Un aragaz sub presiune este o parte esențială a unei bucătării moderne. Nu numai că accelerează semnificativ gătitul, ci și păstrează gustul mâncării cât mai mult posibil. Cum să alegi oale sub presiune? Volumul, controlul și numărul siguranțelor de siguranță sunt importante. Și dacă îți place cu adevărat să gătești, vei aprecia cu siguranță beneficiile unui set de oale sub presiune. Cu mai multe recipiente, puteți pregăti confortabil și rapid nu numai felul principal, ci și, de exemplu, garnitura. Sfaturi despre cum să gătești cu o oală sub presiune?
Funcționează ca o oală sub presiune?
Nu pentru toată lumea oala sub presiune poate fi un lucru familiar, deci este o idee bună să o introduceți pe scurt mai întâi. Este o oală cu pereți groși, a cărei construcție vă permite să gătiți la o presiune mai mare, decât clasicul atmosferic. Datorită presiunii mai mari, există și în recipient temperatura mai ridicata, aproximativ 120 ° C, iar acest lucru rezultă gatit mai rapid. Dar nu este vorba doar de economisirea timpului și a banilor pentru electricitate.
Mesele din oala sub presiune sunt mai sanatoase, pentru ca tu esti ele păstrează mai multe vitamine și, de asemenea, mai suculente și mai gustoase. Îl putem recomanda, de exemplu, când gătim gulaș.
Mituri despre cum să gătești cu o oală sub presiune
La fel ca în multe alte lucruri, o serie de mituri au fost turnate în oala sub presiune și se menționează uneori că a explodat. Cu toate acestea, acest lucru este cauzat în mare parte de un serviciu deficitar, așa că vă aducem câteva sfaturi pentru a vă face gătitul cât mai sigur și gustos posibil.
Pentru că la presiuni și temperaturi mai mari se evaporă mai puțin lichid, nu trebuie să turnați atât de multă mâncare. Pentru ca oala să fie presurizată, poate fi umpleți până la maxim 2/3 din înălțimea sa. Acest lucru se aplică materiilor prime care nu învață prea multe, cum ar fi carnea sau legumele. Dacă pregătiți, de exemplu, linte, orez sau fasole, adică alimente care își măresc volumul, vă recomandăm doar un sfert din înălțime.
Procedura de gătit cu oala sub presiune
În primul rând, este necesar să se încălzească la o temperatură ridicată - până la închiderea supapei de siguranță. Arzătorul este apoi amortizat astfel încât aburul să iasă ușor din supapa de presiune. La sfârșitul gătitului, așteptați până când se eliberează toată presiunea și apoi capacul se va deschide.
În acest magazin electronic vă oferă oale sub presiune de diferite forme și volume. Toți sunt fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate (Oțelul inoxidabil 18/10 înseamnă 18% crom și 10% nichel), deci sunt rezistenți la coroziune, acizi și sânge. Sunt potrivit pentru toate tipurile de sobe inclusiv inductiv. Acestea conțin toate elementele de siguranță (supapă de siguranță, siguranță, închidere).