Chiar dacă prețul somonului este mai mare, ar trebui să vă răsfățați să îl consumați din când în când. Somonul nu este doar un pește gustos, fără oase, ci este hrană benefică pentru sănătatea noastră. Conține Vitamine B, D și, de asemenea, acizi grași omega 3. Vitamina B6 conținută acționează ca prevenirea cancerului de colon iar vitamina B12 are efect benefic asupra funcționării sistemului nervos. În plus, somonul are și un conținut ridicat de proteine.
Carnea de somon este considerată un fel de mâncare dietetică și cu consum redus de energie, de aceea se recomandă includerea acesteia în meniu dietetic. Doar o mică bucată din acest pește și veți obține toate substanțele benefice în corpul vostru.
Somon sălbatic sau somon de crescătorie?
Când cumpărați somon, există unele diferențe, puteți cumpăra somon sălbatic sau somon special crescut. Somon sălbatic este un pește sălbatic din oceane. Este mai scump și mai puțin accesibil, dar are proprietăți nutriționale mai bune. Viceversa, somon crescut în fermele piscicole este disponibil pe tot parcursul anului și poate fi obținut la un preț mai mic. Spre deosebire de somonul sălbatic există mai mulți poluanți în grăsimea sa, dar este totuși bun pentru sănătate. Fie că optați pentru prima sau a doua variantă de somon, este bine să îl includeți în meniul dvs. variat.
Somon copt cu spanac
Puteți cumpăra somon proaspete sau congelate. Este, de asemenea, popular somon afumat sau friptură de somon tartar. Inspiră-te din rețetele simple de somon, pe care sigur vei înscrie.
Ingrediente
- 2 fripturi de somon
- 2 cani de spanac pentru copii
- 2 PL bogat
- 1 PL de sos tartru
- 4 PL parmezan ras
- 2 catei de usturoi
- condimente de pește
- piper negru
- sare
- ulei de masline
Abordare
Spălați somonul și tăiați-l în mijloc, astfel încât să se umple bine. Stropiți somonul cu ulei de măsline, condimentați cu condimentul peștelui și puneți-l pe o foaie de copt ștearsă cu ulei de măsline. Intr-un castron, amestecati spanacul, ricotta, sosul tartru, parmezanul si cateii de usturoi zdrobiti. Condimentați amestecul cu sare și piper negru după gust. Apoi umpleți somonul cu amestecul pregătit și coaceți în cuptor aproximativ 25 de minute la 200 de grade. Vă recomandăm să serviți cu salată sau cartofi.
Sfat: Dacă sunteți obișnuiți să gătiți cu câteva zile în avans sau aveți o familie numeroasă, veți aprecia cuptorul mai mare. De exemplu. Gorenje produce sobe cu cuptoare mari rotunde care imită cuptoarele tradiționale. Pe lângă volumul mare, care vă permite să prăjiți bucăți mai mari de carne, aceste cuptoare au și avantajul circulației libere a aerului. Datorită acestuia, fiecare fel de mâncare se coace uniform din toate părțile.
Somon în unt cu sos de ierburi
Pur și simplu pregătit somon într-o tigaie îl puteți face special cu un gustos sos de ierburi. Somonul se coace și cu alte delicatese pe grătar.
Ingrediente
Somon
- somon
- 1 lămâie
- 120 g unt
- 1 lingurita rasce
- sare
Abordare
Sos
- 100 ml de lapte
- 3-4 crenguțe de pătrunjel
- 250 ml de smântână
- 1 lingura faina simpla
- 1 mana de busuioc
- sare
Tăiați somonul în porții individuale. Stropiți bucățile de somon cu suc de lămâie, sareți-le, presărați cu rasca și puneți-le într-o tigaie cu unt încălzit. Coaceți pe ambele părți până când este fraged.
Tocam marunt patrunjelul si frunzele de busuioc. Se amestecă o cantitate mică de lapte cu făină simplă și apoi se adaugă restul de lapte și smântână. Se toarnă ierburi tocate într-o tigaie cu unt pe care ați pregătit somonul. Lăsați-l să se încălzească o vreme și apoi adăugați untul amestecat cu smântâna. Se condimentează cu sare.
Copt Se toarnă sosul de ierburi peste somon și ornează cu o felie de lămâie. Serviți cu cartofi fierți, de exemplu.
Somon în folie de susan
Somon într-o coajă de susan crocantă vă va încânta cu siguranță pe dumneavoastră și familia dumneavoastră. Cartofii dulci la cuptor sau fierți se potrivesc bine cu peștele preparat în acest fel.
Ingrediente
- 4 file de somon
- 40 g semințe de susan
- ulei de masline
- suc de lămâie
Abordare
Fileuri de somon fără piele înfășurați semințe de susan. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți somonul de ambele părți. În cele din urmă, stropiți somonul preparat cu suc de lămâie.
Canapele cu somon afumat
Vă puteți surprinde vizita cu tartine sau le puteți pregăti ca o gustare gustoasă.
Ingrediente
- 1 foietaj
- 1 ou
- felii de somon afumat
- smântână
- sos tartru de soia
- piper negru
- sare
- arpagic
- frunze de salată
Abordare
Întindeți aluatul foietaj pe o placă cu făină și tăiați roțile mai groase din ea, pe care le așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Aplicați un ou bătut pe suprafața roții, sare și coaceți în cuptor la 200 ° C.
Între timp, amestecați smântâna, sosul tartru, arpagicul tocat. Condimentați amestecul cu piper negru. Puneți amestecul pregătit pe fiecare roată coaptă, așezați o bucată de somon afumat și garniți cu frunze de salată și arpagic.