Atunci când se face suc, fibra se separă de suc, așa că s-ar putea crede că nu există niciunul în suc. Dar este!
Sucul la cutie nu este același cu sucul dintr-un storcător
Unii oameni trăiesc în greșeala că, prin suc, obținem doar apă din fructe plină cu zahăr. Acest lucru se datorează în parte faptului că sucurile proaspete sunt în mod obișnuit confundate cu suc 100% dintr-o cutie. Dar, în timp ce sucul în cutie este într-adevăr doar apă proaspătă, fără absolut nutrienți, sucul proaspăt păstrează nutrienți - inclusiv unii cantitatea de fibre!
De ce să scapi de fibrele insolubile?
Oricine face suc de morcovi, de exemplu, știe că sunt foarte multe deșeuri - astfel fibra. Această pulpă se numește fibre insolubile și este bună numai pentru efectele de vindecare ale sucurilor pe care le-am îndepărtat de data aceasta. Drept urmare, sucurile sunt mai digerabile și organismul ia de până la 4 ori mai multe vitamine din ele decât dacă ar fi primit un morcov în ansamblu. Dar asta nu înseamnă că de acum înainte vei omite fructele și legumele în ansamblu. Dimpotrivă: este important să consumi ambele! Doar nu în același timp - beți sucul în mod ideal pe stomacul gol și așteptați aproximativ 15 minute înainte de a mânca fructe și legume în ansamblu (sau alte alimente). În acest timp, sucul este deja digerat.
Deci, ce este în sucul pentru fibre atunci când am eliminat-o de fapt?
Chiar dacă eliminăm fibra insolubilă și aceasta ajunge undeva în compost, a doua formă de fibră rămâne în suc - cel solubil. Morcovul menționat recent are aproape același conținut de fibre solubile ca insolubile. Fibrele solubile formează ceva asemănător unui gel (dacă ați văzut umflarea psyllium, este același lucru). Atât fibrele solubile, cât și cele insolubile sunt importante pentru sănătate.
- Fibre insolubile are un volum mai mare, mai multă sațietate și acționează ca o mătură intestinală.
- Fibra solubila absoarbe colesterolul și excesul de apă din intestine și acționează ca nutriție probiotică pentru bacteriile intestinale benefice.
Ambele tipuri de fibre îmbunătățesc peristaltismul și ajută la golirea fără probleme.
Există o mulțime de fibre în suc
Toate fructele și legumele conțin ambele tipuri de fibre. De exemplu, morcovii au 1,7 grame de fibre solubile și 1,6 grame de fibre insolubile. Portocalele sunt și mai bune, conțin 2 grame de fibre solubile, motiv pentru care sunt considerate unul dintre cele mai pure fructe.
De exemplu, dacă faceți un amestec de 1 kg de morcovi, 1 măr și 250 g de spanac pe zi, rezultatul va fi două căni care conțin 14 grame de fibre solubile. Doza zilnică recomandată este de 25 de grame.
Cantitățile sunt date în grame.
Suc la viteză mică
Sucul achiziționat poate fi ambalat și în sticle, dar oxidare oricum nu poate fi oprit - nu poate decât să încetinească. Aceasta înseamnă că, până când îl bei, are deja mai puține vitamine și un gust mai prost. Cel mai bine este să beți sucul la scurt timp după stoarcere. Dacă doriți să faceți suc acasă și să nu ratați sucurile proaspăt stoarse în baruri cu sucuri, alegeți unul dintre storcatoare de viteza mica. Prelucrează ușor materiile prime, astfel încât sucul este extrem de gustos și conține maximum de vitamine. Și spre deosebire de sucul de la aparatele de mare viteză, îl puteți păstra la frigider până a doua zi. Printre cele mai bune, încercați Sanu 808, cu care stoarcerea este foarte confortabilă, sau Omega Mega Mouth, care poate face și înghețată. Dacă preferați o utilizare și mai versatilă, consultați San 707.