Starbucks testează un nou Frappuccino cu mai puțin zahăr. Dar compararea unei băuturi cu alte băuturi dulci ridică întrebări dacă lanțul de cafea merge suficient de departe pentru a câștiga clienți.
Joi, gigantul cafelei a anunțat că operează acum un Frappuccino revizuit în 600 de magazine din California, Missouri și Rhode Island.
Băuturile noi vor avea mai puține calorii și mai puțin zahăr. Un reprezentant al lanțului a declarat pentru Business Insider că magazinele vor servi rețeta Frappuccino actualizată doar ca parte a eforturilor Starbuck de a reduce zahărul cu 25% în lanțurile de băuturi „cele mai răsfățate”.
Tranziția a fost un efort incredibil, a declarat conducerea Starbucks pentru Wall Street Journal cu doi ani de testare internă. Potrivit The Journal, Starbucks a testat „20 de tipuri de cremă, 70 de arome de vanilie diferite și a creat o sticlă nouă pentru a se asigura că cantitatea potrivită de aromă este digerată” înainte de a elibera rețeta revizuită. [1
Starbucks a făcut o treabă bună de a zdrobi zahărul pe uncie. Cu toate acestea, numărul de calorii este încă destul de mare - ceea ce este deosebit de remarcabil având în vedere că noul Frappuccino de la Starbucks conține 2% lapte, în timp ce versiunea mai veche folosește lapte integral. De fapt, dacă comandați „vechiul” Starbucks Caramel Frappuccino cu 2% lapte, este vorba de 410 calorii, adică cu 40 de calorii mai mult decât versiunea actualizată.
Starbucks se confruntă cu o altă problemă în ceea ce privește cât de mult zahăr rămâne în Frappuccine. Lanțul a făcut progrese mari, dar nu este suficient pentru a convinge clienții. Zahărul a fost vizat în ultimii ani și multe dovezi au arătat efectele sale negative asupra sănătății.
FDA recomandă consumul a maximum 50 de grame de zahăr pe zi. În timp ce noul Frappuccino scade sub această limită, pierde doar volumul zilnic recomandat cu un gram. Deoarece este atât de aproape de graniță, este dificil pentru noul Frappuccino să fie ceva care să convingă cu adevărat sănătatea oamenilor.
Starbucks încearcă cu disperare să convingă clienții să reordineze Frappuccino. Compania a înregistrat o creștere de 1% a vânzărilor în ultimul trimestru la sfârșitul lunii iulie, care a crescut cu doar 1% din vânzările proaste ale Frappuccino, care au fost responsabile față de conducere pentru a se abate de la băuturile dulci.
Cu toate acestea, dacă ani de efort nu pot afecta decât valoarea nutrițională a Frappuccinului, reconfigurarea rețetei poate să nu fie neapărat un beneficiu de care Starbucks are nevoie.