„Vreau să vă mulțumesc pentru procesarea și livrarea rapidă a comenzii - aceasta este una dintre căile spre succes. Vă mulțumesc foarte mult și doresc mulți clienți mulțumiți. "
Roșcove ca un substitut eficient pentru cacao
Atât cacao, cât și roșcovul pot fi clasificate ca fructe tropicale care conțin fibre dulci, comestibile. Dar provin din plante diferite, au gusturi și compoziție diferite.
Cacao
Cacao provine din boabe de cacao uscate, zdrobite și măcinate ușor, care pot fi prăjite sau neprăjite (RAW). Ei cresc pe un copac bine cunoscut - Theobroma cacao.
Cacao crudă, neprăjită este o sursă naturală valoroasă de flavanoizi, antioxidanți care au un efect pozitiv asupra sănătății generale. Printre altele, este o sursă de energie, proteine, fibre, fier și magneziu.
Știați?
Știați că lipsa de magneziu se datorează și unui gust imbatabil pentru dulciuri? Dacă aveți o problemă similară, este posibil ca corpul dumneavoastră să fie nevoit să completeze cu magneziu. Cacao RAW este una dintre opțiunile gustoase. Adăugați-l la smoothie-uri, lapte/non-milkshakes, iaurt și altele asemenea.
Karob
Carobul (numit și carob sau „sunătoare”) sunt de fapt tetine uscate și măcinate ale copacului întotdeauna verde Carob (Ceratonia siliqua).
Această pulbere este o alternativă excelentă la cacao. Pe lângă faptul că este gustos, este bogat în vitaminele A și B, fier, proteine, potasiu și calciu (de aproximativ 3 ori mai mult decât cacao). Conține polifenoli - antioxidanți eficienți care ne ajută să ne protejăm corpul de radicalii liberi și de toxinele din mediu.
Dar roșcove, spre deosebire de cacao nu conține cofeină sau teobromină. Ambele componente sunt clasificate ca stimulente. În timp ce cofeina acționează în primul rând asupra sistemului nervos central, teobromina stimulează sistemul cardiovascular și pulmonar. Aceste efecte stimulatoare sunt adesea benefice. Ambele componente afectează producția și utilizarea neurotransmițătorilor într-un mod care poate ridica starea de spirit.
Cu toate acestea, dacă sunt consumate în cantități mari, acestea pot provoca reacții adverse precum insomnie, nervozitate sau anxietate. Cantitatea de cofeină și teobromină care se găsește în mod obișnuit în cacao sau în ciocolata preferată nu cauzează majoritatea problemelor majorității oamenilor.
Dar există și printre noi cei care sunt foarte sensibili la aceste componente și chiar și o cantitate foarte mică le poate provoca probleme grave de sănătate.
Intoleranță la roșcove și histamină (HIT)
Intoleranța la histamină devine tot mai frecventă la om. Este de fapt o substanță chimică care se formează în mod natural în corpul uman și îndeplinește o serie de funcții importante (este produsă în timpul unei reacții alergice ca răspuns imun, ajută la reglarea funcțiilor fiziologice în intestin, ajută la reglarea somnului.).
Dar pe lângă faptul că corpul nostru îl creează, îl luăm și în dietă, ceea ce poate duce la niveluri nerezonabil de ridicate. Ca și în cazul alergiilor alimentare, această problemă provoacă modificări fizice după consumul unui aliment bogat în histamină (în câteva minute până la câteva ore). Cele mai frecvente sunt bufeurile, umflarea feței, indigestie, schimbări ale dispoziției, senzații de anxietate, dificultăți cu cavitățile benefice (nas înfundat), mâncărime a pielii, palpitații, insomnie, oboseală, probleme ale pielii și altele asemenea.
Cu toate acestea, simptomele variază de la persoană la persoană. Pentru a le preveni, trebuie evitate alimentele bogate în histamină. Le aparține cacao, alcool, avocado, banane, brânzeturi, citrice, ceai verde/negru, ciuperci, produse fermentate, varză, ananas, nuci (în special nuci), oțet, iaurturi și altele asemenea.
Carobul nu conține histamină și, prin urmare, este o alegere extrem de potrivită atunci când urmează o dietă necesară. Cacao, pe de altă parte, este unul dintre alimentele cu cel mai mare conținut de histamină.
Cacao vs. karob
- Pudra de roșcove neîndulcită este în mod natural mai dulce decât pudra de cacao.
- Cacao în sine este relativ fierbinte fără adăugarea unui îndulcitor (indiferent dacă este natural sau artificial).
- Prin adăugarea de roșcove la coacere, conținutul de zahăr poate fi redus.
- Carobul are în general un conținut mai scăzut de grăsimi, dar mai mult zahăr.
- Cacao favorizează îmbunătățirea dispoziției. Stimulanții și cofeina sunt de vină.
- Carobul este decofeinizat (potrivit pentru copii și femei însărcinate).
- Carobul este alcalin - alcalin pentru corpul nostru.
- Cacao înainte de culcare poate afecta negativ somnul.
- Dacă vrem să folosim în rețetă de ex. 100 g de cacao, trebuie să folosim 150 - 200 g de roșcove și puțin mai puțin zahăr.
Carobul este o alternativă potrivită pentru oricine este sensibil la orice componentă din cacao sau ciocolată, în special cofeina, teobromina și histamina. În caz contrar, vă recomandăm să utilizați ambele. La fel ca cacao, roșcovul are avantajele sale.