Care flori sunt comestibile?
Chipsuri în înghețată
- Florile de dovlecei prăjiți sunt deosebit de populare în bucătăria italiană. Petalele de trandafir se găsesc adesea în mâncărurile indiene. În țara noastră, însă, majoritatea oamenilor le consideră doar ca un ornament.
- Florile întregi sau petalele sunt folosite în salate, ceaiuri, pentru deserturi. Cu toate acestea, ele adaugă și noi arome pastelor, înghețatei, limonadei sau cocktailurilor.
- Florile comestibile transformă un pahar de șampanie într-o băutură magică. O felie simplă de cheesecake cu conținut scăzut de grăsime cu ele va arăta ca cea mai mare capodoperă.
Flori sigure
- Mâncați doar florile pe care le cunoașteți și știți că sunt comestibile.
- Consumați flori care sunt cultivate în acest scop sau le-ați cultivat singuri fără pulverizare chimică. Florile de la o florărie sau pepinieră nu sunt potrivite, probabil că au fost tratate cu pesticide sau erbicide.
- Plantele care cresc pe drumuri sau florile din parcurile publice nu sunt, de asemenea, potrivite pentru consum.
- Consumați doar petale, îndepărtați pistilele și staminele în prealabil. Ele pot rămâne doar în flori mici, cum ar fi busuiocul sau cimbru.
- Trebuie să fii atent dacă suferi de alergii. De asemenea, florile comestibile le pot agrava.
- Pentru a păstra florile proaspete, întindeți-le pe prosoape de hârtie umede într-un recipient etanș la frigider. Aceasta va dura până la 10 zile.
Acestea sunt comestibile:
Lavandă
Florile dulci, picante și parfumate sunt un plus excelent pentru mâncărurile dulci și sărate.
capucin
Este una dintre cele mai populare flori comestibile. Cu gustul lor picant ascuțit, seamănă cu năsturelul, care se găsește adesea în rețetele britanice numite nasturel.
Frunzele au o aromă puternică. Sunt ideale în băuturi, puteți presăra deserturi cu ele, sunt potrivite și pentru gem. Toți trandafirii sunt comestibili, soiurile mai întunecate au un gust mai pronunțat.
Flori de dovlecei și dovleac
Florile de la ambele plante sunt potrivite pentru prăjire pe o cale ușoară. Scoateți bețișoare din ele înainte de utilizare.
Violete
Sunt dulci și frumoase în salate, ca garnitură de deserturi sau băuturi. Tot ce trebuie să faceți este să le înmuiați cu grijă în albuș batut și să le înfășurați în zahăr de griș.
Arpagic, usturoi
Toate florile din genul Allium (praz, arpagic, usturoi) sunt comestibile și gustoase. Aromele oscilează de la usturoi fin poros până la usturoi robust.
Gălbenele
Florile sunt picante, de culoare galben strălucitor. Sunt potrivite pentru supe, paste, orez, unt de ierburi și salate.
Voinicică
Florile au o aromă picantă asemănătoare frunzelor. Sunt albe și galbene, cu dungi violet închis.
Busuioc
Florile variază de la alb la roz până la lavandă. Au gust aproape ca frunzele, doar că sunt mai moi.
Borák
Florile sunt albastre frumoase și au gust de castravete.
Cuisoare
Florile au un gust dulce și sunt destul de aromate.
Crizantema
Are un gust ascuțit până la înțepător, dar pe o farfurie este interesant pentru o gamă largă de culori.
Citrice
Florile citrice sunt dulci și foarte parfumate. Adăugați-le cu atenție pentru a nu mirosi mâncarea.
Hibiscus
Floarea are un gust acid. Pur și simplu puneți-l pe fundul unui pahar de vin spumant preferat și urmăriți bulele curgând în jurul său. Florile de hibiscus, zahărul din trestie și apa produc un sirop care amintește de zmeură și rubarbă.
Trifoi
Florile sunt dulci, cu un indiciu de lemn dulce.
Fucsie
Florile picante colorate sunt întotdeauna un plus frumos.