Glucidele, vitaminele (A, B, C, E) și mineralele (calciu, fosfor și cupru .) se remarcă în compoziția vinului de struguri. Proteinele și grăsimile au doar o proporție foarte mică în ele. Aminoacizii esențiali sunt rari, dar toți sunt reprezentați. Strugurii au aproximativ 80% apă, pielea strugurilor este foarte bogată în fibre
Substanțele conținute în struguri susțin activitatea inimii și ajută împotriva osteoporozei. Atât pielea, cât și miezul resveratrol sunt cunoscute pentru efectele lor anticanceroase. Strugurii sunt recomandați pentru slăbiciunea intestinelor și constipație, ameliorează inflamația rinichilor sau a vezicii urinare. Siliciul întărește pielea, întărește părul și unghiile, potasiul compensează eventualele fluctuații de sare din corp. Strugurii sunt, de asemenea, un mare luptător împotriva celulitei. Consumul regulat de vin de struguri este benefic în special pentru persoanele care suferă de gută sau obezitate. Strugurii ajută și la hipertensiune arterială, de exemplu. Fructoza conținută în viță de vie crește ușor nivelul zahărului din sânge, ajutând astfel la oboseală, nervozitate și depresie, iar vitamina C servește sistemului imunitar. Strugurii sunt dulci, deci dau imediat corpului energie. Consumul este adesea recomandat în diete.
Cumpărați struguri care au tulpini încă verzi. Acasă, strugurii ne vor ține proaspăt o vreme. Să le ținem în fundul frigiderului timp de aproximativ o săptămână, privite pentru o perioadă scurtă de timp.