Un arbust înțepător pe care nimeni nu vrea să-l aibă în grădină, dar în fiecare toamnă ieșim oricum să-l întâlnim. Fiecare ierbier bun închide anul colectând săgeți. Să vorbim mai multe despre ele. În cele din urmă, vă așteaptă o rețetă grozavă de lichior de măceșe.;-)
Cum recunoaștem un șold?
Un arbust înalt cu ramuri înțepătoare, care ne va mulțumi de două ori cu aspectul său. În timpul înfloririi, ne avem cu florile lor parfumate delicate și iarna cu fructe sănătoase. Măceșului îi plac pante însorite, păduri de foioase și pajiști cu iarbă. Este una dintre cele mai valoroase plante care merg la export și o pot aprecia mai ales în țările nordice.
Le găsim în săgeți substanțe active: vitamine, uleiuri esențiale, acizi organici, taninuri, flavonoide, carotenoide.
Ce efecte au săgețile?
Conținut ridicat de fier și vitamina C, la 100 g de fructe 1.200 mg de vitamina C (o dată la fel de mult ca cătină sau citrice). Stimulează în convalescență, crește rezistența organismului la infecții, este potrivit să o utilizați intern în cazul rănilor slab vindecătoare. Conține substanțe antivirale care ajută la tratarea gripei și a răcelii. Ameliorează diareea.
Când colectăm săgeți și ce părți?
Colectăm flori în lunile iunie-iulie, fructe în perioada septembrie-octombrie.
Fructe: Colectăm fructe de culoare roșie la sfârșitul lunii septembrie și la începutul lunii octombrie. Îndepărtăm tulpinile și coroanele și le uscăm în jumătate sau întregi. Datorită dimensiunii lor, uscarea săgeților durează mai mult. Dacă le uscăm într-un uscător sau cuptor, aveți grijă să nu le rumenim la temperaturi ridicate. Acest lucru îi devalorizează și ne privăm de doze de vitamina C. Dacă am uscat măceșele întregi, înainte de a le folosi pentru ceai, le amestecăm sau le zdrobim într-un mortar în bucăți mai mici. Pentru a păstra vitaminele, vă recomand să preparați ceaiul prin macerare în apă rece, nu prin turnarea de apă fierbinte. (2 linguri de săgeți uscate la 0,5 l de apă).
Flori: Sunt ușor foioase, colorate într-o gamă întreagă de roz. Colectăm așchii și le folosim ca decorațiuni comestibile proaspete. Au un gust dulce inconfundabil. Le putem usca în mod standard și le putem adăuga la amestecurile de ceai sprijin imunitar sau pentru a înmuia ceaiurile de plante fierbinți. De asemenea, îmi place să adaug petale la fructe atunci când pregătesc gemuri, acestea le dau o aromă care va fi dificil de identificat de către consumatori.
Sfatul meu
În ciuda faptului că șoldurile sunt încă recoltate tare în lunile de toamnă, nu le voi permite să guste după primele înghețuri. Sunt mai dulci, ușor acri și complet moi, ne vor întări într-o stare proaspătă la o plimbare în natură. Tot ce trebuie să faceți este să rupeți fructele moi, să puneți caliciul și să aspirați pulpa moale. O săgeată care trece prin îngheț are și fire de păr mai fine, care de obicei ne deranjează. În ajunul Crăciunului, încercați să adăugați pulpă de lemn de trandafir de iarnă la întoarcere.
Știai asta despre săgeți?
În Anglia, săgețile au fost declarate un medicament important în timpul celui de-al doilea război mondial. Voluntarii le-au adunat și au făcut sirop de măceș pentru răniți.
REŢETĂ: Lichior de măceșe în zilele reci
Este dăunător să modificați sau să prelucrați săgețile prin gătit, își pierd ingredientele active și mai ales vitamina C. De aceea vă recomand să faceți lichior de măceș de casă. Înainte de a începe procesarea săgeților pentru lichior, este bine să alegem sâmburii păroși dintre ei. Este cea mai laborioasă sarcină în procesarea săgeților, dar rezultatul merită.
De ce vom avea nevoie?
- 500 g sâmburi spălate și curățate
- 4 ciocane de scorțișoară întregi din Ceylon
- coaja de portocala bine spalata
- câteva bucăți de anason stelat
- 1,5 l alcool alb (cu cât este mai puternic, cu atât mai bine;-))
Cum vom proceda?
1. Se toarnă alcoolul în săgeți și alte ingrediente, se închide și se lasă să se macereze timp de aproximativ 14 zile.
2. Apoi scurgeți și adăugați siropul răcit preparat din 2 linguri de zahăr dizolvat în 200 ml de apă.
3. Se amestecă și se păstrează într-o sticlă închisă la frigider. Folosim în cupe.
Lichiorul de măceșe este o sursă de vitamina C, încălzește, dilată vasele de sânge, stimulează sângele. Un remediu excelent mai ales iarna când vii înghețat din exterior.:-)
Puteți găsi mai multe despre plantele care cresc în mod obișnuit în jurul nostru în cartea mea Ierburi din grădina bunicii. Conține o serie de rețete pentru prelucrarea lor, producerea de diverse produse pentru trusa de prim ajutor de acasă și pentru frumusețea corpului. Și, de asemenea, sfaturile și sfaturile mele personale privind colectarea și combinarea ierburilor și pregătirea unui medicament sănătos.
De asemenea, vă puteți îngriji deplasându-vă în mod regulat și mâncând o dietă echilibrată și sănătoasă. Dacă aveți nevoie și de câțiva însoțitori pentru această călătorie, încercați să aruncați o privire în colecția noastră de produse de carte.;-)
Vezi și alte sfaturi:
5x rețete la domiciliu pentru remedii naturale atunci când suferiți de răceli, bronșită sau răceli
De ce ar trebui să mănânci prebiotice? Și cum să recunoaștem probiotice bune?
Ce te-ar putea interesa la cătină?
- 7x ierburi pentru problemele femeilor care merită cunoscute - 22 ianuarie 2021
- 2x rețete de produse cosmetice pentru casă, pentru care pielea ta îți va mulțumi iarna - 16 ianuarie 2021
- 4 moduri de uscare a ierburilor + sfat de depozitare - 4 decembrie 2020
Articolul a fost adăugat la 21/11/2018 și inclus în categoria: Sănătate Autor: dr. Miriam Latečková