Experții ne sfătuiesc că ar trebui să le avem pe o farfurie cel puțin de două ori pe săptămână. Cu toate acestea, nu ar trebui să ne concentrăm niciodată asupra unei singure specii, deoarece astfel nu putem folosi toți nutrienții pe care ni-i oferă. Ar trebui să le oferim în special copiilor, deoarece aceștia sunt extrem de importanți în dezvoltarea lor. Cu toate acestea, adesea uităm de ele și le amintim mai ales numai în sărbătorile importante ale anului, cărora le aparțin deja cumva automat. Cu toate acestea, este mare păcat, deoarece ne reducem corpul cu o doză de substanțe de susținere care nu se găsesc într-o astfel de concentrație într-un alt aliment.
Ei ne oferă toate acestea
Alături de legume și fructe, acestea se numără printre principalele componente ale unei diete sănătoase. Sunt recomandate în principal datorită conținutului ridicat de acizi grași omega 3 și 6. Acestea sunt deosebit de excelente pentru sistemul nostru cardiovascular. Consumul lor nu împovără corpul și, deși se pot satura rapid, nu îl veți simți în greutate. Peștii au, de asemenea, un efect pozitiv asupra memoriei noastre. Prin urmare, consumul lor este recomandat studenților în perioada de examen, dar și persoanelor în vârstă, care își mențin astfel vitalitatea mai mult timp.
Apoi, există vitamina D și iod, care sunt esențiale pentru dezvoltarea osoasă. De aceea sunt recomandate copiilor mici. Cu toate acestea, acestea sunt și o prevenire adecvată pentru adulți și mai ales pentru femeile care prezintă un risc mai mare de osteoporoză. De asemenea, au un efect pozitiv asupra dezvoltării sănătății mintale. Ne îmbunătățesc imunitatea și sunt ușor de digerat, așa că sunt recomandate și persoanelor cu probleme digestive. De asemenea, sunt potrivite pentru diete după unele operații.
Peștele este, de asemenea, o sursă bogată de minerale, pe lângă iodul menționat anterior, conțin și fosfor, seleniu, calciu, potasiu, magneziu și fier, care acoperă doza noastră necesară, pe care apoi nu trebuie să o suplimentăm cu vitamine artificiale. De asemenea, sunt excelente pentru diabetici și, în acest caz, servesc drept prevenire. Același lucru este valabil și pentru cancerul de colon. De asemenea, scad colesterolul și sunt bune pentru reumatism și chiar pentru migrene.
Grăsimea lor nu este rea
Uleiul de pește joacă, de asemenea, un rol foarte important la pește. Atât de multă materie brută din copilărie, cu care ne deranjau mamele sau bunicile noastre. Este adevărat că nu prea are un gust bun, dar primim atât de multe substanțe de susținere în corpul nostru. Este deosebit de excelent pe os.
Dacă doriți să vă salvați copiii de acest dresaj, serviți-i pește în mod regulat la prânz și dați-le același ajutor ca și cu uleiul pur. Chiar dacă peștii conțin grăsimi, nu este negativ pentru noi și, prin urmare, sunt potriviți și pentru diete. Sunt adesea recomandate atunci când se încearcă să slăbească. Dintre speciile marine, somonul, codul și platanul conțin cele mai puține grăsimi. O găsești mai ales în macrou și ton. Cei mai proaspeți pești dinți sunt biban și biban, iar cei mai grași sunt somnul și anghila.
El nu este un pește ca un pește
Trebuie să puneți un accent deosebit pe prospețimea peștelui, altfel vă puteți răni familia cu ușurință. Din acest motiv, este recomandat să cumpărați pește din cutia rece și nu din cele congelate, atunci când descoperiți „secretul” principal chiar înainte de preparare. Astfel de facilități sunt deja disponibile în mai multe supermarketuri. Chiar dacă prețul lor este puțin mai mare, realizează cât de mult plătești pentru gheața înghețată numai când este înghețată și te va compensa cu ușurință.
Fii primul care implică mirosul în căutare. Simțiți-vă liber să întrebați vânzătoarea pentru a putea mirosi peștele. Nu ar trebui să aibă nicio aromă, dacă mirosiți pește, acesta se descompune deja. Atunci uită-te vizual. Ochii trebuie să fie strălucitori și nu ușor tulburi. Cântarele trebuie să arate sănătos și nu trebuie să aibă daune. Apoi urmărește originile lor, indiferent dacă au fost crescute artificial sau prinse în mare și în ce localitate. Nu cumpărați doar specii cunoscute.
Bucătari cunoscuți fac apel la faptul că îi putem scoate foarte repede în acest fel. Încercați pești mai puțin cunoscuți și veți fi deseori surprinși de cât de grozav au gustul lor. Limitați la minimum consumul de pangasius preferat, care nu este atât de sănătos și are cele mai nocive substanțe în pește. Dacă vă este frică de oase, alegeți specii care au altele mai mari. Înainte de a le pregăti, le puteți scoate cu ușurință din cele crude folosind pensete și palpare.
Cum să le pregătiți corect?
Uită de prăjit deocamdată. În gospodăriile noastre, acest tratament este cel mai adesea folosit, deoarece nu suntem obișnuiți să pregătim pește, iar acesta este singurul mod în care am învățat în tinerețe. Peștele poate fi copt bine, fie într-o tigaie, fie în cuptor, și veți păstra substanțe și mai valoroase. Adăugați roșii cherry, fasole verde, măsline sau faceți un sos olandez și vedeți ce delicatețe obțineți.
Uneori este suficient să schimbi ierburile care le schimbă gustul. Cu toate acestea, rețineți principiul de bază potrivit căruia ar trebui utilizate cele care cresc în mod normal în localitatea în care sunt păstrați peștii. Deci mărarul și pătrunjelul sunt cu siguranță mai potrivite pentru speciile noastre decât busuiocul. A doua problemă este că adesea coacem peștii și apoi sunt prea uscați și dezgustători. Cea mai ușoară cale este de a pregăti peștii cu piele. Pur și simplu ungeți-le cu ulei și condimente și apoi puneți pielea pe o tigaie fierbinte.
Coaceți-o în acest fel până când este aproape gata și întoarceți-o în cealaltă parte pentru ultimul minut pentru gust. De asemenea, puteți ajuta cu o copertă. În funcție de grosime, preparatul nu trebuie să vă ia mai mult de 10-15 minute.
Dacă aveți pești fără piele, nu-l întoarceți des, deoarece se va destrăma rapid. Din acest motiv, peștele congelat copt catastrofal este înmuiat în apă, lăsându-vă cu firimituri. În acest caz, alegeți coacerea la cuptor, unde le faceți așternut de cartofi sau legume precum vinete și dovlecei.