestecați sucul de lămâie cu siropul de agave și frunzele de mentă tocate. Se lasă la marinat timp de 10 minute. Între timp, amestecați brânza de vaci, iaurtul și a doua lingură de sirop de agave. Puneți pepene galben în boluri, acoperiți crema de brânză și garnisiți cu frunze de mentă.
Puteți folosi o altă specie în loc de pepene galben. În afara sezonului de pepene galben, vă recomandăm să folosiți (în cantități egale) orice alte fructe disponibile, cum ar fi mango, kiwi, caise, piersici.
Acest articol a fost publicat în revista Onko de anul trecut, numărul 3-4. Dacă sunteți interesat de întreaga revistă, o puteți descărca făcând clic pe imagine.
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Ne pare rău, trebuie să fiți conectat pentru a lăsa un comentariu.