Efectele sale pozitive asupra sănătății nu trebuie cu siguranță subestimate. Servește ca o prevenire eficientă împotriva apariției bolilor civilizației, întărește sistemul imunitar, luminează pielea și completează substanțele bioactive necesare în caz de boală. Cătina este benefică aproape în întregime. Putem folosi nu numai fructe, ci și flori, scoarță, rădăcini sau frunze.
Cătina, latină Hippophae rhamnoides, este un copac de foioase din familia țiganilor. Crește până la o înălțime de 3-5 metri. Provine din China, Mongolia și respectiv Nepal, unde a fost multă vreme foarte populară, în special în medicina populară. Efectele sale sunt deja menționate în lucrarea tibetană „Rgyud bzi” (Patru cărți de cronici) de Yu Tuo Yuan Dan Kong Bu, scrisă între anii 773 și 783 d.Hr. A fost și este încă utilizat în tratamentul bolilor pulmonare și hepatice, dar și în bolile articulare și cosmetice.
Știați că denumirea de cătină în latină, Hippophae, înseamnă „cal strălucitor”? Caii care pășeau și pășunea cătina aveau o haină mai strălucitoare și mai frumoasă. De aici și numele.
Ajută la umflare, vindecă membranele mucoase, ulcerele gastrice și duodenale și reglează circulația sângelui. În medicina tradițională tibetană, este unul dintre cele mai eficiente mijloace regenerative, utilizat în intoxicație și cardiovascular boli. Datorită numeroaselor sale efecte pozitive confirmate, în prezent este cultivată aproape în toată Europa și, bineînțeles, în țara noastră din Slovacia. Frunzele au o lungime de până la 10 cm și sunt de culoare verde-argintiu. Cătina este rezistentă la îngheț, așa că o putem crește în grădină.
Florile înfloresc din martie până la începutul lunii mai. Cătina este o plantă dioică. Florile femele sunt mici, gălbui și se formează în axilele frunzelor, masculii formează miei scurți și sunt lovite în jurul unor ramuri laterale scurte spinoase. Fructele sunt de culoare portocalie până la roșie, la fel ca și carnea uleioasă. Au acrit gust amar de citrice. Uneori pot fi de asemenea, ușor dulce, în funcție de soi. Ele cresc până la o dimensiune maximă de 1 centimetru. Se coc din august până în septembrie și durează pe planta utilizabilă până la iarnă. Fructele se recoltează cel mai bine la primele temperaturi sub zero.
Pseudo-cereale fără gluten excepționale - De ce merită să mănânci amarant?
VALOARE NUTRITIVĂ în 100 g cătină:
- 512,4 kJ, 122 Kcal,
- 4,1 g de proteine,
- 9,3 g zahăr,
- 5,2 g de fibre,
- 1,1 g grăsime.
- Vitamine: alfa și beta caroten, B1, B2, B3, B6, B9, C, D, E, K,
- Minerale: mangan, magneziu, fier, sulf, seleniu, cupru, zinc,
- Uleiuri esențiale, flavonoide, omega-3, -6, -7, -9, acizi grași nesaturați, acid citric, malic, tartric, oxalic.
Conținutul de beta caroten este de 40-100 mg la 100 g, iar alte carotenoide precum licopenul, criptoxantina, zeaxantina reprezintă 180-250 mg la 100 g. Aceste ingrediente acționează ca antioxidanți în organism și reduc riscul bolilor cardiovasculare și oncologice, alături de vitamina C, care este de 15 ori mai mare decât cea a citricelor, care este de aproximativ 695 mg la 100 g. Cjucând împotriva radiațiilor nocive UVA și UVB, susține creșterea corectă a dinților, cartilajului, oaselor și unghiilor.
Cătina ar trebui folosită cu siguranță de către femeile din menopauză, unde apar fluctuații hormonale și subțierea oaselor.
Prezența vitaminei E sub formă de tocoferoli, care este de aproximativ 200 - 600 mg la 100 g, mineralele și flavonoidele întăresc pereții vaselor capilare. Acidul linoleic, găsit în cătină, joacă un rol important în starea pielii. Întărește bariera lipidică a epidermei. O scădere a conținutului de acid linoleic în sebum a fost raportată la pacienții cu piele predispusă la acnee. Ca rezultat, se formează puncte și pete negre.
Știați că uleiul de cătină a fost folosit de cosmonauții ruși ca supliment vitaminic și, de asemenea, a servit drept protecție împotriva radiațiilor?
Acid linoleic utilizat în îngrijirea pielii grase și problematice poate stimula funcția glandelor sebacee, debloca porii și limita numărul de puncte negre. Acizi grași omega: omega-9 (acid oleic), omega-6 (acid linoleic) și omega-3 (acid alfa-linolenic) reduc pierderile de apă transepidermice și îmbunătățesc hidratarea pielii. Ele întăresc inima, vasele de sânge, și în special acizii grași omega-3 scad cantitatea de LDL din sânge, contribuind astfel la scăderea colesterolului.
Combinație de componente individuale în cătină ajută la concentrare, îmbunătățirea memoriei și relaxează corpul la tensiune și stres. Prezența fibrelor ajută digestia și golirea, ameliorează simptomele ulcerului gastric cronic și ale altor boli ale stomacului, duodenului, pancreasului, ficatului și intestinelor. Are efecte antiseptice, ajută organismul să lupte împotriva microorganismelor și bacteriilor, care prosperă în mod natural în corpul nostru.
Știați că cătina a fost numită și „miracolul siberian” sau „lămâiul nordului” în Rusia.?
În fosta Uniune Sovietică, a fost chiar crescută datorită producției în serie, astfel încât au fost create alte câteva soiuri. Cătina este utilizată în industria alimentară la producerea de siropuri, compoturi, marmelade, gemuri, chutneys și alte bunătăți. În medicină în tratamentul bolilor de piele, mucoaselor, ulcerelor, problemelor digestive și ginecologice și cancerului. În cosmetică și chiar în agricultură ca protecție împotriva eroziunii solului.