Deși smochinul este un fruct care este în formă uscată în magazin în orice moment al anului - nimic nu se compară cu gustul și textura unică a proaspătului. Pe lângă faptul că este un simbol al abundenței și fertilității, a fost considerat, de asemenea, un medicament extrem de regenerator pentru persoanele de toate vârstele încă din cele mai vechi timpuri. Smochinul, la rândul său, este unul dintre cei mai vechi copaci. Înfrumusețează fiecare grădină și este ușor de cultivat. Dacă sunteți un iubitor al acestei culturi inițial exotice, citiți mai departe!:-)
Un pic de istorie
Primii smochini sălbatici au crescut în Africa, Asia de Vest și de Sud și în jurul Mediteranei în timpul dinozaurilor. În Grecia antică s-au format smochinele o parte comună a alimentelor deja în secolul al IX-lea. În secolul al XIX-lea, misionarii spanioli au cultivat smochini în număr mare. Astăzi, cei mai mari cultivatori sunt California, Turcia, Grecia, Portugalia, Spania și Italia, iar printre cele mai cunoscute și mai populare se numără soiurile:
6 beneficii pentru sănătatea ta
O sută de grame de fructe proaspete conține 74 de calorii și mai mult de 80% este apă. De asemenea, conține vitamine si minerale și anume A, B6, C, cupru, mangan, potasiu, acid pantotenic (B5), fibre solubile și insolubile și diverse enzime. Culoarea și consistența fructelor depind de soiuri din care peste 150.
1. Ajută la scăderea tensiunii arteriale
Smochinele sunt excelente sursă de potasiu - un mineral care ajută la scăderea tensiunii arteriale. Oamenii neglijează adesea aportul de fructe și legume și, prin urmare, suferă de o lipsă de nutrienți. Consumul redus de potasiu în combinație cu aportul ridicat de sodiu (care este adesea adăugat la alimentele procesate industrial) poate duce la hipertensiune.
2. Mențin circulația sângelui
Frunze de smochin au un efect pozitiv asupra scăderii nivelurilor de trigliceride - constau din glicerină și acizi grași și fac parte din uleiuri și grăsimi. Nivelurile ridicate pot provoca un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Frunzele de smochin pot preveni sau atenua această posibilă soartă.
3. Ajută la menținerea greutății
Pe lângă potasiu, găsim o mulțime dintre ele cantitatea de fibre, care are un efect benefic asupra reglării greutății corporale. S-a demonstrat că, dacă femeile își măresc aportul zilnic de fibre, acestea reduc semnificativ aportul total de energie (senzația de foame este mai mică).
4. Reduc zahărul din sânge
Pentru această trăsătură diabetică datorită frunzelor de smochin, care contribuie la scăderea glicemiei și glicemiei în diabetul de tip 2. Mai credeai că frunzele smochinului nu sunt comestibile? Adevărul este că în alte culturi, frunzele de smochin sunt o parte comună a stilului de viață și sunt utilizate pe scară largă în diverse domenii. Decoctul de frunze ajută și la astmul bronșic, bolile renale, împotriva nematodelor. Frunzele au și efect antiinflamator, deci sunt aplicate pe răni și ulcere.
5. Mentin o vedere sanatoasa
Fig pot avea un efect benefic asupra ochilor înainte de degenerescența maculară, care afectează partea centrală a retinei. Un studiu efectuat pe 10.000 de persoane a constatat chiar că 3 sau mai multe porții de smochine pe zi ar putea reduce riscul degenerescenței maculare legate de vârstă cu 36%.
6. Reduce riscul de cancer mamar
Au dovedit rezultatele a opt ani de cercetare asupra a peste 50.000 de femei Reducerea riscului cu 34% cancer la sân când consumați fructe bogate în fibre. Pe lângă smochinele menționate, această categorie include: mere, curmale, pere și prune. Este excelent să combinați acest fruct cu cereale, multiplicând astfel doza de fibre.
Cum să le păstrați pentru a rezista cât mai mult posibil?
Deoarece smochinele proaspete sunt unul dintre cele mai rapide fructe perisabile, acestea ar trebui consumate cât mai curând posibil. Când sunt depozitate la frigider pe un prosop de hârtie într-un recipient de mică adâncime (de preferință unul lângă celălalt), rămân în stare proaspătă timp de maximum două zile. Ar trebui să culegem fructe cu o tulpină fermă și fără decolorare și deteriorare. Cu cât fructul este mai matur, cu atât se ascund mai mulți antioxidanți. Smochinele uscate durează câteva luni dacă sunt depozitate corect (loc răcoros și întunecat).
Folosiți (de asemenea) în bucătărie
Înainte de fiecare utilizare, smochinele trebuie spălate sub un jet de apă rece, tulpina îndepărtată cu atenție și uscată. Gusturi ideale dimineața terci, în iaurturi, Cum parte din deserturi congelate, în salate (cu fenicul, rucola și parmezan), cu brânză și nuci, în diferite sucuri.
Crește smochine în confortul casei tale
Fig sunt ușor de cultivat - chiar și începătorii pot cultiva fructe acasă. Tot ce aveți nevoie este o bucată de grădină sau un recipient, un loc însorit și fără glazură. Cu toate acestea, arbustul adult va supraviețui înghețurilor și căldurii tropicale. Ei prosperă în orice sol cu un drenaj bun.
Pentru ca smochinii să aibă suficient spațiu (cresc până la o înălțime de 3 metri), le plantăm la o distanță mai mare, ideal primăvara, să se așeze frumos. În timpul toamnei și iernii, mutăm smochinul în interior (coridor sau pivniță). Smochinul tolerează foarte bine tăierea în primul an, ideal în iunie - tăierea înmulțește cultura. Fertilizarea este, de asemenea, recomandată o dată pe an.
Pe lângă beneficiile sub formă de fructe gustoase și sănătoase smochinul are și o funcție decorativă sub formă de frunze frumoase și solide care vor înfrumuseța orice grădină.
Nu vă fie teamă să adăugați mai multe ingrediente neconvenționale în dieta dumneavoastră. Ei știu să vă îmbogățească dieta frumos și vă vor aduce beneficii sub forma multor vitamine:-).
Aduceți mai multe „exotice” în bucătăria dvs.: