Ingrediente: semințe de țelină - Seminis Apii graveolentis - 500g tocat
Clasificare: Curățare și scădere în greutate
Atenție: Ultimele bucăți în stoc!
Detalii
Ingrediente: semințe de țelină - Seminis Apii graveolentis - 500g tocat
Clasificare: Curățare și scădere în greutate
Semințele de țelină sunt folosite ca condiment și ca materie primă în fitoterapie. Apreciază parfumul lor caracteristic dulce, pentru care îl datorează cu ulei esențial. Aceste uleiuri sunt utilizate în industria de parfumerie și farmaceutică. Substanțele active pe care le conțin au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, stării articulare și stării de spirit.
Țelina a fost cultivată de mai bine de 2.000 de ani, în principal datorită rădăcinilor și frunzelor sale. Semințele de țelină și proprietățile lor sunt bine cunoscute în Extremul Orient. Medicina ayurvedică le folosește pentru răceli și gripă, retenție de apă, indigestie, boli de ficat și dureri reumatice.
Proprietăți de sănătate
Compușii bioactivi conținuți în semințele de țelină includ flavonoide, cumarine, uleiuri esențiale și acid linolenic din grupa n-6.
Compușii activi ai semințelor de țelină susțin funcționarea sistemului digestiv prin stimularea secreției sucurilor gastrice, pancreatice și intestinale. Infuzia de semințe de țelină îmbunătățește procesele digestive și funcțiile intestinale și oferă ameliorare în caz de indigestie, balonare și arsuri la stomac.
În medicina tradițională, semințele de țelină sunt utile în combaterea durerilor articulare cauzate de inflamație sau acumularea compușilor ureei în capsula articulară.
Ingredientele prezente în semințele de țelină au, de asemenea, un efect calmant ușor. Au un efect pozitiv asupra sistemului nervos și a dispoziției. De asemenea, pot reduce tensiunea arterială.
COMPOZIŢIE
100% semințe de țelină (Seminis Apii graveolentis). Materie primă de cea mai înaltă calitate.
DOZARE ȘI INSTRUCȚIUNI DE UTILIZARE
Ceai de țelină:
decoct
1 lingură de semințe, preferabil zdrobite, se toarnă un pahar cu apă clocotită și se lasă 30 de minute sub acoperire. Bea de două ori pe zi.
gătit
Se toarnă 1 sau 2 linguri de semințe într-un recipient mic cu apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de câteva minute. Apa poate fi completată și fierbută din nou. Bea mereu fierbinte.
culinar
Semințele de țelină merită folosite în bucătărie. Acestea aduc dulceață gătitului și înmoaie gustul fierbinte. Se pot adăuga la supe și bulion, sosuri, tocănițe și preparate din carne, în special pe bază de carne de vită sau de pui. Acestea sunt un plus interesant pentru pâinea de casă, cârnații și hot dog-urile. Semințele măcinate pot fi folosite ca condiment pentru sucul de roșii sau pentru băutura sângeroasă a Mariei. În nordul Indiei, semințele de țelină sunt un ingredient popular în mâncărurile cu curry și sosurile de chutney. Se folosește cu ghimbir, sos de soia, curcuma, salvie și rasca.
SINERGIE
Decoctul de semințe de țelină cu adaos de guaiac poate ameliora durerile articulare.
AVERTIZARE
Utilizarea regulată a semințelor de țelină poate reduce tensiunea arterială, astfel încât persoanele care iau antihipertensive ar trebui să procedeze cu prudență și să le monitorizeze tensiunea arterială.
CARACTERISTICILE PLANTELOR
Țelina (Apium graveolens) aparține familiei de țelină. Ele formează mai multe soiuri: tipice (sălbatice), rădăcini, frunze și țelină. Ultimele trei se găsesc aproape exclusiv în cultivare. Apariția naturală a țelinei este Europa, Asia de Vest, Africa și Caucaz. Țelina este o plantă bienală. Atinge o înălțime de până la 1 metru. Formează o rădăcină în formă de ceapă din care frunzele cresc pe tulpini lungi goale. Frunzele au margini canelate și constau din trei frunze mai mici. Florile de țelină sunt foarte mici și albe sau galbene pal, colectate în inflorescențe.