Acțiune
Pentru pâine prăjită conform rețetei noastre video, pentru orice altă patiserie sau, de exemplu, ca o baie pentru bețișoarele de legume pentru o petrecere - cele șase tartine noastre vor fi potrivite pentru multe ocazii.
1. Creme de tofu
- puteți folosi tofu natural, afumat sau aromat marinat
- amestecați întotdeauna tofu cu puțină smântână de legume, apoi puteți adăuga usturoi, hrean, ceapă prăjită sau crudă, legume prăjite, țelină rasă sau morcovi după bunul plac
- plus: aceste tartine sunt grozave ca scufundări pentru cartofi coapte - tăiați cartofii în gălbenele, amestecați cu ulei de măsline, sare, coaceți-l la cuptor și serviți-l în cele din urmă cu o tofu
Vegan Budapest
(în partea de sus a imaginii)
200 g tofu alb • 1 ceapă (aprox. 60 g) • 3 căței de usturoi • 3 linguri de ulei de măsline • 1 lingură de ardei dulce • 30 ml smântână • 1 lingură drojdie delicată • 1 lingură sare de Himalaya sau de mare
1. Se prăjește ceapa și usturoiul tocat în ulei până devin aurii. Adăugați o lingură de ardei, amestecați și opriți farfuria.
2. Se amestecă tofu cu smântână, se adaugă ceapa prăjită cu usturoi și piper.
3. Adăugați sare, condimentați cu drojdie, amestecați într-o cremă netedă.
2. Inimă cu leguminoase
- toate leguminoasele sunt potrivite pentru tartinatul de leguminoase - linte roșie, diferite tipuri de fasole, naut, mung
- sfat: fierbeți întreaga pungă de leguminoase și puneți restul la frigider sau congelați
- combina leguminoasele cu legume fierte sau prajite, cu fulgi, cu ciuperci, cu unt de nuci sau seminte, cu putin ulei de masline virgin de calitate
Morcov întins cu linte roșie
1 ceapă mică • 2 căței de usturoi • 1 morcov (100 g) • 5 linguri ulei de măsline • 100 g linte roșie • 2 linguri drojdie de delicatese • 2 linguri umeocta • 1 lingură făină de ovăz • 50 g semințe de floarea-soarelui pentru garnitură, 1 linguriță turmeric
1. Se prăjește ceapa și usturoiul tocat în ulei. Adăugați morcovii răzuți și sotati-l o vreme.
2. Clătiți lintea, adăugați-o la legume și prăjiți-o din nou scurt. Se toarnă apă astfel încât obiectivul să fie scufundat și să fiarbă la foc mic timp de 15 minute până când obiectivul este fiert. Adăugați fulgi de ovăz până la sfârșitul fierberii, absorbiți excesul de lichid.
3. Se amestecă untul într-o cremă netedă. Condimentați cu drojdie delicioasă, umeoct și turmeric.
4. Prăjiți scurt semințele de floarea-soarelui, amestecați-le într-o cremă sau folosiți-le ca garnitură.
3. Aromatic cu legume prăjite
- sfat: legumele coapte sunt mult mai gustoase și mai aromate decât fierte sau fierte
- Multe tipuri sunt potrivite pentru coacere - usturoi, ardei, morcovi, țelină, pătrunjel, sfeclă, tot felul de dovleci.
- răspândirea vinetelor coapte (baba ghanoush tradițională) este, de asemenea, excelentă - coaceți vinetele în cuptor până când pielea devine neagră, frământați carnea, amestecați-o cu nuci de caju pre-îmbibate, suc de lămâie, ulei de măsline și sos tahini de susan, pentru a gust
Dovleac întins cu nuci
250 g dovleac hokkaido • 50 g nuci • 1 linguriță sare • ½ lingurițe piper alb • 3 linguri ulei de măsline
1. Tăiați dovleacul curățat, fără semințe, în bucăți mai mari, sare, adăugați ulei, coaceți aproximativ 40 de minute la 180 ° C.
2. Se prăjesc scurt nucile uscate într-o tigaie
3. Se amestecă totul fin. Sfat: puteți folosi unt de nuci în loc de nuci.
4. Humus pufos
- Deși este și o leguminoasă răspândită, în opinia noastră merită o categorie specială
- în versiunea tradițională, ingredientele principale sunt nautul gătit, pasta de susan tahini, sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul și sarea
- Sămânța de cânepă adăugată conferă o aromă interesantă și este bogată și în omega 3
- sfat: nu uitați să utilizați un pic de mur de naut (numit aquafaba) atunci când amestecați, datorită acestuia humusul va fi frumos pufos; Aquafaba după biciuire capătă aceeași consistență ca zăpada din proteine și poate fi folosită și în diverse creme, drumuri sau maioneză
- Puteți aroma în continuare humusul în diferite moduri - ardei uscați, rasca romană, măsline, roșii uscate.
- și în plus: hummusul este de asemenea excelent ca o baie cu bastoane de legume sau legume la cuptor, este, de asemenea, utilizat în tortilla umplute
Humus de cânepă
200 g naut sterilizat + 6 linguri infuzie • 50 g semințe de cânepă • 2 linguri tahini • 50 ml ulei de măsline • 3 linguri suc de lămâie • 1 cățel de usturoi • 1 linguriță rasca romană • sare de mare
1. Se amestecă toate ingredientele într-o cremă netedă.
2. În cele din urmă, stropiți cu puțin ulei de măsline.
5. Supercoats
- combinați ingrediente care sunt încărcate în special cu substanțe benefice (dar amintiți-vă că nu există alimente sănătoase și secretul unei diete bune stă în varietate)
- legume - sfeclă, broccoli, varză, morcovi.
- nuci și semințe - semințe de cânepă și dovleac, nuci, susan.
- condimente și condimente - turmeric, sosuri de soia shoyu sau tamari, pastă de miso, umeocot
- nu uitați de proteinele de calitate - leguminoase terminate rapid (linte roșie, naut dintr-o cutie), tofu, brânză de vaci și brânză de vaci
Răspândirea sfeclei
150 g sfeclă roșie • 50 g semințe de cânepă • 50 g năut conservat • 1 lingură miere • 1 lingură suc de lămâie • 1 linguriță sare
1. Coaceți sfecla învelită în folie moale până la aproximativ 1 oră.
2. Se amestecă toate ingredientele într-o cremă netedă.
6. Primăvară-vară proaspătă
- caș sau brânză proaspătă va servi ca bază - în calitate organică este disponibil de ex. brânză proaspătă Matilda, brânză de vaci moale, o mulțime de brânzeturi de capră și lactate
- Puteți adăuga puțin iaurt sau smântână pentru consistența potrivită
- adăugați ierburi proaspete (chiar și cele sălbatice), ridichi rase, cohlrabi
- amestecați în puțină drojdie delicatesă sau nuci sau semințe zdrobite
- puteți aromă cu suc de lămâie, umeoct, sare, ulei de măsline
- decorați cu flori proaspete sau uscate (de exemplu, de la Sonnentor)
Cheesecake întins cu ridichi și flori uscate
200 g brânză de brânză de capră • puțină smântână de legume • 10 ridichi rase • 1 lingură drojdie delicată
1. Amestecați brânza cu smântâna într-o cremă netedă.
2. Radeți ridichile spălate pe o răzătoare grosieră, amestecați-le împreună cu drojdia de delicatețe în unt. Gust sau sezon.
Cum se aromează tartinele
- condimente și ierburi
- drojdie delicată uscată și proaspătă (subliniază gustul și gustul un pic ca parmezanul)
- sos de soia shoyu și tamari
- umeocot cu acid sărat (apoi cu grijă cu sare)
- muştar
Ce să îmbunătățească și să decoreze spread-urile
- semințe sau nuci ușor prăjite - se prăjește în puțin ulei sau într-o tigaie uscată, încet, timp de câteva minute, până când semințele încep să miroasă
- amestecați puțin unt de nuci sau semințe - cel mai pronunțat este susan (tahini) sau dovleac, foarte fin este caju sau migdale