Valori nutritive:
-
2 portii/buc/g/ml 1 portie contine: 409 calorii 38 g carbohidrati 11 g grasimi 19 g proteine
Descriere:
Salata mea preferată de quinoa pe care am mâncat-o vreodată! 😉
Quinoa amestecată cu pesto delicios de rucola, roșii cherry prăjite și bucăți de mozzarella fac din această salată o masă excelentă, ușoară și de vară.
Îmi place când quinoa fierbinte topește bucăți de mozzarella - atât de delicioase.
Materii prime:
Salată de quinoa:
Pesto de rucola:
Abordare:
Am preîncălzit cuptorul la 180 de grade. Am „învelit” roșiile într-un castron în ulei de măsline, le-am așezat pe o foaie de copt, le-am sărat ușor și le-am pus la cuptor aproximativ 10-15 minute.
Am clătit cu quinoa în apă fierbinte (pentru a îndepărta gustul amar) și o fierb în apă clocotită (se toarnă de 2 și 1/2 ori apa cu quinoa).
Am pregătit pesto-ul după cum urmează. Am spălat și uscat rucola temeinic, tăind-o în bucăți cât mai mici pentru a o amesteca mai ușor. Am amestecat-o cu usturoi, apoi am adăugat nuci și am amestecat din nou. În cele din urmă, am adăugat parmezan, sare și ulei de măsline. Pesto este cu siguranță mai mult de o porție.
Când totul a fost copt, fiert, am pus quinoa într-un vas, am amestecat-o cu pesto (aprox. 2 PL), cu roșii și cuburi de mozzarella. Am impartit salata uniform in 2 farfurii si am servit. 🙂
Adidași Air Force 1 în al doilea nostru magazin!