Sarea este o delicatesă de bază pe care o adăugăm la aproape fiecare masă. Are gust și avantajează organismul în același timp - dacă există o cantitate rezonabilă. Din păcate, se pare că cheltuim mult mai mult decât ar trebui.
Factorii de risc serioși pentru bolile cardiovasculare, în special atacul de cord, accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă, includ: tensiune arterială crescută. Valorile sale pot fi afectate și prin reducerea aportului de sare. Prea multă sare și ea pune în pericol rinichii și provoacă retenție de lichide în organism.
Mai multă sare doar atunci când transpiri mai mult
Cercetările au arătat de mult timp că slovacii sare mai mult decât este sănătos. ,Oamenii au nevoie de sare, dar nu mai mult de cinci grame pe zi, avem nevoie doar de mai mult pentru o performanță fizică mai mare asociată transpirației ". spune capul III. Clinica de medicină internă LFUK și UNB din Bratislava Kramáry Viliam Mojto.
Primim de două ori mai mult
Un slovac consumă nouă până la 11 grame de sare pe zi. Există deja probleme cu dieta copiilor, chiar și de vârstă preșcolară, a subliniat raportul Ministerului Sănătății anul trecut. Experții din Marea Britanie au efectuat un sondaj și au constatat că cea mai mare sare din alimente este conținută în pâine și produse de patiserie. ,Dacă aportul de sare ar scădea cu doar un gram, ar salva până la 7.000 de vieți în fiecare an prin scăderea tensiunii arteriale și a complicațiilor sale ulterioare. ” a declarat Mojto.
Pâinea este mai puțin sărată
Pentru multă sare din dieta slovacilor, un decret al Ministerului Sănătății a fost schimbat anul trecut. Bucătarii, brutarii și producătorii de alimente trebuie să sară mai puțin din decembrie 2015. Clientul primește mai puțină mâncare sărată în restaurant, mai puțină sare este în patiserie și în carne și produse vegetale refrigerate și congelate. Limita maximă a conținutului de sare din alimente a fost până acum de 20 de grame pe kilogram pentru toate alimentele. A fost diferit din decembrie.Pâinea sau produsele de patiserie au o limită de 18 grame sare pe kilogram, precum și produse refrigerate și congelate. Terminat mesele din restaurante au o limită de 13 grame pe kilogram. O excepție este, de exemplu, produsele de patiserie presărate cu sare. Cantitatea necesară poate fi utilizată de producători și bucătari pentru produse în sare sau în saramură.
Aveți grijă când gătiți
Cu sare, trebuie să aveți grijă la uz casnic. Doza zilnică recomandată cinci grame reprezintă aproximativ o linguriță de sare. Totuși, gândiți-vă și la sarea ascunsă din produsele de patiserie menționate, părțile prefabricate și alte alimente pe care nu le preparați direct acasă. Pot fi utilizate mai multe tipuri.
Ce sare să alegi?
Este considerat cel mai sănătos marin, deoarece se formează prin evaporarea apei de mare și conține o mulțime de minerale. Cu toate acestea, faptul este că un aport atât de scăzut nu este o diferență fundamentală, iar organismul poate obține cu ușurință aceste minerale din alte surse.
Clasic sarea de masă este întărită cu iod, ceea ce este esențial pentru buna funcționare a corpului. Datorită sării iodate, mărirea glandei tiroide - gușa - a dispărut aproape. Deci, această sare ar trebui să aibă cu siguranță și un loc pe masa ta. Este cel mai pur și mai scump în același timp Sare din Himalaya. Provine din minele de sare din nordul Pakistanului, unde depozitele s-au format de milioane de ani.
Ești un iubitor de mâncare sărată? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.