Știți ce este de fapt în mâncarea de care vă bucurați atât de mult acum ceva timp? Puteți citi pe ambalaj câte calorii au sau care este conținutul lor de grăsimi, dar veți găsi o listă întreagă de ingrediente reale acolo? Producătorii de alimente sunt dispuși să meargă foarte departe pentru a face o vânzare!
Nu este un secret că marketingul de calitate este important. Prin urmare, companiile alimentare fac apel în special la senzațiile vizuale care sunt asociate cu emoțiile noastre. O companie americană a dezvoltat chiar și un dispozitiv care simulează mestecarea și testează punctul optim de rupere - deoarece cu cât cipurile din gură sunt mai puternice, cu atât mai bine le plac oamenii.
Nu te juca cu sănătatea
Indulcitorii artificiali au fost inițial destinați pentru a ajuta diabeticii. Cu toate acestea, acestea nu erau destinate consumului zilnic. Astăzi, tendința este că, dacă ceva nu conține o mulțime de calorii, le consumăm în cantități mai mari, ca și când am fi avut. Dacă aveți un debut al diabetului, uitați de pastele de grâu integral. Ar trebui luat în considerare și indicele glicemic, cel mai bine este să le preferați pe cele cu un IG mai scăzut.
„Per total, pastele nu sunt foarte potrivite pentru consumul de diabetici, diabeticii ar trebui să monitorizeze îndeaproape cantitatea de paste consumate atunci când le consumă. Cu siguranță, dacă diabeticii ar trebui să consume paste atât de integrale, cu un conținut mai mare de făină integrală ", a declarat consultantul nutrițional Ing. Libor Javro.
Zahărul este încă doar zahăr
Unele alimente „se prefac” că nu sunt atât de dulci pe cât credeau alții. Zaharul alb obișnuit este înlocuit cu zahăr din fructe, sirop de agave sau zahăr din trestie. Dacă un produs conține mai mult zahăr, unele companii își împart valoarea între două sau trei „zaharuri” diferite și le plasează pe etichetă. FDA sugerează companiilor să precizeze cantitatea totală de zahăr din produs și să nu o împartă.
"Toate zaharurile simple se comportă aproape identic, transferă rapid energia către organism, Încetinirea transferului acestei energii este cauzată în principal de fibre, așa că dacă se adaugă zahăr în mod artificial la produse, este adecvat să studiezi alimentele și apoi să le plasezi în mod optim în meniu, astfel încât alimentele să ne ajute și să nu dăuneze noi ", a spus Ing. Libor Javro.
Cu siguranță nu este brânză
Îți plac brânzeturile feliate pentru a face pâine prăjită de casă? Crede-mă, au foarte puține lucruri în comun cu brânza. Companiile înlocuiesc laptele cu proteine concentrate din lapte sau concentrat din zer. Deci nu ar trebui să le numim brânzeturi, ci produse din brânză.
Ce patiserie?
În cele din urmă, ceva despre produse de patiserie, care este foarte mult spălat din punct de vedere al sănătății și al dietei. Care este cel mai sănătos? O alegere excelentă este cerealele integrale! El chiar și-a „bătut” aproapele - pâinea cu mai multe cereale. Diferența dintre cerealele integrale și pâinea multicereală este că multicereala conține cereale din mai multe cereale. Pâinea integrală conține cereale cu orice - cu muguri, tărâțe și părțile sale interioare.
Pâinea integrală este:
- Mai benefic pentru digestie în special datorită fibrelor.
- Mai eficientă din punct de vedere energetic.
Verificăm compoziția, vrem doar ce e mai bun
Mulți oameni acordă din ce în ce mai multă atenție mâncării. Mancarea cruda (cruda fara tratament termic), sau populara dieta paleo, toate acestea reflecta faptul ca suntem mai atenti in ceea ce mancam. În ultimii cinci ani, marile companii alimentare s-au concentrat în principal pe producția de produse cu conținut scăzut de calorii. S-au adaptat la cerere și nu au rămas inactiv. Acest lucru se datorează și faptului că tot mai mulți consumatori se concentrează pe prepararea alimentelor din ingrediente naturale și mai ales proaspete. Vrem să știm ce consumăm. Prin urmare, unele fast-fooduri au îndepărtat antibioticele din pui, altele au îndepărtat culorile sau aromele artificiale din produsele lor.
Culoarea roșie din alimente poate proveni uneori de la insecte zdrobite. FDA din SUA a permis chiar și adăugarea unor insecte la unele alimente. Voi găsiți 30 de "bucăți" de insecte în 100 de grame de unt de arahide!