Dacă conservele de ton sunt delicatesele tale preferate într-un moment în care nu este timpul pentru un prânz bun, aceste rapoarte te vor șoca.
Conservele de ton au devenit o delicatesă populară pentru oamenii noștri. Datorită faptului că nu necesită practic timp pentru preparare și poate fi consumat direct din cutie, multe dintre ele înlocuiesc aportul săptămânal recomandat de pește și produse din pește.
Cu toate acestea, dacă mâncați ton prea des, aveți un risc serios pentru sănătate. După cum scriu cercetătorii de la Universitatea din California în studiul lor, tonul sub toate formele sale conține mercur foarte toxic, iar consumul excesiv al acestuia poate duce la consecințe periculoase.
Cercetătorii au ajuns la această concluzie datorită observațiilor studenților universitari, dintre care 54% raportează că se pot răsfăța cu conservele de ton de cel puțin trei ori pe săptămână. Până la 7% dintre studenți consumă alimente pentru ton de peste 20 de ori pe săptămână.
Cercetătorii au analizat compoziția părului fiecărui participant. Drept urmare, au constatat că nivelul de mercur din unele dintre ele a depășit limita la care ar putea fi inversat.
Autorul principal Myra Finkelstein a fost inspirat să întreprindă studiul raportând o cantitate imensă de ton consumată de studenți.
„Am fost șocat când unii studenți mi-au spus că mănâncă ton în fiecare zi. Necunoașterea lor cu privire la riscul de a consuma atât de mult mercur este uluitoare ".
Rezultatele studiului au arătat că 99% dintre studenți se îndoiesc de caracterul complet și calitatea cunoștințelor lor despre conținutul de mercur al peștilor. În plus, majoritatea studenților au spus că este în regulă să mănânce de două până la trei ori cantitatea de ton pe care Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) o consideră sigură (2-3 porții pe săptămână).
Efectele metilmercurului asupra corpului
Metilmercurul este mai dăunător pe termen lung decât mercurul anorganic și tinde să se acumuleze în organism. Această substanță poate provoca otrăvire, ale cărei simptome includ tulburări cognitive, orbire și disfuncții pulmonare.
Finkelstein a declarat într-o declarație că studenții testați nu au prezentat încă niciunul dintre efectele negative menționate, dar le-a recomandat cu tărie să reducă doza de pește consumată.