În trei mostre de carne originară din Brazilia colectate în catering pentru masă pentru analize de laborator, serotipizarea a fost efectuată la Centrul Național de Referință pentru Salmoneloză de la ÚVZ SR și s-a confirmat prezența microorganismului patogen Salmonella Heidelberg.
Pe baza informațiilor anunțate ieri despre un alt tip de salmonella, igienistul șef al Republicii Slovace informează:
„Astăzi am tastat un izolat de salmonella în Centrul Național de Referință pentru Salmoneloză al Oficiului de Sănătate Publică din Republica Slovacă într-un alt eșantion de carne originar din Brazilia, preluat și de experții RÚVZ într-o unitate de catering comună. Salmonella Minnesota, O: 21 H: b: e, n, x. Erau bucăți de pui sărate. "
Alte patru probe pozitive cu prezența salmonelei au fost trimise astăzi la Centrul Național de Referință pentru Salmoneloză ÚVZ SR pentru serotipuri ulterioare.
Operatorii de catering în masă în care a fost detectată carne cu prezență de salmonella au fost impuși de RÚVZ în Republica Slovacă măsuri de retragere imediată a tipurilor de carne menționate mai sus de la utilizarea pentru prepararea alimentelor.
De la 23.3. până la 4.4.2017, adică pentru o perioadă de 2 săptămâni efectuate împreună de angajații RÚVZ din Republica Slovacă 3884 inspecții la 3779 de catering, întrucât v În 837 de facilități, carne, resp. produse din carne originare din Brazilia. Cele mai frecvente au fost piepturile de pui dezosate și fără piele congelate și ficatul de pui congelat și tăieturile de pui congelate - într-o cantitate totală de 24244 kg. În același timp, 1.273 de catering au fost contactați prin telefon sau e-mail.
70 de probe de carne și produse din carne originare din Brazilia au fost colectate în servicii de masă pentru analize de laborator.
Controalele excepționale efectuate la restaurantele de masă pentru a verifica siguranța sănătății cărnii și a produselor din carne utilizate la prepararea meselor finale continuă să fie intense.
Mgr. RNDr. MUDr. Dr. Ján Mikas, V. r.
Șef igienist al Republicii Slovace