Salmonella: Evitați prăjiturile cu ouă
Cea mai frecventă sursă de infecție cu salmonella în țara noastră sunt produsele de cofetărie. Ponderea produselor grase în dezvoltarea bolii a fost semnificativ mai mică în ultimii ani. Boala nu se transmite în mod normal de la persoană la persoană; hrana în care se înmulțesc microbii este întotdeauna necesară pentru infecție. Cauza ocazională a epidemiilor este așa-numita purtători de bacil, persoane bolnave, dar fără simptome ale bolii, care lucrează în industria alimentară. Contaminarea alimentelor poate apărea și în cazul transportului sau depozitării necorespunzătoare. Salmoneloza poate fi infectată de înghețată, în special în lunile calde de primăvară și vară.
În caz de infecție, simptomele apar la 8 - 12 ore de la infecție
Pacientul se întoarce de la început, scaunul se transformă într-un lichid apos, uneori verzui. Temperatura crește adesea. Febra și greața scad de obicei în decurs de 24 de ore, cu o dietă înfometată și o cantitate suficientă de lichide, diareea persistă aproximativ 3-4 zile, excepțional chiar și mai mult. Antibioticele nu ajută la tratamentul bolilor acute, ci dimpotrivă încetinesc excreția salmonelei din tractul digestiv.
Nu există vaccinare
Astfel, cea mai importantă aprovizionare în tratament este o cantitate suficientă de lichide care conțin minerale minerale fără dioxid de carbon sau ceai neîndulcit. Fiecare adult ar trebui să bea aproximativ doi până la trei litri de apă pe zi, în caz de greață sau vărsături, lichidul se administrează inițial încet pe linguri. După ce diareea este satisfăcută, putem consuma pâine uscată, orez fiert, morcov răzuit sau cartofi. Trecem treptat la o dietă normală.
Din ignoranță, uneori, mai ales la vârstnici, ei cred că atunci când reduc cantitatea de lichide ingerate, diareea se oprește. Nu numai că este adevărat opusul, dar pot provoca leziuni grave sau chiar insuficiență renală, iar viața lor poate fi în pericol. Dar cea mai bună apărare împotriva bolii este prevenirea. În cazul salmonelozei, mai ales vara, evitați ouăle vechi sau cele cu coji rupte, nu mâncăm ouă de rață și curcan. De asemenea, vom limita consumul de produse de cofetărie cu creme de ouă și înghețată, care nu sunt preparate de căldură. Mai ales în zilele caniculare, evităm maioneza și produsele grase insuficient gătite.