Aluatul de usturoi acru, care este moale ca o pânză de păianjen, se amestecă delicios cu gustul măslinelor. Dacă vă plac măslinele și usturoiul, trebuie să le încercați.
Materie primă pentru aluat:
150 g făină semi - grosieră
150 g făină simplă
7 g zahăr granulat
7 g de sare
20 g drojdie Fala
2 g praf de copt
100 ml de lapte
100 ml apă caldă
12 g de ulei de măsline
2 catei de usturoi
ou pentru reproducere
Pentru stropire:
seminte de in
sare grunjoasă
De asemenea, vom avea nevoie de:
măsline - verzi și negre
roșii uscate
Mod de preparare:
Încălziți laptele la 30-40 ° C, adăugați o linguriță de zahăr și drojdie. Lasă drojdia să dospească. Amestecați făina semi-grosieră și netedă într-un vas, adăugați sare, praf de copt, ulei de măsline, usturoi zdrobit și drojdie. Se amestecă, se adaugă 100 ml de apă caldă și se procesează aluatul mai subțire, se presară cu făină netedă și se lasă să fermenteze într-un loc cald timp de 1 oră. Apoi luăm bucăți mai mici din aluat, le presărăm suficient cu făină netedă și le prelucrăm într-un aluat mai rigid cu mâinile noastre, apoi le procesăm într-o rolă mai subțire. Înfășurăm regiunea cu un băț, la care înjunghiam alternativ măsline verzi și negre și înfășurăm aluatul la suprafață. Așezați frigăruile găurite pe o foaie de copt căptușită cu hârtie și coaceți într-un cuptor preîncălzit, la o temperatură de 200 ° C, până devin aurii. Înainte de coacere, nu uităm să ungem vârful aluatului cu gălbenuș bătut și mai putem presăra semințe sau sare grosieră. De asemenea, am folosit roșii uscate pentru a completa aromele.